Bygg ble dyrket i Midtøsten, Europa og Asia allerede for over 10 000 år siden, og har vært en viktig matkilde i mange kulturer gjennom tusenvis av år. I Norge har byggryn hatt stor betydning som en basisingrediens i kostholdet, helt fra ...

Gjester som kommer uanmeldt eller på veldig kort varsel kan skape hodebry for mange. Sørger du for å at du alltid har noen ferdige basesalater på kjøla, er det enkelt å lage i stand noen gode fristende salater raskt og effektiv, selv uten mange folk ...

Linser har tradisjonelt ikke vært en stor del av det norske kjøkkenet, men har det siste tiåret fått mer innpass på menyene her hjemme. Ikke så rart, siden linser passer perfekt i et plantebasert kosthold og som god kjøtterstatning. Linser er små ...

Salsa er spansk for «saus». Denne populære sausen har røtter tilbake til både de gamle Aztekiske og Mayanske kjøkken. Tradisjonelt har salsa blitt brukt som en smaksrik kombinasjon av tomat, chili, løk og urter – en enkel og frisk saus som løfter ...

I sommersesongen kan det være krevende å planlegge riktige mengder mat, siden antall besøkende fort kan variere. Da er potetsalat greit å ha på lur. Uansett om du har grillet fisk eller kjøtt på menyen, om du serverer en speketallerken eller om du ...

Ett daglig måltid i kantinen representerer ca. 30 % av matinntaket til gjesten din hver dag. Det er klart at det har stor betydning hva du tilbyr gjestene dine. Vi mener at sunn mat fint kan være full av nytelse. Små justeringer i utvalget av ...

Vi har tidligere omtalt "nostalgi" som en kulinarisk trend i tiden. Suksessen til Potetbua i Holmestrand som har blitt en skikkelig snakkis og skaper lange køer med sine bakte poteter, er et flott eksempel på det. Mange forbinder bakte poteter med ...

Det er en jungel av trendoversikter som tar for seg hva som gjelder for å være ajour i 2025. Vi har tatt et lite dypdykk for å finne noen av de mattrendene det kan være nyttig å vite om. Vi har plukket ut tre trender og to uttrykk som fort kan ...

Allerede i 1957 ble Mills Peanutbutter lansert. Siden den gang har det for mange vært et erkeamerikansk pålegg og selveste Elvis sin favoritt. Pålegget var populært for å sikre at barna fikk sin dose av et proteinrikt pålegg og var av den grunn også ...

Kanelsnurrer, eplekaker eller kardemommestenger. Duften av nybakt bakverk er helt uimotståelig for de fleste og dermed noe av det enkleste du som selger mat kan tilby. Det selger seg nærmest av seg selv. Likevel er det fullt mulig å tilføre det ...