- Jeg elsker å være kreativ innenfor mat, så dette er drømmejobben! Det har selvfølgelig vært utfordrende med så mange forskjellige konsepter på ett sted, men det er jo utfordringer som gjør jobben spennende. Idunn er matfaglig ansvarlig i 4Service ...

I Luster i Sogn og Fjordane finner du BesteBakken. Stedet er plassert i grensepunktet der Jostedalsbreen nesten kalver ut i Hafslofjorden, et avbrekk av sivilisasjon før ren natur igjen møter ren natur. Ekteparet Lindis og Odd-Geir Alme har eid og ...

Egil har jobbet som kokk hele livet. Yrket har gått i arv fra hans far, som var kokk i Forsvaret på Værnes. Den må tidlig krøkes den som god kokk skal bli. - Jeg husker vi fikk lov til å være med opp på kjøkkenbenken, skjære oss og brenne oss da jeg ...

Marthe er utdannet både kokk og konditor og driver for tiden sitt eget firma som heter Fru neliK, som er kantinen i rådhuset på Rissa hvor hun også selger kaker og hjemmelaget godteri. Jeg selger hjemmelagede godsaker og leverer kaker til alle ...

Restaurant Hos Martin er det nærmeste du kommer Danmark – i Fredrikstad. En atmosfære som på en lun kro, flotte smørrebrød og klassisk dansk husmannskost er en kombinasjon østfoldingene vet å sette pris på. - Jeg og familien min flyttet til Norge ...

- Jeg prøver å lede med hjertet slik at ansatte lykkes sammen med meg, sier Tonje som er matfaglig leder i den landsdekkende kjeden Jordbærpikene. På jobben møter Tonje både drevne bransjefolk og studenter som trenger en ekstrajobb. Hennes mål er at ...

- Jeg prøver å finne en miks av retninger innen mat- og serveringskonsepter som gjestene i et aktuelt bygg vil sette mest mulig pris på. Det kan dreie seg om alt fra det nyeste innen ernæring, til streetfood eller ulike serveringskonsepter. Det ...

For å lykkes på et storkjøkken er du avhengig av å ha medarbeidere med relevant kompetanse som blir hos deg over tid. I en bransje der konkurransen om fagfolk er stor, gjelder det å tilby noe ekstra for å få de rette folka med på laget og bli der.

. - Jeg er veldig glad i å bake. Det gir både meg selv og gjestene mye glede. Det er ekstra stas når gjestene kommer inn i kantinen og sier at det lukter hvetebakst helt ut på parkeringsplassen. Lukten av kanelboller er det få som kan motstå.

- Når det er over hundre gjester her hver dag, er det veldig mye som må gjøres. Jeg prøver alltid å levere mitt beste, og siden jeg er god på planlegging får jeg det heldigvis til. Dara Asmyr jobber i ISS, og drifter kantinen til Sparebank1 Østfold ...