lomanders_remulade_1920x600

Siste artikler fra Kokkeknep

Velkommen til Kokkeknep

Av Hanne Tømte 31. mars 2019

Vil du servere dine gjester det beste, hente inspirasjon til stadig fornyelse av menyen og by på variert og spennende mat? På bloggen Kokkeknep vi vil i Mills Proff Partner gjerne dele matglede og kunnskap med deg som har mat som yrke. Her vil du finne alt, fra smarte grep for drift, til sunn, velsmakende og bærekraftig mat som vil begeistre gjestene dine.

Les mer ›

Temaer: kantine, økonomi, kokk, inspirasjon, Kokkeknep, spisesteder

«Mat skal være sunn, smaksrik og bærekraftig»

Av Hanne Tømte 31. mars 2019

Norges største «foodie» og mat-influenser Anders Husa følger nøye med på hva de unge, fremadstormende kokkene foretar seg. – De lager digg mat og fokuserer på bærekraftige råvarer og lite matsvinn, sier han.

Les mer ›

Temaer: matsvinn, kantine, foodie, Anders Husa, bærekraftig mat, restaurant, buffet

Bærekraft i bøtter og spann for storhusholdningen

Av Bent-Åge Lund Rustad 29. mars 2019

Visste du at du nå kan bruke tom emballasje fra matproduksjonen om igjen med god samvittighet? Etter at det i lengre tid har hersket uklarhet rundt dette har Mattilsynet gitt grønt lys for gjenbruk. Det gir deg og virksomheten din mulighet til å bidra positivt til miljøet gjennom enkle, konkrete tiltak i hverdagen. Vi snakker om bærekraft i bøtter og spann gjennom gjenbruk!

Les mer ›

Temaer: Mattilsynet, restaurant, gjenvinning, tomemballasje

Vil du motta e-post om nye blogginnlegg?