Kraft, majones og Olivero er gode basisråvarer for å lage ulike smakfulle sauser til mange. Gjestene dine vil sette pris på smakfulle gode «restaurantsauser» til lunsj?
0 Kommentarer Klikk her for å lese/skrive kommentarer
Temaer: saus, smørsaus, Hollandaise, Olivero, allergi, spumaflaske
Mat er sanser og hva lukter vel bedre enn bakst rett ut fra ovnen? La dine gjester bli ekstra fristet når de møtes av lukten av nybakt brød i kantina.
0 Kommentarer Klikk her for å lese/skrive kommentarer
Temaer: Olivero, bake, ferske bakervarer
Remy Corbet ble født inn i en bakerfamilie med stolte, franske tradisjoner. Nå deler han sin omfattende erfaring om bakst med hele Norges bakerlandslag.
0 Kommentarer Klikk her for å lese/skrive kommentarer
Temaer: kokk, maanedens kokk
Visste du at et daglig måltid i kantinen eller personalrestauranten representerer cirka 30% av matinntaket til gjesten din hver dag? Da er det også klart at det har en stor betydning hvilket matfett du velger å tilberede og bruke i maten du serverer.
0 Kommentarer Klikk her for å lese/skrive kommentarer
Temaer: saus, Olivero, plantemargarin, planteolje, baking, steking, matolje
Historien om sild handler ikke bare om mat, men er en eventyrlig historie om kystkultur, tradisjonelt fiske, råvarekunnskaper og nytelse. Sild er en delikatesse som har lange tradisjoner i det nordiske kjøkkenet, og en råvare som har enormt potensiale. Vi ønsker å slå et slag for denne fantastiske råvaren som vår naboland er langt flinkere til å verdsette enn vi er. Kanskje vi har noe å lære?
0 Kommentarer Klikk her for å lese/skrive kommentarer
Temaer: kantine, buffet, kokk, inspirasjon, kombiner og server, fargerik mat, sild
Vi har kjøttfrie mandager og økt bevissthet rundt animalske produkter. For enkelte som holder seg tett på trendene kan det iblant være vanskelig å få i seg nok næring i et plantebasert måltid.
0 Kommentarer Klikk her for å lese/skrive kommentarer
Temaer: næringsstoffer, plantebasert mat, vitaminer, karbohydrater
Cato Wara har drevet Bon Lio i fem suksessfulle år i en rustikk, spansk mañana-stil. Nå har han tatt med seg suksessen videre inn i større lokaler på Grünerløkka, på hjørnet av det som tidligere har huset Mills majonesfabrikk i generasjoner.
0 Kommentarer Klikk her for å lese/skrive kommentarer
Temaer: kokk, maanedens kokk
Helgen er over og du kommer kjøttmett og god tilbake på jobb. La oss se om vi kan lage god, vegetarmat, inspirert av Midtøsten, til mandagslunsjen.
0 Kommentarer Klikk her for å lese/skrive kommentarer
For mange er toast kun en rask frokost, en enkel skive ristet brød, påsmurt litt margarin og toppet med f.eks marmelade eller en osteskive. Toast er noe langt mer enn det, men allikevel alltid enkelt.
0 Kommentarer Klikk her for å lese/skrive kommentarer
Temaer: kokk, fredagskos, kombiner og server, smakstilsetninger, smak, toast
Trodde du at influensere var et fenomen skapt av sosiale medier og at det oppsto med dagens millennials?
0 Kommentarer Klikk her for å lese/skrive kommentarer
Temaer: matsvinn, influenser, Messel, opplæring, kryddersmør
