Jeg liker overraskelser, så lenge de er positive. Det tror jeg svært mange andre gjør også. Men er vi ikke litt dårlige på å overraske hverandre i hverdagen? Og i matveien? Her er fire tips du kan ta med deg til din kantine. Det vil overraske meg om responsen uteblir hvis du prøver dem ut!
Siste Innlegg
0 Kommentarer Klikk her for å lese/skrive kommentarer
Temaer: flerkulturell mat, kantinedrift, kantinegjester, inspirasjon, merkedag, ferske bakervarer, fest, fredagskos
Plantebasert mat tar en stadig større andel av vårt kosthold. Det er egentlig verken en trend eller særlig nytt. I Midtøsten har de spist plantebasert i århundrer.
I 2018 skrev The Guardian: «Om dette er året hvor veganisme blir mainstream – slik alle trendkommentatorer og markedsanalytikere ser ut til å være enige om – er det ingen enkeltstående grunn til dette, men en perfekt plantebasert storm av ulike faktorer». Videre ble år 2019 spådd til å bli veganismens år av The Economist.
0 Kommentarer Klikk her for å lese/skrive kommentarer
Temaer: kantine, personalrestaurant, inspirasjon, ferdigsalat, Grønnsaker, plantebasert mat
Bruker du østerssopp i matlagingen? Det kan du gjøre med god miljøsamvittighet, i hvert fall hvis soppen kommer fra Gruten, eller andre lokale produsenter som dyrker sopp på samme måte som dem. I kaffegrut i stedet for jord. I denne artikkelen kan du lese om hvorfor vi i Mills heier på Gruten, og la deg inspirere!
0 Kommentarer Klikk her for å lese/skrive kommentarer
Temaer: bærekraftig mat, gjenvinning, tomemballasje, inspirasjon, plantebasert mat
En stadig økende andel av befolkningen velger av ulike grunner å kutte ut kjøtt i noen måltider. Samtidig finnes dem som forbanner en kjøttfri dag i kantina. Hvordan kan du legge til rette for et fullverdig lunsjtilbud til alle?
0 Kommentarer Klikk her for å lese/skrive kommentarer
Temaer: flerkulturell mat, inspirasjon, kombiner og server, fargerik mat, plantebasert mat
Du kan la gjestene få vann i munnen allerede mens de leser menyen eller du kan forvirre dem totalt.
0 Kommentarer Klikk her for å lese/skrive kommentarer
Temaer: restaurant, økonomi, inspirasjon, Mersalg
Kraft, majones og Olivero er gode basisråvarer for å lage ulike smakfulle sauser til mange. Gjestene dine vil sette pris på smakfulle gode «restaurantsauser» til lunsj?
0 Kommentarer Klikk her for å lese/skrive kommentarer
Temaer: saus, smørsaus, Hollandaise, Olivero, allergi, spumaflaske
Helgen er over og du kommer kjøttmett og god tilbake på jobb. La oss se om vi kan lage god, vegetarmat, inspirert av Midtøsten, til mandagslunsjen.
0 Kommentarer Klikk her for å lese/skrive kommentarer
For mange er toast kun en rask frokost, en enkel skive ristet brød, påsmurt litt margarin og toppet med f.eks marmelade eller en osteskive. Toast er noe langt mer enn det, men allikevel alltid enkelt.
0 Kommentarer Klikk her for å lese/skrive kommentarer
Temaer: kokk, fredagskos, kombiner og server, smakstilsetninger, smak, toast
Er du opptatt av å redusere matsvinn? Det er Magnus Sundin også. Han er kjøkkensjef ved Fazer-kantinen i Sjøfartsbygningen Restaurant K6, og ved hjelp av smarte tiltak og samarbeid med gjestene, har Sundin og teamet hans alltid hatt lite matsvinn. Her får du hans beste tips for å minke matavfallet.
0 Kommentarer Klikk her for å lese/skrive kommentarer
Temaer: matsvinn, matrester, kantinedrift, gjenvinning
Få mest mulig smak på grillmaten, uten å bruke for mye salt, med disse smaksrike grillmarinadene.Få mest mulig smak på grillmaten, uten å bruke for mye salt, med disse smaksrike grillmarinadene.
0 Kommentarer Klikk her for å lese/skrive kommentarer
