--- title: Slik forhåndspakker du mat i kantinen description: Pakking av mat i porsjonspakninger er et tiltak for å overholde smittevernsreglene i kantinen. Les mer om effektiv matpakking i denne artikkelen. image: https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/Skjermbilde%202020-06-11%20kl.%2010.48.00.png --- ![Search icon](https://respons.markedspartner.no/hubfs/Customer%20Boilerplate/search_icon.svg) - [Artikler](https://blogg.millsproffpartner.no/all) - [Oppskrifter](https://millsproffpartner.no/oppskrifter/) - [Konsepter](https://millsproffpartner.no/konsepter/) - [Produkter](https://millsproffpartner.no/produkter/) - [Videoer](https://info.millsproffpartner.no/kokkeknep-videoer) [![](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/Logo/MPP%20Kokkeknep%20Blogg_2022%2c%20v2.png)](https://blogg.millsproffpartner.no/) - [Om kokkeknep](https://blogg.millsproffpartner.no#om-kokkeknep) - [Mills Proffpartner](https://millsproffpartner.no/) # Slik forhåndspakker du mat i kantinen Av [Bent-Åge Lund Rustad](https://blogg.millsproffpartner.no/author/bent-åge-lund-rustad) 2. juli 2020 [![](https://respons.markedspartner.no/hubfs/Templates/facebook-1.svg)Del](https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fblogg.millsproffpartner.no%2Fslik-forhandspakker-du-mat-i-kantinen) ![Skjermbilde 2020-06-11 kl. 10.48.00](https://blogg.millsproffpartner.no/hs-fs/hubfs/Skjermbilde%202020-06-11%20kl.%2010.48.00.png?width=780&name=Skjermbilde%202020-06-11%20kl.%2010.48.00.png)Tiltakene for smittevern har ført til at vi må tenke nytt rundt tilberedning og servering av mat i kantinen. Mattilbudet trenger ikke bli mindre variert og godt av den grunn. Forhåndspakking av mat er for mange en naturlig løsning når vi ikke skal servere mat fra åpen buffet. ## Effektiv matpakking i kantinen For mange er lunsj et av dagens høydepunkter. God mat er viktig for både prestasjon og trivsel, så derfor er det hyggelig å kunne gi gjestene dine en god lunsjopplevelse samtidig som du overholder smittevernsreglene. Det å pakke mat i papir eller beholdere med lokk er en måte å gjøre dette på. Det kan virke arbeidskrevende, men forhåndspakking av mat trenger hverken å være tidkrevende eller begrense utvalget i kantinen. Med ferdige eller halvferdige løsninger kan du lage sunne og varierte retter til glede for gjestene dine. Pakker du maten i enkle glasskrukker oppnår du også at serveringen blir delikat, uten at det koster deg mye ekstra arbeid. Fyll dem delvis på forhånd med produkter som [Plantego´ Måltidssalater](https://millsproffpartner.no/mills-proff-partner-produkter/oljebaserte-salater/) eller lignende som holder seg på kjøl. Topp med ferske råvarer rett før servering. Her er variasjonsmulighetene mange for å skape gode, sunne og fristende smaksopplevelser. ## Ta forhåndsbestillinger i kantinen I denne tiden hvor mange fortsatt jobber delvis hjemmefra,  vil antallet lunsjgjester variere i større grad enn før. Hvis du vet hvor mange som kommer til lunsj, slipper du å overprodusere mat. Dette betyr både mer forutsigbar jobb for deg og mindre matsvinn. Det finnes gode løsninger som gjør at gjester som planlegger å spise i kantinen, kan melde fra i god tid. Har du mulighet til å ta forhåndsbestillinger vil dette gjøre planlegging og gjennomføring av lunsjen enklere og mer driftseffektiv for deg.   [![Meld deg på bloggen](https://hubspot-no-cache-eu1-prod.s3.amazonaws.com/cta/default/5132966/e7a0045c-f907-4828-b018-6f91a76b99da.png)](https://hubspot-cta-redirect-eu1-prod.s3.amazonaws.com/cta/redirect/5132966/e7a0045c-f907-4828-b018-6f91a76b99da)   #### Temaer: [kantine](https://blogg.millsproffpartner.no/tag/kantine), [kantinegjester](https://blogg.millsproffpartner.no/tag/kantinegjester), [smittevern](https://blogg.millsproffpartner.no/tag/smittevern) ![Bent-Åge Lund Rustad's photo](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/BENT-%C3%85GE20RUSTAD20220Mills-mars17_10070.jpg) Av: [Bent-Åge Lund Rustad](https://blogg.millsproffpartner.no/author/bent-åge-lund-rustad) Bent-Åge Lund Rustad har vært KAM i Mills Proff Partner med ansvar for oppfølging av kjedekunder i serveringsmarkedet. Han har fagbrev som kokk og har bred erfaring som kokk, souschef, kjøkkensjef og driver/eier innenfor alle deler av HoReCa. Han har vært lærling, kokk og souschef på Statholdergaarden, kokk hos Wilservice, souschef på De 5 stuer på Holmenkollen Park hotell, kjøkkensjef hos Kreativ catering og kjøkkensjef/eier Gamle Tårnhuset Restaurant. Bent-Åge er svært glad i mat på tur og å samles med familie eller venner til et godt måltid og mener at god mat ikke trenger å være vanskelig - det enkle er ofte mer enn godt nok. Bent-Åge sluttet i Mills i 2025. [![Hva med potetvafler på menyen?](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/Potetvaffel%20toppbilde%20artikkel%20potetvaffel.jpeg)](https://blogg.millsproffpartner.no/hva-med-potetvafler-paa-menyen) ### [Hva med potetvafler på menyen?](https://blogg.millsproffpartner.no/hva-med-potetvafler-paa-menyen) [![Wraps – et smart grep for sommermenyen](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/wraps%20mer%20r%C3%B8dbeter%20p%C3%A5%20fjel.png)](https://blogg.millsproffpartner.no/wraps-et-smart-grep-for-sommermenyen) ### [Wraps – et smart grep for sommermenyen](https://blogg.millsproffpartner.no/wraps-et-smart-grep-for-sommermenyen) [![Bakt potet – et skikkelig comeback!](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/loaded%20bakt%20potet%20med%20majo2.jpg)](https://blogg.millsproffpartner.no/bakt-potet-comeback) ### [Bakt potet – et skikkelig comeback!](https://blogg.millsproffpartner.no/bakt-potet-comeback) ### Om Kokkeknep-bloggen På Kokkeknep-bloggen hjelper vi deg å begeistre gjestene med god, trygg og bærekraftig mat. Vi skriver for ansatte i serveringsbransjen og har fokus på inspirasjon og økt kunnskap om det å drive sunt både når det kommer til mat og økonomi. Kokkeknep skrives og drives av Mills Proff Partner. Vi kan bygge på mer enn 130 års erfaring fra matproduksjon til storkjøkken. Den kunnskapen og vårt rikholdige utvalg av oppskrifter deler vi gladelig av. Sammen bidrar vi til god mat, og gjennom den, til bedre folkehelse. ## Vil du motta e-post om nye blogginnlegg? [Sofienberggt 19, 0558 Oslo](https://goo.gl/maps/HAzMFZ3TsZH2) Pb. 4644 Sofienberg, 0506 Oslo [millsproffpartner@mills.no](mailto:millsproffpartner@mills.no) Sentralbord: 22 80 86 00 Forbrukerservice: 800 35 036 Mills AS © | [Personvernerklæring](https://www.millsproffpartner.no/personvernerklaering/) | Cookie-innstillinger