Ikke la restematen gå i søpla, men anstreng deg for å unngå matsvinn. Her er vårt beste kokkeknep for å ta vare på rester som har hopet seg opp på kjøla gjennom uka.
Lag en grønnsakssaus av tomater, paprika, løk, spinat, byggryn og korn, kok det opp og finn fram stavmikseren. Deretter kjøler du det og knekker noen egg oppi. Vipps så er mandagens mettende kantinerett sikret.
Shakshouka er en spesialitet i det nordafrikanske og jødiske kjøkken der man posjerer egg i en saus av tomater og andre grønnsaker. Retten blir mange steder brukt som frokost.
En perfekt lunsjrett med masse smak, den er lettvint, den tar vare på rester av grønnsaker og du unngår matsvinn.
