Kenneth Kolden er kjøkkensjef og food and beverage-manager på Scandic Byparken, og etter to år i Bergen føler han at han endelig har landet.
Stavanger er vel den eneste byen jeg ikke har bodd i, men nå har både samboeren og jeg funnet roen i Bergen, forteller Kolden som har jobbet på hotell i 15 år.
Allerede som 11-åring visste Christer Rødseth at han ville bli kokk. I dag er han kaptein på Det norske Kokkelandslaget, kjøkkensjef på Vaaghals og opptatt av at kokkeyrket først og fremst er et lagarbeid. Bli bedre kjent med månedens kokk, Christer Rødseth.
Kjøkkensjefen på Scandic Meyergården Hotell ble kåret til reinsdyrkokken i 2017 og har frontet nordnorsk og arktisk mat i en årrekke. Bli bedre kjent med Månedens kokk, Svein Jæger Hansen, som er alt fra kokk til jeger, ildsjel og gründer.
Kokkekarrieren fikk en tøff start da han som lærling brant 40 liter med innkokt demiglace. I dag dyrker han sitt lidenskapelige forhold til norske råvarer på en av Norges beste restauranter. Bli bedre kjent med månedens kokk, Eirik Lillebø.
Miriam Østvik Jenssen (32) er oppvokst i Kirkenes og Malvik. Hun er utdannet kokk med fagbrev og har i tillegg bachelorgrad i ernæring. Miriam har allerede lang erfaring i bransjen. Hun har blant annet jobbet på Bagatelle i Oslo, reist landet rundt med tv-programmet Hellstrøm rydder opp, konkurrert nasjonalt og internasjonalt, og kan skilte med hele fem år på Det Norske Kokkelandslaget. I dag jobber hun som kvalitetsansvarlig på Stavanger Universitetssykehus.
Som Food & Beverage Manager for DNB-kantinen i Bjørvika har Stephan Härdi ansvar for alle kantiner i konsernet. Han er opptatt av å utfordre kantineleverandørene, slik at de sammen kan finne de beste ideene og smarteste løsningene for lunsjserveringen. 53-åringen fra Sveits visste tidlig at han ville bli kokk, og fikk sin første restaurantjobb i familiens lunsjrestaurant som 11-åring. Da brukte han lunsjpausen til å fylle på mineralvann i buffeten, og allerede som 12-åring var han på plass inne på kjøkkenet for å hjelpe moren med å preppe lunsjen. Etter det har han jobbet over store deler av verden, og kan skilte med 13 år som kjøkkensjef på Radisson Blu Plaza Hotel Oslo samt oppdrag i blant annet Amsterdam, Brüssel og Beijing.
