Det er fortsatt ikke tiden for å reise verden rundt i jakten på nye opplevelser. Har du tenkt på at dette faktisk kan være en bra mulighet for serveringsstedet ditt?  Kanskje du kan bringe litt av drømmereisen til gjestene dine? En smak av det gode livet ligger kanskje ikke så langt unna?

Det blir jul iår også, og den kommer sannsynligvis like fort som alltid. Siden vi har gleden av å være sponsor for Bakerlandslaget, har vi benytte anledningen til utfordre dem på litt anderledes julebakst. De vanlige syv slagene hører med for mange, men kanskje du kan friste gjestene dine med noe utenom det tradisjonelle. Remy Corbet, lederen for Bakerlandslaget tok forespørselen på strak arm og i denne artikkelen deler jeg noen av deres beste oppskrifter.

Tiltakene for smittevern har ført til at vi må tenke nytt rundt tilberedning og servering av mat i kantinen. Mattilbudet trenger ikke bli mindre variert og godt av den grunn. Forhåndspakking av mat er for mange en naturlig løsning når vi ikke skal servere mat fra åpen buffet.

Deilig å være «back in business», kanskje ikke 100 %, men allikevel, hjulene kommer langsomt i gang igjen og det gleder alle seg over. Helt som en vanlig hverdag blir det jo ikke, men setter du deg inn i reglene/forskriftene og planlegger skikkelig godt kan dette bli en bedre erfaring enn det så ut til å bli til å begynne med.

Jeg liker overraskelser, så lenge de er positive. Det tror jeg svært mange andre gjør også. Men er vi ikke litt dårlige på å overraske hverandre i hverdagen? Og i matveien? Her er fire tips du kan ta med deg til din kantine. Det vil overraske meg om responsen uteblir hvis du prøver dem ut!  

Kjenner du også at sulten tærer på både arbeidslyst og kreativitet rundt klokken to på ettermiddagen?

Mange kantiner har en god miks av forskjellige kulturer blant de ansatte. Det kan være både utfordrende og berikende. I denne artikkelen har jeg tatt for meg noen enkle måter å utnytte fordelene som ulik bakgrunn kan gi, både for de som jobber i kantinen, og for de heldige gjestene.