Ikke la restematen gå i søpla, men anstreng deg for å unngå matsvinn. Her er vårt beste kokkeknep for å ta vare på rester som har hopet seg opp på kjøla gjennom uka.
Lag en grønnsakssaus av tomater, paprika, løk, spinat, byggryn og korn, kok det opp og finn fram stavmikseren. Deretter kjøler du det og knekker noen egg oppi. Vipps så er mandagens mettende kantinerett sikret.
Shakshouka er en spesialitet i det nordafrikanske og jødiske kjøkken der man posjerer egg i en saus av tomater og andre grønnsaker. Retten blir mange steder brukt som frokost.
En perfekt lunsjrett med masse smak, den er lettvint, den tar vare på rester av grønnsaker og du unngår matsvinn.
Her er 4 gode Tips for Effektiv Bruk av Matrester
Riktig oppbevaring: Oppbevar rester i lufttette beholdere og kjøl eller frys dem raskt for å opprettholde friskhet og sikkerhet.
Merking: Merk beholdere med datoer for å holde oversikt over når maten ble laget og sikre at den spises innenfor en sikker tidsramme.
Kreative oppskrifter: Se etter oppskrifter som egner seg godt for bruk av rester, som supper, gryteretter, gratenger og wokretter.
Porsjonskontroll: Vær bevisst på porsjonsstørrelser når du lager mat for å minimere rester.
Bruk av matrester har mange fordeler
- Kostnadsbesparelser: Ved å bruke rester reduseres behovet for å kjøpe inn nye matvarer. Dermed senkes matkostnadene.
- Effektiv Ressursbruk: Ved å maksimere bruken av kjøpte matvarer, får du mer verdi ut av pengene som blir brukt på råvarer.
- Avfallsreduksjon: Bruk av matrester bidrar til å redusere matsvinn, som er en betydelig bidragsyter til total avfallsmengde og klimagassutslipp.
- Ressursbevaring: Redusert matsvinn sparer energi, vann og andre ressurser som brukes i produksjon, transport og lagring av mat.
- Næringsstoffbevaring: Riktig oppbevarte rester kan beholde mye av sin ernæringsverdi, og være en god kilde til sunne måltider med enkel matlaging.
- Balansert Kosthold: Rester kan kombineres på kreative måter for å sikre et balansert kosthold, ved å bruke en rekke matvaregrupper over flere måltider.
- Tidsbesparelse: Rester tilbyr raske måltidsalternativer, noe som reduserer tiden som trengs for matlaging, spesielt nyttig i travle hverdager.
- Måltidsplanlegging: Å inkludere rester i måltidsplanleggingen kan forenkle ukesmenyer
- Oppskriftsinnovasjon: Bruk av rester oppmuntrer til kreativitet på kjøkkenet, det gjør det en enkelt og effektivt å finne nye og interessante måter å gjenbruke matvarer på.
- Forbedrede Matlagingsferdigheter: Eksperimentering med rester kan forbedre matlagingsferdighetene og kunnskapen om matkombinasjoner og smaker.
- Bevisst Forbruk: Bruk av rester fremmer en mer bevisst tilnærming til matforbruk, og reduserer overforbruk.
- Etisk Ansvar: Redusert matsvinn samsvarer med etisk og sosialt ansvar for å håndtere globale sult- og matmangelproblemer.
Lykke til med god svinnkontroll og all den gode restematen!