Historien om sild handler ikke bare om mat, men er en eventyrlig historie om kystkultur, tradisjonelt fiske, råvarekunnskaper og nytelse. Sild er en delikatesse som har lange tradisjoner i det nordiske kjøkkenet, og en råvare som har enormt potensiale. Vi ønsker å slå et slag for denne fantastiske råvaren som vår naboland er langt flinkere til å verdsette enn vi er. Kanskje vi har noe å lære?
Siste Innlegg
0 Kommentarer Klikk her for å lese/skrive kommentarer
Temaer: kantine, buffet, kokk, inspirasjon, kombiner og server, fargerik mat, sild
Vi har kjøttfrie mandager og økt bevissthet rundt animalske produkter. For enkelte som holder seg tett på trendene kan det iblant være vanskelig å få i seg nok næring i et plantebasert måltid.
0 Kommentarer Klikk her for å lese/skrive kommentarer
Temaer: næringsstoffer, plantebasert mat, vitaminer, karbohydrater
Når jeg skal lage de gode og velsmakende, men samtidig enkle og rimelige kantinerettene så henter vi inspirasjon fra Mexico og Spanias kjøkken. Maten er enklere å lage enn å uttale navnet på.
0 Kommentarer Klikk her for å lese/skrive kommentarer
Temaer: kantine, kombiner og server
Ikke la restematen gå i søpla, men anstreng deg for å unngå matsvinn. Her er vårt beste kokkeknep for å ta vare på rester som har hopet seg opp på kjøla gjennom uka.
0 Kommentarer Klikk her for å lese/skrive kommentarer
Temaer: kantine, Grønnsaker, restemat
Kjenner du også at sulten tærer på både arbeidslyst og kreativitet rundt klokken to på ettermiddagen?
0 Kommentarer Klikk her for å lese/skrive kommentarer
Temaer: kantinedrift, kantine, kantinegjester, Mersalg, restemat
Pølsefest er ikke bare forbeholdt barnebursdagene. Arranger en skikkelig pølsefest og du vil garantert få mange fornøyde gjester. Her får du tipsene til en pølsefest gjestene sent vil glemme.
0 Kommentarer Klikk her for å lese/skrive kommentarer
Temaer: matopplevelse
Har du noen gang opplevd å kjøpe inn for mye av et matprodukt eller latt være å bestille det fordi du har tenkt at det har vært for store kvanta? Det burde ikke være noe grunn til å engste seg, for et produkt kan svært ofte brukes på mange måter og bare kreativiteten stopper deg.
0 Kommentarer Klikk her for å lese/skrive kommentarer
Temaer: majones, kantine, økonomi, matopplevelse, tomatsalsa, inspirasjon, ferdigsalat, frittata
Dine medarbeidere en en gullgruve til inspirasjon og slik kan du få dem til å blomstre. Om du har den innstillingen at alle dager er en anledning til å feire eller markere noe eller noen, så skal du her få noen gode kokkeknep fra Rico og meg på Mills-kjøkkenet.
0 Kommentarer Klikk her for å lese/skrive kommentarer
Visste du at du kan bruke tom emballasje fra matproduksjonen om igjen med god samvittighet? Det er mye tvil og uklarhet rundt gjenbruk av emballasje. Det generelle kravet er at det må dokumenteres at emballasjen er egnet for den maten som skal oppbevares. Har du dokumentasjonen i orden gir det deg og virksomheten din mulighet til å bidra positivt til miljøet gjennom enkle, konkrete tiltak i hverdagen. Vi snakker om bærekraft i bøtter og spann ved gjenbruk av disse!
0 Kommentarer Klikk her for å lese/skrive kommentarer
Temaer: Mattilsynet, restaurant, gjenvinning, tomemballasje
