<img height="1" width="1" style="display:none" src="https://www.facebook.com/tr?id=2444105795816801&amp;ev=PageView&amp;noscript=1">

Inspirasjon for deg med mat som yrke

Månedens kokk: Per Kristian Kivle trigges av å ikke vite hva morgendagen bringer

Av Truls Jenker 30. juni 2022

Vi i Mills Proff Partner ønsker å bidra til å løfte serveringsbransjens kompetanse ved å by på inspirasjon og smarte knep til dem med mat som yrke. Og vi tror at vi blir best sammen! Derfor presenterer vi hver måned en engasjert og dyktig matfaglig person som gjerne deler av sine kunnskaper og erfaringer. Som «Månedens Kokk» denne gang ønsker vi å løfte fram Per Kristian Kivle. Han jobber som kokk på Forandringshuset Holmlia.

Les mer ›

Månedens kokk: Simen Larsen tok en pause fra matfaget, men måtte "hjem" igjen

Av Hanne Tømte 26. mai 2022

Vi i Mills Proff Partner ønsker å bidra til å løfte serveringsbransjens kompetanse ved å by på inspirasjon og smarte knep til dem med mat som yrke. Og vi tror at vi blir best sammen! Derfor presenterer vi hver måned en engasjert og dyktig matfaglig person som gjerne deler av sine kunnskaper og erfaringer. Som «Månedens Kokk» denne gang ønsker vi å løfte fram vår egen Simen Larsen som er distriktssjef for Oslo, Hedmark, Oppland og Nord-Norge i Mills Proff Partner.

Les mer ›

Månedens kokk: Stine Kallestad Solstad ble kjøkkensjef som 24-åring

Av Truls Jenker 28. april 2022

Vi i Mills Proff Partner ønsker å bidra til å løfte serveringsbransjens kompetanse ved å by på inspirasjon og smarte knep til dem med mat som yrke. Og vi tror at vi blir best sammen! Derfor presenterer vi hver måned en engasjert og dyktig matfaglig person som gjerne deler av sine kunnskaper og erfaringer. Som «Månedens Kokk» denne gang ønsker vi å løfte fram Stine Kallestad Solstad. Hun ble kjøkkensjef ved Haraldsplass Diakonale Sykehus i Bergen allerede som 24-åring. 

 

Les mer ›

Månedens kokk: Christoffer Fallet vil inspirere andre som har hatt det kjipt

Av Truls Jenker 31. mars 2022

Vi i Mills Proff Partner ønsker å bidra til å løfte serveringsbransjens kompetanse ved å by på inspirasjon og smarte knep til dem med mat som yrke. Og vi tror at vi blir best sammen! Derfor presenterer vi hver måned en engasjert og dyktig matfaglig person som gjerne deler av sine kunnskaper og erfaringer. Som «Månedens Kokk» denne gang ønsker vi å løfte frem Christoffer Greiner Fallet. Han elsker å stå på kjøkkenet. Han jobber som kokk på den eksklusive thairestauranten Plah i Oslo, og ble nylig tatt ut til kokkelandslaget junior. I høst skal han delta i kokke-VM i Luxemburg.

Les mer ›

Månedens kokk: Darius Griscenka brenner for mat som gjør kroppen proppfull av energi!

Av Truls Jenker 24. februar 2022

Vi i Mills Proff Partner ønsker å bidra til å løfte serveringsbransjens kompetanse ved å by på inspirasjon og smarte knep til dem med mat som yrke. Og vi tror at vi blir best sammen! Derfor presenterer vi hver måned en engasjert og dyktig matfaglig person som gjerne deler av sine kunnskaper og erfaringer. Som «Månedens Kokk» denne gang ønsker vi å løfte frem Darius Griscenka. Som kjøkkensjef for kantina ved forskningsinstituttet SINTEF i Oslo, er han opptatt av å servere sunn mat som gjør kroppen proppfull av energi.

Les mer ›

Månedens kokk: Nikolaos Rikos er opptatt av å bygge relasjoner til gjestene

Av Truls Jenker 20. januar 2022

Vi i Mills Proff Partner ønsker å bidra til å løfte serveringsbransjens kompetanse ved å by på inspirasjon og smarte knep til dem med mat som yrke. Og vi tror at vi blir best sammen! Derfor presenterer vi hver måned en engasjert og dyktig matfaglig person som gjerne deler av sine kunnskaper og erfaringer. Som «Månedens Kokk» denne gang ønsker vi å løfte frem Nikolaos Rikos. Som kokk på Hansen Protection i Moss, er han opptatt av hvordan vi bygger relasjoner mellom kjøkkenet og gjestene.

Les mer ›

Månedens kokk: Maria Kristiansen vil ha varm mat til barna på skolen

Av Hanne Tømte 15. desember 2021

Vi i Mills Proff Partner ønsker å bidra til å løfte serveringsbransjens kompetanse ved å by på inspirasjon og smarte knep til dem med mat som yrke. Og vi tror at vi blir best sammen! Derfor presenterer vi hver måned en engasjert og dyktig matfaglig person som gjerne deler av sine kunnskaper og erfaringer. Som «Månedens Kokk» denne gang ønsker vi å løfte frem Maria Kristiansen. Hun er på veien for Mills hele året og bruker sin bakgrunn som kokk til å inspirere og bli inspirert av kundene sine. 

Les mer ›

Månedens kokk: Geir Rune Larsen vil heve lønna til alle kokker og servitører

Av Hanne Tømte 24. november 2021

Vi i Mills Proff Partner ønsker å bidra til å løfte serveringsbransjens kompetanse ved å by på inspirasjon og smarte knep til de med mat som yrke. Og vi tror at vi blir best sammen! Derfor presenterer vi hver måned en engasjert og dyktig matfaglig person som gjerne deler av sine kunnskaper og erfaringer. Som «Månedens Kokk» denne gang ønsker vi å løfte fram Geir Rune Larsen, avdelingsleder for restaurant- og matfag ved Strinda videregående skole i Trondheim. I samarbeid med den lokale restaurantbransjen har han skapt strålende resultater med sin innsats for å bedre rekrutteringen til faget.

Les mer ›

Månedens kokk: Elin Richardsen fremmer norske råvarer og norsk matkultur

Av Hanne Tømte 27. oktober 2021

Vi i Mills Proff Partner ønsker å bidra til å løfte serveringsbransjens kompetanse ved å by på inspirasjon og smarte knep til de med mat som yrke. Og vi tror at vi blir best sammen! Derfor presenterer vi hver måned en engasjert og dyktig matfaglig person som gjerne deler av sine kunnskaper og erfaringer. Som «Månedens Kokk» denne gang ønsker vi å løfte frem Elin Richardsen, daglig leder ved Saltstraumen Hotell i Nordland. Sammen med sine ansatte har hun brukt Koronaperioden til å restrukturere hotellet og legge om til bærekraftig drift.

Les mer ›

Månedens kokk: Susanne Tiller inspirerer barn til å spise sunt og godt

Av Hanne Tømte 29. september 2021

Vi i Mills Proff Partner ønsker å bidra til å løfte serveringsbransjens kompetanse ved å by på inspirasjon og smarte knep til de med mat som yrke. Og vi tror at vi blir best sammen! Derfor presenterer vi hver måned en engasjert og dyktig matfaglig person som gjerne deler av sine kunnskaper og erfaringer.  Som «Månedens Kokk» denne gang ønsker vi å løfte frem Susanne Tiller, kjøkkenansvarlig på Høybråten AKS, som finner stor glede i å gi barn et godt forhold til sunn mat.

Les mer ›

Om Kokkeknep-bloggen

På Kokkeknep-bloggen hjelper vi deg å begeistre gjestene med god, trygg og bærekraftig mat. Vi skriver for ansatte i serveringsbransjen og har fokus på inspirasjon og økt kunnskap om det å drive sunt både når det kommer til mat og økonomi.

Kokkeknep skrives og drives av Mills Proff Partner. Vi kan bygge på mer enn 130 års erfaring fra matproduksjon til storkjøkken. Den kunnskapen og vårt rikholdige utvalg av oppskrifter deler vi gladelig av. Sammen bidrar vi til god mat, og gjennom den, til bedre folkehelse.

Vil du motta e-post om nye blogginnlegg?