<img height="1" width="1" style="display:none" src="https://www.facebook.com/tr?id=2444105795816801&amp;ev=PageView&amp;noscript=1">
lomanders_remulade_1920x600

Siste inspirasjon fra Kokkeknep

10 Smarte tips som hjelper deg og gjestene dine å følge kostrådene

Av Marte Gjeitung Byfuglien 29. juli 2019

 
  

Med noen enkle grep kan du lage mat som følger kostrådene og få mer fornøyde gjester med på kjøpet.

Les mer ›

Temaer: kantinegjester, kostråd

Flerkulturell kantine til motivasjon og inspirasjon

Av Atle Lura 23. juli 2019

Mange kantiner har en god miks av forskjellige kulturer blant de ansatte. Det kan være både utfordrende og berikende. I denne artikkelen har jeg tatt for meg noen enkle måter å utnytte fordelene som ulik bakgrunn kan gi, både for de som jobber i kantinen, og for de heldige gjestene.

Les mer ›

Temaer: flerkulturell mat, kantinedrift, kantine, kantinegjester, mattradisjoner

Øk matlysten med fargerik mat

Av Marte Gjeitung Byfuglien 16. juli 2019

Fargerik mat kan gi økt matlyst hos syke og eldre, og det er ikke alltid så mye som skal til. Her får du rådene som viser deg hvordan du enkelt kan sette farge på maten.

Les mer ›

Temaer: kantine, inspirasjon, Kokkeknep, kostråd, institusjonskokk, underernæring, sykehuskokk, Grønnsaker

Video: Restematen kan bli kulinariske fristelser

Av Bent-Åge Lund Rustad 15. juli 2019

Ikke la restematen gå i søpla, men anstreng deg for å unngå matsvinn. Her er vårt beste kokkeknep for å ta vare på rester som har hopet seg opp på kjøla gjennom uka.

Les mer ›

Temaer: kantine, Grønnsaker, restemat

Det lille ekstra: 70% av matopplevelsen ligger i det visuelle

Av Rico Rasmussen 9. juli 2019

 

Lukt og smak er ofte det første folk tenker på når de skal bestemme seg for hva de skal spise til lunsj, mens mange ikke tenker over at det er utseende som gir gjesten det viktige førsteinntrykket.

Les mer ›

Temaer: lunsj, matopplevelse, kokk, inspirasjon

Video: Slik stiller du matsuget klokken to og øker omsetningen i kantina

Av Bent-Åge Lund Rustad 5. juli 2019

Kjenner du også at sulten tærer på både arbeidslyst og kreativitet rundt klokken to på ettermiddagen?

Les mer ›

Temaer: kantinedrift, kantine, kantinegjester, Mersalg, restemat

Slik lager du pølsefesten ingen glemmer

Av Bent-Åge Lund Rustad 2. juli 2019

 

Pølsefest er ikke bare forbeholdt barnebursdagene. Arranger en skikkelig pølsefest og du vil garantert få mange fornøyde gjester. Her får du tipsene til en pølsefest gjestene sent vil glemme. 

Les mer ›

Temaer: matopplevelse

Matrester? Her er 5 kreative tips til hvordan du kan bruke opp maten i kantinen

Av Atle Lura 25. juni 2019

Nedenfor finner du noen triks og knep som gjør at du enkelt kan transformere overflødige ingredienser og rester til noe godt – kanskje til og med en helt ny fredagsspesial i kantina?

Les mer ›

Temaer: matsvinn, matrester, Mattilsynet, majones

Video: Lukten av nybakt brød i kantina

Av John Tore Syversen 20. juni 2019

Mat er sanser og hva lukter vel bedre enn bakst rett ut fra ovnen? La dine gjester bli ekstra fristet når de møtes av lukten av nybakt brød i kantina.

Les mer ›

Temaer: Olivero, bake, Brød, ferske bakervarer

10 enkle dressinger og sauser basert på Mills majoneser

Av Atle Lura 18. juni 2019

Med Mills majoneser som basis får du et vell av variasjonsmuligheter.  Her får du 10 kalde sauser og dressinger fulle av smak. Disse er enkle å lage, det kreves maks 4 ingredienser i hver oppskrift. Smak deg frem til den styrken du foretrekker. Enkelt, anvendelig og det lille ekstra som gjør gode retter enda bedre.

Les mer ›

Temaer: majones, dressing

1080x300

Vil du motta e-post om nye blogginnlegg?