Del
Når tempoet øker, gjestene blir flere og bemanningen er knapp, er det de enkle løsningene som virkelig leverer. Wraps er nettopp det. Et fleksibelt, smakfullt og effektivt serveringsgrep som gjør det enklere å levere gode retter selv på travle dager. Wraps kan varieres både med innhold og hvordan du serverer det. Og det fungerer like godt som en rask lunsj, som en lett sommerrett eller som en del av en buffet. De kan fylles med alt fra klassiske favoritter til sesongbaserte råvarer, rester og uventede smakskombinasjoner.
Wraps er enkle å håndtere, lette å spise og raske å produsere i volum. Det gjør dem ideelle når du må levere jevnt og effektivt med begrenset bemanning på kjøkkenet.
Kort sagt gir wraps deg muligheten til å jobbe smartere uten å gå på kompromiss med smak eller uttrykk. Perfekt for sommerens uformelle, effektive og smakfulle serveringer.
Fristende serveringer
Det er en godt kjent sak at vi "spiser med øynene". Noen mener til og med at 70 % av matopplevelsen sitter i synet! Derfor kan det være en god idé å tenke litt ekstra på hvordan du serverer wrapsen.
Er det take away du selger er det selvsagt praktisk med en innpakket wraps, men hvorfor ikke servere den i et glass, en kopp eller i et pent desilitermål som på bildet til venstre? Eller som "munnfuller" som laksewrapen på bildet under? Andre muligheter er å pakke i matpapir, "avispapir" eller gråpapir med hyssing rundt som du ser på bildet nederst i denne artikkelen.
.jpeg)
SAFTIGHET ER VIKTIG
I en wrap er det viktig å tilføre noe som får innholdet til å "henge" sammen og gir saftighet, samtidig som det blir en myk og fin kontrast til wrapen.
I Mills sitt sortiment finnes både spennende smaksatte majoneser og gode remulader. Det er en enkel måte å tilføre både tydelig smak og saftighet på samme tid.
Plantego´ Hummus er verdt å teste som smaksetter i wrap. Den tilfører både smak og saftighet og kombineres lett med de fleste ingredienser. Den inneholder heller ingen allergener, noe som gjør det enklere å servere til flere. Den kan også enkelt smaksettes om du ønsker det.
Fyll som metter
Noen synes at wrap kan bli mye lefse og lite fyll. For å få en saftig og samtidig mettende wrap, er det en god idé bruke en av Mills sine tilbehørssalater sammen med en god smaksmajones som fyll.
På bildet til venstre har vi smurt lefsen med Mills Karrimajones, lagt på litt frisk salat og toppen dette med Plantego´ Byggrynsalat og kyllingbiter.
Plantego´-salatene finnes i 7 ulike varianter og kan kombineres med kjøtt, fisk, skalldyr eller kylling. Eller brukes til en skikkelig digg vegetarvariant!
Ta en titt på Mills Kokkeknep. Der finner du mange god oppskrifter og tips laget for deg med mat som yrke.
Alternativ til vanlig wrapslefse
Gunmakålen er en spesiell kål med store blader som smaker mildt og er perfekt egnet til wraps.
Denne vegetarwrapen, hvor Plantego' Quinoasalat er en av ingrediensene, kan fort bli manges favoritt. Får du ikke tak i Gunmakål kan Hjertesalat være en god erstatning.
I tillegg til Plantego' Quinoasalat er det både sprø grønnsaker, en herlig sopp, bønne og nøtteblanding samt Mills Mango & Chilimajones i denne wrapen. Oppskriften til denne retter finner du på Mills Kokkeknep.
Et morsomt alternativ om du er klar for å overraske litt!
Trenger du nye ideer til fyll?
Hvorfor ikke lage en "cross over" variant der gode Midtøsten smaker pakkes i en wrap?
På bildet til venstre har vi laget en variant med Plantego´ Bulgursalat, Hummus og Falafel. En perfekt vegetarrett! Her finner du oppskriften. Selvsagt kan du bytte ut Falafel med små kjøtt- eller kyllingboller. Det fungere like fint!
Det er egentlig bare fantasien som setter grenser for hva du kan fylle i en wrap.
Tenker du litt utenfor boksen både med fyll, kombinasjoner og ikke minst også hvordan du presenterer det, kommer gjestene dine garantert til å bli begeisret!
Lykke til!
