--- title: Kokkeknep description: På Kokkeknep-bloggen hjelper vi deg å begeistre gjestene med god, trygg og bærekraftig mat. Vi skriver for ansatte i serveringsbransjen og har fokus på inspirasjon og økt kunnskap om det å drive sunt både når det kommer til mat og økonomi. --- ![Search icon](https://respons.markedspartner.no/hubfs/Customer%20Boilerplate/search_icon.svg) - [Artikler](https://blogg.millsproffpartner.no/all) - [Oppskrifter](https://millsproffpartner.no/oppskrifter/) - [Konsepter](https://millsproffpartner.no/konsepter/) - [Produkter](https://millsproffpartner.no/produkter/) - [Videoer](https://info.millsproffpartner.no/kokkeknep-videoer) [![](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/Logo/MPP%20Kokkeknep%20Blogg_2022%2c%20v2.png)](https://blogg.millsproffpartner.no/) - [Om kokkeknep](https://blogg.millsproffpartner.no#om-kokkeknep) - [Mills Proffpartner](https://millsproffpartner.no/) [![OPPSKRIFTER kokkeknep 2 høydeformat 480 x 750](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/Blogg/Listing%20page/OPPSKRIFTER%20kokkeknep%202%20h%C3%B8ydeformat%20480%20x%20750.jpg) ![OPPSKRIFTER kokkeknep 2 mobilformat 768 x 500](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/Blogg/Listing%20page/OPPSKRIFTER%20kokkeknep%202%20mobilformat%20768%20x%20500.jpg) Oppskrifter ›](https://millsproffpartner.no/oppskrifter/) [![Kokkeknep temabilde artikler forsiden](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/Kokkeknep%20temabilde%20artikler%20forsiden.png) ![Kokkeknep_bilde_liggende](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/Kokkeknep_bilde_liggende.png) Artikler ›](https://blogg.millsproffpartner.no/all) [![KONSEPTER kokkeknep 2 høydeformat 480 x 750](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/Blogg/Listing%20page/KONSEPTER%20kokkeknep%202%20h%C3%B8ydeformat%20480%20x%20750.jpg) ![KONSEPTER kokkeknep 2 mobilformat 768 x 500](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/Blogg/Listing%20page/KONSEPTER%20kokkeknep%202%20mobilformat%20768%20x%20500.jpg) Konsepter ›](https://millsproffpartner.no/konsepter/) [![Rydbergs dressinger lansering L1-26](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/Rydbergs%20dressinger%20lansering%20L1-26.png)](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/Kompendier%20og%20brosjyrer/Rydbergs%20dressinger/Produktark_mpp_rydbergs_dressinger%20Nyhet%20L1-26.pdf) [![Sortimentsbrosjyre L1-26](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/Sortimentsbrosjyre%20L1-26.png)](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/Kompendier%20og%20brosjyrer/Sortimentsbrosjyre/mills-mpp-produktkatalog-2026_web_L2.pdf) [![Nye dipper](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/Forsidebilde_Nye%20dipper.png)](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/Kompendier%20og%20brosjyrer/Midt%C3%B8sten/Midtosten-Konseptbrosjyre-2026.pdf) ## Mer inspirasjon for deg med mat som yrke [Se flere videoer](https://info.millsproffpartner.no/kokkeknep-videoer) ## Tips om drift ### [![Smør, margarin eller planteoljer? Hva er best å bruke til hva?](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/oljer%20og%20margarin.jpeg) Smør, margarin eller planteoljer? Hva er best å bruke til hva? Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/smor-margarin-eller-planteoljer-hva-bor-jeg-bruke-til-hva) ### [![Allergenmerking - Her får du en enkel måte å gjøre det riktig hver gang](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/allergikort.jpg) Allergenmerking - Her får du en enkel måte å gjøre det riktig hver gang Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/allergenmerking-her-faar-du-en-enkel-maate-gjore-det-riktig-hver-gang) ### [![Hva vet du om PPWR?](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/emballasje%20med%20blader%20rundt.png) Hva vet du om PPWR? Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/hva-vet-du-om-ppwr) [Se flere artikler om tips om drift ›](https://blogg.millsproffpartner.no/tag/tips-om-drift) ## Kreativ matglede ### [![Beurre noisette – en snarvei til mer smak](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/brunet-Mills%20No1-1.png) Beurre noisette – en snarvei til mer smak Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/beurre-noisette-en-snarvei-til-mer-smak) ### [![Hva med potetvafler på menyen?](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/Potetvaffel%20toppbilde%20artikkel%20potetvaffel.jpeg) Hva med potetvafler på menyen? Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/hva-med-potetvafler-paa-menyen) ### [![Wraps – et smart grep for sommermenyen](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/wraps%20mer%20r%C3%B8dbeter%20p%C3%A5%20fjel.png) Wraps – et smart grep for sommermenyen Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/wraps-et-smart-grep-for-sommermenyen) [Se flere artikler om kreativ matglede ›](https://blogg.millsproffpartner.no/tag/kreativ-matglede) ## Råvarehistorier ### [![Kan virkelig ](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/M%20ytterstad%20illstarsjon%20med%20spann.jpg) Kan virkelig "Havets sølv"  spores fra hav til bord? Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/kan-havets-solv-spores-fra-hav-til-bord) ### [![Hemmeligheten bak norsk kaviar](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/AdobeStock_165963578%20fjell%20og%20fiskeb%C3%A5t.jpeg) Hemmeligheten bak norsk kaviar Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/hemmelighetenbaknorskkaviar) ### [![Tenk å kunne brukes til alt. Poteten er en god del mer enn bare kjekk å ha.](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/potetertil%20alt.jpg) Tenk å kunne brukes til alt. Poteten er en god del mer enn bare kjekk å ha. Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/tenk-a-kunne-brukes-til-alt-poteten-er-kjekk-a-ha) [Se flere artikler om råvarehistorier ›](https://blogg.millsproffpartner.no/tag/r%C3%A5varehistorier) ## Bærekraftig servering ### [![Beurre noisette – en snarvei til mer smak](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/brunet-Mills%20No1-1.png) Beurre noisette – en snarvei til mer smak Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/beurre-noisette-en-snarvei-til-mer-smak) ### [![Smør, margarin eller planteoljer? Hva er best å bruke til hva?](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/oljer%20og%20margarin.jpeg) Smør, margarin eller planteoljer? Hva er best å bruke til hva? Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/smor-margarin-eller-planteoljer-hva-bor-jeg-bruke-til-hva) ### [![Hva vet du om PPWR?](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/emballasje%20med%20blader%20rundt.png) Hva vet du om PPWR? Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/hva-vet-du-om-ppwr) [Se flere artikler om bærekraftig servering ›](https://blogg.millsproffpartner.no/tag/b%C3%A6rekraftig-servering) ### Om Kokkeknep-bloggen På Kokkeknep-bloggen hjelper vi deg å begeistre gjestene med god, trygg og bærekraftig mat. Vi skriver for ansatte i serveringsbransjen og har fokus på inspirasjon og økt kunnskap om det å drive sunt både når det kommer til mat og økonomi. Kokkeknep skrives og drives av Mills Proff Partner. Vi kan bygge på mer enn 130 års erfaring fra matproduksjon til storkjøkken. Den kunnskapen og vårt rikholdige utvalg av oppskrifter deler vi gladelig av. Sammen bidrar vi til god mat, og gjennom den, til bedre folkehelse. ## Vil du motta e-post om nye blogginnlegg? [Sofienberggt 19, 0558 Oslo](https://goo.gl/maps/HAzMFZ3TsZH2) Pb. 4644 Sofienberg, 0506 Oslo [millsproffpartner@mills.no](mailto:millsproffpartner@mills.no) Sentralbord: 22 80 86 00 Forbrukerservice: 800 35 036 Mills AS © | [Personvernerklæring](https://www.millsproffpartner.no/personvernerklaering/) | Cookie-innstillinger