<img height="1" width="1" style="display:none" src="https://www.facebook.com/tr?id=2444105795816801&amp;ev=PageView&amp;noscript=1">
lomanders_remulade_1920x600

Siste inspirasjon fra Kokkeknep

Deilige og lettere sauser i store porsjoner: Slik lager du det på et storkjøkken

Av Rico Rasmussen 26. november 2019

Kraft, majones og Olivero er gode basisråvarer for å lage ulike smakfulle sauser til mange. Gjestene dine vil sette pris på smakfulle gode «restaurantsauser» til lunsj?

Les mer ›

Temaer: saus, smørsaus, Hollandaise, Olivero, allergi, spumaflaske

Hva slags fett egner seg best til matlaging - smør, margarin eller planteoljer?

Av Marte Gjeitung Byfuglien 4. november 2019

Visste du at et daglig måltid i kantinen eller personalrestauranten representerer cirka 30% av matinntaket til gjesten din hver dag? Da er det også klart at det har en stor betydning hvilket matfett du velger å tilberede og bruke i maten du serverer.

Les mer ›

Temaer: saus, Olivero, plantemargarin, planteolje, baking, steking, matolje

Video: Lette og luftige smørsauser med Olivero

Av Rico Rasmussen 3. juni 2019

En god saus skal løfte retten og få frem de rette smakene på råvarene. Alt for ofte, mener jeg, blir sausen den dominerende smaken på ellers så god mat. Da kommer smørsmaken alt for godt frem. Noen liker det kanskje, men mitt råd er å la de andre smakene på kjøtt, fisk og tilbehør stikke av med seieren i ganen.

Les mer ›

Temaer: saus, smørsaus, Hollandaise, Olivero

Oppskrifter fra Mills Proff Partner

Vil du motta e-post om nye blogginnlegg?