Hvordan kan du unngå kaker som faller sammen eller får vulkantopp? Og hva er forskjellen på natron og bakepulver? Vi har fått Mills Proff Partners egen baker- og konditorekspert, Leif Arne Fardal til å dele litt av sin kunnskap og noen gode tips som kan gjøre bakingen litt lettere å lykkes med.
Leif Arnes første tips handler om at planlegging er alfa og omega for å få et godt sluttresultat. Ingrediensene må alltid romtempereres før du starter på en kakerøre. Om du setter frem alle ingrediensene på kjøkkenbenken, og i tillegg har ovnen klar og varm nok når kaken er rørt sammen, er du på god vei til et bra resultat. Om røren må vente på benken til ovnen er varm, kan den fort miste luften som er pisket inn og kaken blir mindre luftig enn du ønsker deg.