--- title: Kokkeknep | maanedens kokk (2) description: maanedens kokk | På Kokkeknep-bloggen hjelper vi deg å begeistre gjestene med god, trygg og bærekraftig mat. Vi skriver for ansatte i serveringsbransjen og har fokus på inspirasjon og økt kunnskap om det å drive sunt både når det kommer til mat og økonomi. (2) --- ![Search icon](https://respons.markedspartner.no/hubfs/Customer%20Boilerplate/search_icon.svg) - [Artikler](https://blogg.millsproffpartner.no/all) - [Oppskrifter](https://millsproffpartner.no/oppskrifter/) - [Konsepter](https://millsproffpartner.no/konsepter/) - [Produkter](https://millsproffpartner.no/produkter/) - [Videoer](https://info.millsproffpartner.no/kokkeknep-videoer) [![](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/Logo/MPP%20Kokkeknep%20Blogg_2022%2c%20v2.png)](https://blogg.millsproffpartner.no/) - [Om kokkeknep](https://blogg.millsproffpartner.no#om-kokkeknep) - [Mills Proffpartner](https://millsproffpartner.no/) [![](https://blogg.millsproffpartner.no/hs-fs/hubfs/Tiller%20%C3%B8ser.jpg?width=2999&quality=low)](https://blogg.millsproffpartner.no/maanedens-kokk-susanne-tiller-inspirerer-barn-til-a-spise-sunt-og-godt) ## [Månedens kokk: Susanne Tiller inspirerer barn til å spise sunt og godt](https://blogg.millsproffpartner.no/maanedens-kokk-susanne-tiller-inspirerer-barn-til-a-spise-sunt-og-godt) av [Hanne Tømte](https://blogg.millsproffpartner.no/author/hanne-tømte) 29. september 2021 [Vi i Mills Proff Partner ønsker å bidra til å løfte serveringsbransjens kompetanse ved å by på inspirasjon og smarte knep til de med mat som yrke. Og vi tror at vi blir best sammen! Derfor presenterer vi hver måned en engasjert og dyktig matfaglig ...](https://blogg.millsproffpartner.no/maanedens-kokk-susanne-tiller-inspirerer-barn-til-a-spise-sunt-og-godt) [Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/maanedens-kokk-susanne-tiller-inspirerer-barn-til-a-spise-sunt-og-godt) [![](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/_MG_5844.jpg)](https://blogg.millsproffpartner.no/maanedens-kokk-sean-lackenby-mener-det-er-forskjell-paa-norske-og-britiske-ganer) ## [Månedens kokk: Sean Lackenby mener det er forskjell på norske og britiske ganer](https://blogg.millsproffpartner.no/maanedens-kokk-sean-lackenby-mener-det-er-forskjell-paa-norske-og-britiske-ganer) av [Truls Jenker](https://blogg.millsproffpartner.no/author/truls-jenker) 25. august 2021 [Vi i Mills Proff Partner ønsker å bidra til å løfte serveringsbransjens kompetanse ved å by på inspirasjon og smarte knep til de med mat som yrke. Og vi tror at vi blir best sammen! Derfor presenterer vi hver måned en engasjert og dyktig matfaglig ...](https://blogg.millsproffpartner.no/maanedens-kokk-sean-lackenby-mener-det-er-forskjell-paa-norske-og-britiske-ganer) [Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/maanedens-kokk-sean-lackenby-mener-det-er-forskjell-paa-norske-og-britiske-ganer) [![](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/therese%20mk%20mpp%20v4.png)](https://blogg.millsproffpartner.no/maanedens-kokk-terese-brenna-larssen-mener-at-institusjonsmat-er-bedre-enn-sitt-rykte) ## [Månedens kokk: Terese Brenna Larssen mener at institusjonsmat er bedre enn sitt rykte](https://blogg.millsproffpartner.no/maanedens-kokk-terese-brenna-larssen-mener-at-institusjonsmat-er-bedre-enn-sitt-rykte) av [Truls Jenker](https://blogg.millsproffpartner.no/author/truls-jenker) 28. juli 2021 [Vi i Mills Proff Partner ønsker å bidra til å løfte serveringsbransjens kompetanse ved å by på inspirasjon og smarte knep til de med mat som yrke. Og vi tror at vi blir best sammen! Derfor presenterer vi hver måned en engasjert og dyktig matfaglig ...](https://blogg.millsproffpartner.no/maanedens-kokk-terese-brenna-larssen-mener-at-institusjonsmat-er-bedre-enn-sitt-rykte) [Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/maanedens-kokk-terese-brenna-larssen-mener-at-institusjonsmat-er-bedre-enn-sitt-rykte) [![](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/Blogg/Idunn_Nilsen.jpg)](https://blogg.millsproffpartner.no/manedens-kokk-idunn-nilsen-har-satt-konseptutvikling-pa-menyen) ## [Månedens kokk: Idunn Nilsen har satt konseptutvikling på menyen](https://blogg.millsproffpartner.no/manedens-kokk-idunn-nilsen-har-satt-konseptutvikling-pa-menyen) av [Hanne Tømte](https://blogg.millsproffpartner.no/author/hanne-tømte) 24. juni 2021 [- Jeg elsker å være kreativ innenfor mat, så dette er drømmejobben! Det har selvfølgelig vært utfordrende med så mange forskjellige konsepter på ett sted, men det er jo utfordringer som gjør jobben spennende. Idunn er matfaglig ansvarlig i 4Service ...](https://blogg.millsproffpartner.no/manedens-kokk-idunn-nilsen-har-satt-konseptutvikling-pa-menyen) [Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/manedens-kokk-idunn-nilsen-har-satt-konseptutvikling-pa-menyen) [![](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/BesteBakken%20Mills33-1606.jpg)](https://blogg.millsproffpartner.no/maanedens-kokk-lindis-alme-har-gjort-ektemannens-odel-til-sitt-levebrod) ## [Månedens kokk: Lindis Alme har gjort ektemannens odel til sitt levebrød](https://blogg.millsproffpartner.no/maanedens-kokk-lindis-alme-har-gjort-ektemannens-odel-til-sitt-levebrod) av [Hanne Tømte](https://blogg.millsproffpartner.no/author/hanne-tømte) 27. mai 2021 [I Luster i Sogn og Fjordane finner du BesteBakken. Stedet er plassert i grensepunktet der Jostedalsbreen nesten kalver ut i Hafslofjorden, et avbrekk av sivilisasjon før ren natur igjen møter ren natur. Ekteparet Lindis og Odd-Geir Alme har eid og ...](https://blogg.millsproffpartner.no/maanedens-kokk-lindis-alme-har-gjort-ektemannens-odel-til-sitt-levebrod) [Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/maanedens-kokk-lindis-alme-har-gjort-ektemannens-odel-til-sitt-levebrod) [![Månedens kokk Egil Karlsen har arvet kokkeyret av pappa](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/IMG_20200714_071638-1.jpg)](https://blogg.millsproffpartner.no/maanedens-kokk-egil-karlsen-har-arvet-yrket-av-pappa) ## [Månedens kokk: Egil Karlsen har arvet yrket av pappa](https://blogg.millsproffpartner.no/maanedens-kokk-egil-karlsen-har-arvet-yrket-av-pappa) av [Truls Jenker](https://blogg.millsproffpartner.no/author/truls-jenker) 29. april 2021 [Egil har jobbet som kokk hele livet. Yrket har gått i arv fra hans far, som var kokk i Forsvaret på Værnes. Den må tidlig krøkes den som god kokk skal bli. - Jeg husker vi fikk lov til å være med opp på kjøkkenbenken, skjære oss og brenne oss da jeg ...](https://blogg.millsproffpartner.no/maanedens-kokk-egil-karlsen-har-arvet-yrket-av-pappa) [Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/maanedens-kokk-egil-karlsen-har-arvet-yrket-av-pappa) [![Marthe Kilen lever av godteri, og gründet bedriften Fru neliK](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/Marthe%20lavoppl%C3%B8st%208-1.jpg)](https://blogg.millsproffpartner.no/maanedens-kokk-marthe-kilen-har-gjort-godteri-til-sitt-levebrod) ## [Månedens kokk: Marthe Kilen har gjort godteri til sitt levebrød](https://blogg.millsproffpartner.no/maanedens-kokk-marthe-kilen-har-gjort-godteri-til-sitt-levebrod) av [Truls Jenker](https://blogg.millsproffpartner.no/author/truls-jenker) 25. mars 2021 [Marthe er utdannet både kokk og konditor og driver for tiden sitt eget firma som heter Fru neliK, som er kantinen i rådhuset på Rissa hvor hun også selger kaker og hjemmelaget godteri. Jeg selger hjemmelagede godsaker og leverer kaker til alle ...](https://blogg.millsproffpartner.no/maanedens-kokk-marthe-kilen-har-gjort-godteri-til-sitt-levebrod) [Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/maanedens-kokk-marthe-kilen-har-gjort-godteri-til-sitt-levebrod) [![Det er deilig med dansk mat i Fredrikstad](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/M%C3%A5nedens%20kokk/Hos%20Martin/_1200898.png)](https://blogg.millsproffpartner.no/maanedens-kokk-martin-christensen-er-tro-mot-det-danske) ## [Månedens kokk: Martin Christensen er tro mot det danske](https://blogg.millsproffpartner.no/maanedens-kokk-martin-christensen-er-tro-mot-det-danske) av [Rico Rasmussen](https://blogg.millsproffpartner.no/author/rico-rasmussen) 25. februar 2021 [Restaurant Hos Martin er det nærmeste du kommer Danmark – i Fredrikstad. En atmosfære som på en lun kro, flotte smørrebrød og klassisk dansk husmannskost er en kombinasjon østfoldingene vet å sette pris på. - Jeg og familien min flyttet til Norge ...](https://blogg.millsproffpartner.no/maanedens-kokk-martin-christensen-er-tro-mot-det-danske) [Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/maanedens-kokk-martin-christensen-er-tro-mot-det-danske) [![Tonje Dahlø er matfaglig leder i Jordbærpikene, og strekker seg for at alle ansatte skal trives på jobb.](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/Tonje%20-%20Jordb%C3%A6rpikene-1.jpg)](https://blogg.millsproffpartner.no/maanedens-kokk-tonje-dahlo-brenner-for-gode-mat-og-at-de-ansatte-trives) ## [Månedens kokk: Tonje Dahlø brenner for god mat og at de ansatte trives](https://blogg.millsproffpartner.no/maanedens-kokk-tonje-dahlo-brenner-for-gode-mat-og-at-de-ansatte-trives) av [Truls Jenker](https://blogg.millsproffpartner.no/author/truls-jenker) 21. januar 2021 [- Jeg prøver å lede med hjertet slik at ansatte lykkes sammen med meg, sier Tonje som er matfaglig leder i den landsdekkende kjeden Jordbærpikene. På jobben møter Tonje både drevne bransjefolk og studenter som trenger en ekstrajobb. Hennes mål er at ...](https://blogg.millsproffpartner.no/maanedens-kokk-tonje-dahlo-brenner-for-gode-mat-og-at-de-ansatte-trives) [Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/maanedens-kokk-tonje-dahlo-brenner-for-gode-mat-og-at-de-ansatte-trives) [![Marius Jacobsen har ansvar for utvikling av konsepter og trender i personalrestauranter i store forretningsbygg](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/marius%20jacobsen%201%20(1).png)](https://blogg.millsproffpartner.no/månedens-kokk-marius-jacobsen-jakter-paa-trendene-som-gjor-personalrestauranten-enda-bedre) ## [Månedens kokk: marius jacobsen jakter på trendene som gjør personalrestauranten enda bedre](https://blogg.millsproffpartner.no/månedens-kokk-marius-jacobsen-jakter-paa-trendene-som-gjor-personalrestauranten-enda-bedre) av [Truls Jenker](https://blogg.millsproffpartner.no/author/truls-jenker) 10. desember 2020 [- Jeg prøver å finne en miks av retninger innen mat- og serveringskonsepter som gjestene i et aktuelt bygg vil sette mest mulig pris på. Det kan dreie seg om alt fra det nyeste innen ernæring, til streetfood eller ulike serveringskonsepter. Det ...](https://blogg.millsproffpartner.no/månedens-kokk-marius-jacobsen-jakter-paa-trendene-som-gjor-personalrestauranten-enda-bedre) [Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/månedens-kokk-marius-jacobsen-jakter-paa-trendene-som-gjor-personalrestauranten-enda-bedre) [Alle innlegg](https://blogg.millsproffpartner.no/all) ### Om Kokkeknep-bloggen På Kokkeknep-bloggen hjelper vi deg å begeistre gjestene med god, trygg og bærekraftig mat. Vi skriver for ansatte i serveringsbransjen og har fokus på inspirasjon og økt kunnskap om det å drive sunt både når det kommer til mat og økonomi. Kokkeknep skrives og drives av Mills Proff Partner. Vi kan bygge på mer enn 130 års erfaring fra matproduksjon til storkjøkken. Den kunnskapen og vårt rikholdige utvalg av oppskrifter deler vi gladelig av. Sammen bidrar vi til god mat, og gjennom den, til bedre folkehelse. ## Vil du motta e-post om nye blogginnlegg? [Sofienberggt 19, 0558 Oslo](https://goo.gl/maps/HAzMFZ3TsZH2) Pb. 4644 Sofienberg, 0506 Oslo [millsproffpartner@mills.no](mailto:millsproffpartner@mills.no) Sentralbord: 22 80 86 00 Forbrukerservice: 800 35 036 Mills AS © | [Personvernerklæring](https://www.millsproffpartner.no/personvernerklaering/) | Cookie-innstillinger