Joachim Lindgren er soussjef på ærverdige Statholdergaarden, og må ha hodet med seg når han er på jobb. Men akkurat nå er det Årets Grønne Kokk som opptar tankene hans mest.
Instagram har blitt arenaen hvor både nasjonale og internasjonale mateksperter forteller historier, deler kunnskap og inspirerende matbilder. Her er 10 kontoer vi i Mills Proff Partner følger for å la oss inspirere.
0 Kommentarer Klikk her for å lese/skrive kommentarer
Temaer: kokk, inspirasjon, influenser
Aron er med på det norske kokkelandslaget og har nylig kommet tilbake fra Tyskland med et OL-gull i lomma. Her var 28 land samlet for å konkurrere i kokkekunst. Han mener nye og innovative retter kombinert med gamle teknikker og smakskombinasjoner bidro til at det norske laget gikk helt til topps.
0 Kommentarer Klikk her for å lese/skrive kommentarer
Temaer: kokk, maanedens kokk
Derfor satser han på så mye hjemmelaget som mulig når han lager mat til pasientene på St. Olavs hospital i Trondheim.
- Vi har de viktigste gjestene og vi har full restaurant hver dag, sier Kjetil som er seksjonsleder for St. Olav Mat og Café.
0 Kommentarer Klikk her for å lese/skrive kommentarer
Temaer: kokk, maanedens kokk
Robert Hansen jobber som assisterende kjøkkensjef på Hotel Norge. Her tar han sikte på å gi gjestene sine matopplevelser helt utenom det vanlige, men på hjemmebane er han ikke fullt så høytidelig.
0 Kommentarer Klikk her for å lese/skrive kommentarer
Temaer: kokk, maanedens kokk
Spisegjester med matvareallergier eller matvare intoleranser bør du møte med respekt og ønske om å tilrettelegge best mulig for gjesten. Ved alvorlig allergi kan kun en liten smule være nok til å utløse en allergisk reaksjon. Det er kjøkkenet sitt ansvar å vite hva produkter og retter inneholder av allergener, og det er viktig å ha kunnskap om hva som kan erstatte allergenene. Her følger noen tips.
0 Kommentarer Klikk her for å lese/skrive kommentarer
Temaer: restaurant, personalrestaurant, kokk, allergimerking, allergi, smak
Ulf Inge Vien har et mantra om at det skal være verdt det å ta en pause fra kjøringen, og få servert deilig norsk husmannskost langs norske veier. Og han er godt på vei, bokstavelig talt.
0 Kommentarer Klikk her for å lese/skrive kommentarer
Temaer: kokk, maanedens kokk
Remy Corbet ble født inn i en bakerfamilie med stolte, franske tradisjoner. Nå deler han sin omfattende erfaring om bakst med hele Norges bakerlandslag.
0 Kommentarer Klikk her for å lese/skrive kommentarer
Temaer: kokk, maanedens kokk
Cato Wara har drevet Bon Lio i fem suksessfulle år i en rustikk, spansk mañana-stil. Nå har han tatt med seg suksessen videre inn i større lokaler på Grünerløkka, på hjørnet av det som tidligere har huset Mills majonesfabrikk i generasjoner.
0 Kommentarer Klikk her for å lese/skrive kommentarer
Temaer: kokk, maanedens kokk
For mange er toast kun en rask frokost, en enkel skive ristet brød, påsmurt litt margarin og toppet med f.eks marmelade eller en osteskive. Toast er noe langt mer enn det, men allikevel alltid enkelt.
0 Kommentarer Klikk her for å lese/skrive kommentarer
Temaer: kokk, fredagskos, kombiner og server, smakstilsetninger, smak, toast
