Linser har tradisjonelt ikke vært en stor del av det norske kjøkkenet, men har det siste tiåret fått mer innpass på menyene her hjemme. Ikke så rart, siden linser passer perfekt i et plantebasert kosthold og som god kjøtterstatning. Linser er små belgfrukter. De trenger ikke bløtlegges før videre tilberedning og fungerer i mange ulike retter. Med mange gode helsemessige egenskaper i tillegg, er det gode grunner til å ta en nærmere titt på linser!
På bildet over ser du en spennende libanesisk gryte basert på Plantego' Meksikansk Linse- og Bønnesalat, søtpotet og mandler.