Du kan la gjestene få vann i munnen allerede mens de leser menyen eller du kan forvirre dem totalt.

Er du god på å utnytte mersalgsmulighetene i kantinedriften? Her er 5 smarte grep du kan ta for å øke omsetningen noen hakk, uten at det krever mye innsats!

Har du noen gang opplevd å kjøpe inn for mye av et matprodukt eller latt være å bestille det fordi du har tenkt at det har vært for store kvanta? Det burde ikke være noe grunn til å engste seg, for et produkt kan svært ofte brukes på mange måter og bare kreativiteten stopper deg.

På storkjøkkenet lages det mange porsjoner mat hver eneste dag, og de ansatte gjør sitt ytterste for å kunne servere variert og næringsrik kost, tilpasset alle behov. Ofte er budsjettet stramt og tiden knapp.

Vil du servere dine gjester det beste, hente inspirasjon til stadig fornyelse av menyen og by på variert og spennende mat? På bloggen Kokkeknep vi vil i Mills Proff Partner gjerne dele matglede og kunnskap med deg som har mat som yrke. Her vil du finne alt, fra smarte grep for drift, til sunn, velsmakende og bærekraftig mat som vil begeistre gjestene dine.