Del
Allerede i 1957 ble Mills Peanutbutter lansert. Siden den gang har det for mange vært et erkeamerikansk pålegg og selveste Elvis sin favoritt. Pålegget var populært for å sikre at barna fikk sin dose av et proteinrikt pålegg og var av den grunn også et fast innslag på annonsesidene i Donald Duck & Co.
Peanøttsmør er fortsatt mange nordmenn sitt favoritt søtpålegg, men nå brukes det også til mye mer. Nye og spennende kulinariske påvirkninger fra hele verden viser at peanøttsmør kan ha langt flere roller enn "bare" som pålegg. Som i denne tropiske smoothien med peanøtter. Eller som i trenden "Swalty" der man kombinerer søtt og salt som smaksettere i for eksempel gryteretter?
Sataysaus
Sataysaus har sin opprinnelse fra Java i Indonesia, hvor den servert som et tilbehør til grillet kjøtt på spidd som lokalt kalles "satay".
Sausen består i korte trekk av peanøtter, kokosmelk, krydder og litt sukker. Sitron og sitrongress, chili, hvitløk og soyasaus er også vanlige ingredienser. Etter hvert har det oppstått en mengde lokale varianter. I Thailand er gjerne sataysausen litt søtere og fyldigere i smaken, med blant annet litt rød karripasta i miksen, mens i Malaysia er sausen gjerne sterkere, med mye bruk av lokalt krydder.
I en norsk variant syns selvfølgelig jeg at Mills Peanutbutter er et perfekt utgangspunkt.
Peanuttsmør til kaffen eller som dessert
Siden peanøttsmør ofte inneholder litt søtt, kan den selvsagt også være en ingrediens i mange kaker, dessert og andre søte fristelser.
For eksempel en lekker peanøttfudge som Marthe Kilen som driver Fru neliK, har delt med oss. Eller hva med en salt karamellsaus med peanøtt som Eirik Lillebø på Vaaghals har gitt oss oppskriften på?
Mills Peanutbutter finnes i 2 størrelser:
Løft smaken med en klatt peanøttsmør
Til slutt deler vi et godt kokkeknep som vi en gang fikk av en kokk på Den Norske Opera & Ballett i Oslo. Lager du en gryterett, som for eksempel en Chili Con eller Sin Carne, vil en klatt peanøttsmør løfte både smak og konsistens. Det fungerer godt i andre type gryter også. Anbefaler å teste det neste gang du lager en gryterett!
VIKTIG! Husk bare at merking av allergener på menyen og i buffeten er særdeles viktig. Vi har laget noen allergenkort som kan hjelpe deg til å merke maten du serverer på en enkel måte, og vise gjestene dine at du tar matsikkerheten på alvor.
Lykke til med spennende bruk av peanøttsmør som ingrediens!
