--- title: Kokkeknep | takeaway description: takeaway | På Kokkeknep-bloggen hjelper vi deg å begeistre gjestene med god, trygg og bærekraftig mat. Vi skriver for ansatte i serveringsbransjen og har fokus på inspirasjon og økt kunnskap om det å drive sunt både når det kommer til mat og økonomi. --- ![Search icon](https://respons.markedspartner.no/hubfs/Customer%20Boilerplate/search_icon.svg) - [Artikler](https://blogg.millsproffpartner.no/all) - [Oppskrifter](https://millsproffpartner.no/oppskrifter/) - [Konsepter](https://millsproffpartner.no/konsepter/) - [Produkter](https://millsproffpartner.no/produkter/) - [Videoer](https://info.millsproffpartner.no/kokkeknep-videoer) [![](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/Logo/MPP%20Kokkeknep%20Blogg_2022%2c%20v2.png)](https://blogg.millsproffpartner.no/) - [Om kokkeknep](https://blogg.millsproffpartner.no#om-kokkeknep) - [Mills Proffpartner](https://millsproffpartner.no/) [![](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/brunet-Mills%20No1-1.png)](https://blogg.millsproffpartner.no/beurre-noisette-en-snarvei-til-mer-smak) ## [Beurre noisette – en snarvei til mer smak](https://blogg.millsproffpartner.no/beurre-noisette-en-snarvei-til-mer-smak) av [Erik Egtvedt](https://blogg.millsproffpartner.no/author/erik-egtvedt) 20. august 2026 [Beurre noisette eller brunet smør er en velkjent klassiker i det profesjonelle kjøkkenet som fortrinnsvis har blitt servert som tilbehør til fiskeretter. Det tilfører umami, sødme og nøtteaktige aromaer som gir dybde og kompleksitet uten å øke ...](https://blogg.millsproffpartner.no/beurre-noisette-en-snarvei-til-mer-smak) [Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/beurre-noisette-en-snarvei-til-mer-smak) [![](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/wraps%20mer%20r%C3%B8dbeter%20p%C3%A5%20fjel.png)](https://blogg.millsproffpartner.no/wraps-et-smart-grep-for-sommermenyen) ## [Wraps – et smart grep for sommermenyen](https://blogg.millsproffpartner.no/wraps-et-smart-grep-for-sommermenyen) av [Hanne Tømte](https://blogg.millsproffpartner.no/author/hanne-tømte) 11. juni 2026 [Når tempoet øker, gjestene blir flere og bemanningen er knapp, er det de enkle løsningene som virkelig leverer. Wraps er nettopp det. Et fleksibelt, smakfullt og effektivt serveringsgrep som gjør det enklere å levere gode retter selv på travle ...](https://blogg.millsproffpartner.no/wraps-et-smart-grep-for-sommermenyen) [Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/wraps-et-smart-grep-for-sommermenyen) [![allergenfri bakst](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/emballasje%20med%20blader%20rundt.png)](https://blogg.millsproffpartner.no/hva-vet-du-om-ppwr) ## [Hva vet du om PPWR?](https://blogg.millsproffpartner.no/hva-vet-du-om-ppwr) av [Ole Kristian Vestbekken](https://blogg.millsproffpartner.no/author/ole-kristian-vestbekken) 8. januar 2026 [PPWR eller "Packaging and packaging waste regulation" er EU sitt nye emballasjeregelverk. Regelverket vil påvirke hele verdikjeden for mat og drikke. De første kravene vil gjelde allerede fra 12. august 2026, men implementeringen av kravene strekker ...](https://blogg.millsproffpartner.no/hva-vet-du-om-ppwr) [Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/hva-vet-du-om-ppwr) [![Bahn Mi - tradisjonell vietnamesisk baguett](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/MILLS-3mai-166430.jpg)](https://blogg.millsproffpartner.no/pasmurt-til-nye-hoyder) ## [150 000 varianter på menyen - er det mulig?](https://blogg.millsproffpartner.no/pasmurt-til-nye-hoyder) av [Bent-Åge Lund Rustad](https://blogg.millsproffpartner.no/author/bent-åge-lund-rustad) 15. august 2024 [Baguetter, toast, blings, sandwicher eller wraps er noe av det enkleste du kan sette på menyen, tilberede og servere. Variasjonsmulighetene med påsmurt er nærmest uendelige. Det skal faktisk ikke så mye til for ha potensielt 150 000 kombinasjoner på ...](https://blogg.millsproffpartner.no/pasmurt-til-nye-hoyder) [Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/pasmurt-til-nye-hoyder) [![](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/BRAINFOODMeksikansk%20salat%20instagram%201080.jpg)](https://blogg.millsproffpartner.no/mat-som-kan-gjøre-gjestene-dine-gladere) ## [Mat som kan gjøre gjestene dine gladere](https://blogg.millsproffpartner.no/mat-som-kan-gjøre-gjestene-dine-gladere) av [Bent-Åge Lund Rustad](https://blogg.millsproffpartner.no/author/bent-åge-lund-rustad) 12. januar 2022 [Hvordan kan du bidra til at gjestene dine opprettholder optimal hjernekapasitet gjennom hele arbeidsdagen? Vanlige plager som konsentrasjonsvansker, svimmelhet eller svak hodepine kan skyldes svingninger i blodsukkeret. Ved å sette sammen måltider ...](https://blogg.millsproffpartner.no/mat-som-kan-gjøre-gjestene-dine-gladere) [Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/mat-som-kan-gjøre-gjestene-dine-gladere) [![mersalg i kantina](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/shutterstock_727507747.jpg)](https://blogg.millsproffpartner.no/enkle-grep-for-å-oke-omsetningen-i-kantinen) ## [Enkle grep for å øke omsetningen i kantinen!](https://blogg.millsproffpartner.no/enkle-grep-for-å-oke-omsetningen-i-kantinen) av [Atle Lura](https://blogg.millsproffpartner.no/author/atle-lura) 10. juni 2019 [Er du god på å utnytte mersalgsmulighetene i kantinedriften? Her er 5 smarte grep du kan ta for å øke omsetningen noen hakk, uten at det krever mye innsats!](https://blogg.millsproffpartner.no/enkle-grep-for-å-oke-omsetningen-i-kantinen) [Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/enkle-grep-for-å-oke-omsetningen-i-kantinen) [Alle innlegg](https://blogg.millsproffpartner.no/all) ### Om Kokkeknep-bloggen På Kokkeknep-bloggen hjelper vi deg å begeistre gjestene med god, trygg og bærekraftig mat. Vi skriver for ansatte i serveringsbransjen og har fokus på inspirasjon og økt kunnskap om det å drive sunt både når det kommer til mat og økonomi. Kokkeknep skrives og drives av Mills Proff Partner. Vi kan bygge på mer enn 130 års erfaring fra matproduksjon til storkjøkken. Den kunnskapen og vårt rikholdige utvalg av oppskrifter deler vi gladelig av. Sammen bidrar vi til god mat, og gjennom den, til bedre folkehelse. ## Vil du motta e-post om nye blogginnlegg? [Sofienberggt 19, 0558 Oslo](https://goo.gl/maps/HAzMFZ3TsZH2) Pb. 4644 Sofienberg, 0506 Oslo [millsproffpartner@mills.no](mailto:millsproffpartner@mills.no) Sentralbord: 22 80 86 00 Forbrukerservice: 800 35 036 Mills AS © | [Personvernerklæring](https://www.millsproffpartner.no/personvernerklaering/) | Cookie-innstillinger