--- title: Kokkeknep | Kreativ matglede description: Kreativ matglede | På Kokkeknep-bloggen hjelper vi deg å begeistre gjestene med god, trygg og bærekraftig mat. Vi skriver for ansatte i serveringsbransjen og har fokus på inspirasjon og økt kunnskap om det å drive sunt både når det kommer til mat og økonomi. --- ![Search icon](https://respons.markedspartner.no/hubfs/Customer%20Boilerplate/search_icon.svg) - [Artikler](https://blogg.millsproffpartner.no/all) - [Oppskrifter](https://millsproffpartner.no/oppskrifter/) - [Konsepter](https://millsproffpartner.no/konsepter/) - [Produkter](https://millsproffpartner.no/produkter/) - [Videoer](https://info.millsproffpartner.no/kokkeknep-videoer) [![](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/Logo/MPP%20Kokkeknep%20Blogg_2022%2c%20v2.png)](https://blogg.millsproffpartner.no/) - [Om kokkeknep](https://blogg.millsproffpartner.no#om-kokkeknep) - [Mills Proffpartner](https://millsproffpartner.no/) [![](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/brunet-Mills%20No1-1.png)](https://blogg.millsproffpartner.no/beurre-noisette-en-snarvei-til-mer-smak) ## [Beurre noisette – en snarvei til mer smak](https://blogg.millsproffpartner.no/beurre-noisette-en-snarvei-til-mer-smak) av [Erik Egtvedt](https://blogg.millsproffpartner.no/author/erik-egtvedt) 20. august 2026 [Beurre noisette eller brunet smør er en velkjent klassiker i det profesjonelle kjøkkenet som fortrinnsvis har blitt servert som tilbehør til fiskeretter. Det tilfører umami, sødme og nøtteaktige aromaer som gir dybde og kompleksitet uten å øke ...](https://blogg.millsproffpartner.no/beurre-noisette-en-snarvei-til-mer-smak) [Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/beurre-noisette-en-snarvei-til-mer-smak) [![Vaffel med friterte kyllingbiter](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/Potetvaffel%20toppbilde%20artikkel%20potetvaffel.jpeg)](https://blogg.millsproffpartner.no/hva-med-potetvafler-paa-menyen) ## [Hva med potetvafler på menyen?](https://blogg.millsproffpartner.no/hva-med-potetvafler-paa-menyen) av [Hanne Tømte](https://blogg.millsproffpartner.no/author/hanne-tømte) 25. juni 2026 [Potetvafler er raske å lage, enkle å holde varme og kan fylles med det meste av det kjøkkenet allerede har tilgjengelig. Resultatet er en lun, mettende og fleksibel servering som passer godt både i kantine, buffet, cafédrift og i offentlig sektor. ...](https://blogg.millsproffpartner.no/hva-med-potetvafler-paa-menyen) [Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/hva-med-potetvafler-paa-menyen) [![](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/wraps%20mer%20r%C3%B8dbeter%20p%C3%A5%20fjel.png)](https://blogg.millsproffpartner.no/wraps-et-smart-grep-for-sommermenyen) ## [Wraps – et smart grep for sommermenyen](https://blogg.millsproffpartner.no/wraps-et-smart-grep-for-sommermenyen) av [Hanne Tømte](https://blogg.millsproffpartner.no/author/hanne-tømte) 11. juni 2026 [Når tempoet øker, gjestene blir flere og bemanningen er knapp, er det de enkle løsningene som virkelig leverer. Wraps er nettopp det. Et fleksibelt, smakfullt og effektivt serveringsgrep som gjør det enklere å levere gode retter selv på travle ...](https://blogg.millsproffpartner.no/wraps-et-smart-grep-for-sommermenyen) [Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/wraps-et-smart-grep-for-sommermenyen) [![Bakt potet med fristende garnityr](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/loaded%20bakt%20potet%20med%20majo2.jpg)](https://blogg.millsproffpartner.no/bakt-potet-comeback) ## [Bakt potet – et skikkelig comeback!](https://blogg.millsproffpartner.no/bakt-potet-comeback) av [Hanne Tømte](https://blogg.millsproffpartner.no/author/hanne-tømte) 13. mai 2026 [Vi har tidligere omtalt "nostalgi" som en kulinarisk trend i tiden. Suksessen til Potetbua i Holmestrand som har blitt en skikkelig snakkis og skaper lange køer med sine bakte poteter, er et flott eksempel på det. Mange forbinder bakte poteter med ...](https://blogg.millsproffpartner.no/bakt-potet-comeback) [Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/bakt-potet-comeback) [![](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/bahn%20mi%20toppbilde%204%20med%20hender.png)](https://blogg.millsproffpartner.no/pasmurt-til-sommersesongen) ## [Slik varierer du dine påsmurte i det uendelige](https://blogg.millsproffpartner.no/pasmurt-til-sommersesongen) av [Rico Rasmussen](https://blogg.millsproffpartner.no/author/rico-rasmussen) 30. april 2026 [Sommeren er høytid for raske og enkle serveringer! Da kan det være smart å sette saftige toast, sandwicher eller velfylte baguetter på menyen. Her er noen tips til hvordan du enkelt kan tilby påsmurte lekkerheter som skiller seg ut i mengden.](https://blogg.millsproffpartner.no/pasmurt-til-sommersesongen) [Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/pasmurt-til-sommersesongen) [![Kylling Satayspidd med peanøttsaus](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/sataysaus%20i%20sk%C3%A5l.jpg)](https://blogg.millsproffpartner.no/mye-mer-enn-et-populaert-maltid) ## [Peanøttsmør – mer enn bare et populært pålegg](https://blogg.millsproffpartner.no/mye-mer-enn-et-populaert-maltid) av [Hanne Tømte](https://blogg.millsproffpartner.no/author/hanne-tømte) 5. mars 2026 [Allerede i 1957 ble Mills Peanutbutter lansert. Siden den gang har det for mange vært et erkeamerikansk pålegg og selveste Elvis sin favoritt. Pålegget var populært for å sikre at barna fikk sin dose av et proteinrikt pålegg og var av den grunn også ...](https://blogg.millsproffpartner.no/mye-mer-enn-et-populaert-maltid) [Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/mye-mer-enn-et-populaert-maltid) [![Kryddersmør - Lett å lage, lett å variere](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/kryddersm%C3%B8r.jpg)](https://blogg.millsproffpartner.no/kjapt-allsidig-kjempegodt) ## [Kryddersmør – Kjapt, allsidig og kjempegodt](https://blogg.millsproffpartner.no/kjapt-allsidig-kjempegodt) av [Hanne Tømte](https://blogg.millsproffpartner.no/author/hanne-tømte) 5. februar 2026 [Mills №1 Normalsaltet blandet med urter, krydder, hvitløk, sitrusskall eller lignende, ja, da har du et godt kryddersmør. Perfekt å ha i bakhånd når du trenger å tilføre dybde, smak eller sette et ekstra preg på en rekke retter.](https://blogg.millsproffpartner.no/kjapt-allsidig-kjempegodt) [Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/kjapt-allsidig-kjempegodt) [![Sjokoladekake med lekker dekor? Få de beste dekortipsene fra proffene på konditorlandslaget.](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/sjokoladekake-med-ganasj-og-kakedekor.jpg)](https://blogg.millsproffpartner.no/slik-far-du-den-fineste-kakedekoren) ## [Enkle dekortips til sjokoladekake](https://blogg.millsproffpartner.no/slik-far-du-den-fineste-kakedekoren) av [Hanne Tømte](https://blogg.millsproffpartner.no/author/hanne-tømte) 22. januar 2026 [Du trenger ikke være konditor for å bake og by på en lekker sjokoladekake. Bruker du litt tid på å sette prikken over i-en på kaken, har du en sikker vinner. Her deler vi noen enkle tips som kan hjelpe deg å begeistre gjestene dine, samtidig som du ...](https://blogg.millsproffpartner.no/slik-far-du-den-fineste-kakedekoren) [Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/slik-far-du-den-fineste-kakedekoren) [![allergenfri bakst](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/NO%20br%C3%B8dskive%20alllergenfritt.jpeg)](https://blogg.millsproffpartner.no/hvordan-bake-allergenfrie-fristelser) ## [Hvordan bake allergenfrie fristelser?](https://blogg.millsproffpartner.no/hvordan-bake-allergenfrie-fristelser) av [Leif Arne Fardal](https://blogg.millsproffpartner.no/author/leif-arne-fardal) 11. desember 2025 [Duften av nybakte kanelsnurrer er uimotståelig for de fleste, og kanskje aller mest for de som ikke tåler å spise dem. Melk og gluten finnes i de fleste bakverk og er også to av de mest utbredte allergenene. Det er en utfordring for gjestene dine ...](https://blogg.millsproffpartner.no/hvordan-bake-allergenfrie-fristelser) [Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/hvordan-bake-allergenfrie-fristelser) [![Kanelsnurrer - en gave som dufter og smaker himmelsk](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/AdobeStock_1781944543.jpeg)](https://blogg.millsproffpartner.no/snurrene-som-har-blitt-verdensstjerner) ## [Snurrene som har blitt verdensstjerner](https://blogg.millsproffpartner.no/snurrene-som-har-blitt-verdensstjerner) av [Hanne Tømte](https://blogg.millsproffpartner.no/author/hanne-tømte) 13. november 2025 [Kanelsnurrer er uimotståelig godt! Vi har visst det lenge, men nå har også amerikanere og engelskmenn oppdaget det. Duften av nybakte snurrer sprer glede og frister til kjøp. Snurrene er skikkelig kosemat med et deilig snev av nostalgi, men også et ...](https://blogg.millsproffpartner.no/snurrene-som-har-blitt-verdensstjerner) [Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/snurrene-som-har-blitt-verdensstjerner) [Alle innlegg](https://blogg.millsproffpartner.no/all) ### Om Kokkeknep-bloggen På Kokkeknep-bloggen hjelper vi deg å begeistre gjestene med god, trygg og bærekraftig mat. Vi skriver for ansatte i serveringsbransjen og har fokus på inspirasjon og økt kunnskap om det å drive sunt både når det kommer til mat og økonomi. Kokkeknep skrives og drives av Mills Proff Partner. Vi kan bygge på mer enn 130 års erfaring fra matproduksjon til storkjøkken. Den kunnskapen og vårt rikholdige utvalg av oppskrifter deler vi gladelig av. Sammen bidrar vi til god mat, og gjennom den, til bedre folkehelse. ## Vil du motta e-post om nye blogginnlegg? [Sofienberggt 19, 0558 Oslo](https://goo.gl/maps/HAzMFZ3TsZH2) Pb. 4644 Sofienberg, 0506 Oslo [millsproffpartner@mills.no](mailto:millsproffpartner@mills.no) Sentralbord: 22 80 86 00 Forbrukerservice: 800 35 036 Mills AS © | [Personvernerklæring](https://www.millsproffpartner.no/personvernerklaering/) | Cookie-innstillinger