Helt sprøtt med perfekt fritering

Fritering kan løfte enkle råvarer til nye høyder med perfekt sprøhet og balanserte smaker. Ved å kombinere friterte elementer med syrlige, friske eller umamirike ingredienser, kan du skape retter som gir gjestene dine en uforglemmelig sprø matopplevelse. Dobbelfritering og tempura er to teknikker som begge gir sprø og smaksrike resultat. Men, hvordan får du det perfekte resultatet hver gang? La oss se på de viktigste faktorene for vellykket fritering.

Viktig å huske på ved fritering

• Det er viktig å ha god kontroll på sikkerheten rundt frityr på kjøkkenet. Gjensidige har en god artikkel om nettopp dette. 
• Det er klare regler for hvordan brukt matfett og matoljer skal håndteres. Dette kan variere litt fra hvor ditt serveringssted holder til. Det beste er derfor å sjekke reglene som gjelder for ditt område på sortere.no.
• Last gjerne ned en egen plakat med de viktigste frityrreglene.