---
title: Kokkeknep | matopplevelse
description: matopplevelse | På Kokkeknep-bloggen hjelper vi deg å begeistre gjestene med god, trygg og bærekraftig mat. Vi skriver for ansatte i serveringsbransjen og har fokus på inspirasjon og økt kunnskap om det å drive sunt både når det kommer til mat og økonomi.
---

![Search icon](https://respons.markedspartner.no/hubfs/Customer%20Boilerplate/search_icon.svg)

- [Artikler](https://blogg.millsproffpartner.no/all)
- [Oppskrifter](https://millsproffpartner.no/oppskrifter/)
- [Konsepter](https://millsproffpartner.no/konsepter/)
- [Produkter](https://millsproffpartner.no/produkter/)
- [Videoer](https://info.millsproffpartner.no/kokkeknep-videoer)

[![](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/Logo/MPP%20Kokkeknep%20Blogg_2022%2c%20v2.png)](https://blogg.millsproffpartner.no/)

- [Om kokkeknep](https://blogg.millsproffpartner.no#om-kokkeknep)
- [Mills Proffpartner](https://millsproffpartner.no/)

[![](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/brunet-Mills%20No1-1.png)](https://blogg.millsproffpartner.no/beurre-noisette-en-snarvei-til-mer-smak)

## [Beurre noisette – en snarvei til mer smak](https://blogg.millsproffpartner.no/beurre-noisette-en-snarvei-til-mer-smak)

 av [Erik Egtvedt](https://blogg.millsproffpartner.no/author/erik-egtvedt) 20. august 2026 

[Beurre noisette eller brunet smør er en velkjent klassiker i det profesjonelle kjøkkenet som fortrinnsvis har blitt servert som tilbehør til fiskeretter. Det tilfører umami, sødme og nøtteaktige aromaer som gir dybde og kompleksitet uten å øke ...](https://blogg.millsproffpartner.no/beurre-noisette-en-snarvei-til-mer-smak) [Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/beurre-noisette-en-snarvei-til-mer-smak)

[![Vaffel med friterte kyllingbiter](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/Potetvaffel%20toppbilde%20artikkel%20potetvaffel.jpeg)](https://blogg.millsproffpartner.no/hva-med-potetvafler-paa-menyen)

## [Hva med potetvafler på menyen?](https://blogg.millsproffpartner.no/hva-med-potetvafler-paa-menyen)

 av [Hanne Tømte](https://blogg.millsproffpartner.no/author/hanne-tømte) 25. juni 2026 

[Potetvafler er raske å lage, enkle å holde varme og kan fylles med det meste av det kjøkkenet allerede har tilgjengelig. Resultatet er en lun, mettende og fleksibel servering som passer godt både i kantine, buffet, cafédrift og i offentlig sektor. ...](https://blogg.millsproffpartner.no/hva-med-potetvafler-paa-menyen) [Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/hva-med-potetvafler-paa-menyen)

[![](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/wraps%20mer%20r%C3%B8dbeter%20p%C3%A5%20fjel.png)](https://blogg.millsproffpartner.no/wraps-et-smart-grep-for-sommermenyen)

## [Wraps – et smart grep for sommermenyen](https://blogg.millsproffpartner.no/wraps-et-smart-grep-for-sommermenyen)

 av [Hanne Tømte](https://blogg.millsproffpartner.no/author/hanne-tømte) 11. juni 2026 

[Når tempoet øker, gjestene blir flere og bemanningen er knapp, er det de enkle løsningene som virkelig leverer. Wraps er nettopp det. Et fleksibelt, smakfullt og effektivt serveringsgrep som gjør det enklere å levere gode retter selv på travle ...](https://blogg.millsproffpartner.no/wraps-et-smart-grep-for-sommermenyen) [Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/wraps-et-smart-grep-for-sommermenyen)

[![Svineside med en vri](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/Ribbe%20med%20kinesisk%20vri.jpg)](https://blogg.millsproffpartner.no/moderniserte-klassikere-med-en-verden-full-av-smak)

## [Moderniserte klassikere med en verden full av smak](https://blogg.millsproffpartner.no/moderniserte-klassikere-med-en-verden-full-av-smak)

 av [Hanne Tømte](https://blogg.millsproffpartner.no/author/hanne-tømte) 28. november 2024 

["The Food People" har tittet litt på de viktigste mattrendene for 2025. Vi har tatt en titt på hva de har funnet av spennende smaker og retninger som vil prege 2025. To av dem er "En verden full av smaker" og "Klassikere med en moderne vri".](https://blogg.millsproffpartner.no/moderniserte-klassikere-med-en-verden-full-av-smak) [Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/moderniserte-klassikere-med-en-verden-full-av-smak)

[![](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/image.png)](https://blogg.millsproffpartner.no/mat-fra-midtosten-er-perfekt-for-storkjokken-og-kantiner)

## [Mat fra Midtøsten er perfekt for storkjøkken og kantiner](https://blogg.millsproffpartner.no/mat-fra-midtosten-er-perfekt-for-storkjokken-og-kantiner)

 av [Hanne Tømte](https://blogg.millsproffpartner.no/author/hanne-tømte) 22. september 2023 

[Har du ikke utforsket mat fra Midtøsten ennå? Her får du 5 gode grunner til hvorfor denne typen matretter er perfekte å servere i kantina eller på storkjøkkenet!](https://blogg.millsproffpartner.no/mat-fra-midtosten-er-perfekt-for-storkjokken-og-kantiner) [Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/mat-fra-midtosten-er-perfekt-for-storkjokken-og-kantiner)

[![Slik lykkes du med sylting av grønnsaker](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/syltede%20gr%C3%B8nnsaker.jpg)](https://blogg.millsproffpartner.no/raavarer-til-overs-hvorfor-ikke-sylte-dem)

## [Alt du trenger å vite om sylting](https://blogg.millsproffpartner.no/raavarer-til-overs-hvorfor-ikke-sylte-dem)

 av [Hanne Tømte](https://blogg.millsproffpartner.no/author/hanne-tømte) 3. november 2022 

[I mer enn 14 000 år har menneskene forsøkt å forlenge matens holdbarhet på ulike måter. En konserveringsmåte som har blitt litt glemt i mange kjøkken er sylting. Hvorfor ikke prøve det? Det tar vare på gode råvarer og samtidig kan du skape et fint ...](https://blogg.millsproffpartner.no/raavarer-til-overs-hvorfor-ikke-sylte-dem) [Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/raavarer-til-overs-hvorfor-ikke-sylte-dem)

[![](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/b2006.png)](https://blogg.millsproffpartner.no/slik-skaper-du-en-ekstra-opplevelse-i-kantinen)

## [Slik skaper du en ekstra opplevelse i kantinen](https://blogg.millsproffpartner.no/slik-skaper-du-en-ekstra-opplevelse-i-kantinen)

 av [Bent-Åge Lund Rustad](https://blogg.millsproffpartner.no/author/bent-åge-lund-rustad) 14. januar 2021 

[Tenk deg en kantine som tilbyr det lille ekstra. En kantine der gjestene får en etterlengtet følelse av luksus i en hektisk arbeidsdag. Et sted de gleder seg til å besøke hver dag. En kantine trenger ikke bare være et spisested som skal mette et ...](https://blogg.millsproffpartner.no/slik-skaper-du-en-ekstra-opplevelse-i-kantinen) [Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/slik-skaper-du-en-ekstra-opplevelse-i-kantinen)

[![](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/shutterstock_image%20(12).jpg)](https://blogg.millsproffpartner.no/mat-fra-midtosten-er-lettere-enn-du-tror)

## [Mat fra Midtøsten er lettere enn du tror](https://blogg.millsproffpartner.no/mat-fra-midtosten-er-lettere-enn-du-tror)

 av [Bent-Åge Lund Rustad](https://blogg.millsproffpartner.no/author/bent-åge-lund-rustad) 7. januar 2021 

[Synes du fattoush, tabouleh, foul eller baba ganoush høres fremmed og komplisert ut? Ikke la deg skremme. Bak de ukjente navnene finner du kjente råvarer som er enkle å kombinere. Spennende, men stort sett ikke ukjente krydder gir den ...](https://blogg.millsproffpartner.no/mat-fra-midtosten-er-lettere-enn-du-tror) [Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/mat-fra-midtosten-er-lettere-enn-du-tror)

[![delikat og fargerik mat](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/bilde5.png)](https://blogg.millsproffpartner.no/det-lille-ekstra-70-av-matopplevelsen-ligger-i-det-visuelle)

## [Det lille ekstra: 70 % av matopplevelsen ligger i det visuelle](https://blogg.millsproffpartner.no/det-lille-ekstra-70-av-matopplevelsen-ligger-i-det-visuelle)

 av [Rico Rasmussen](https://blogg.millsproffpartner.no/author/rico-rasmussen) 9. juli 2019 

[Lukt og smak er ofte det første folk tenker på når de skal bestemme seg for hva de skal spise til lunsj, mens mange ikke tenker over at det er utseende som oftest gir gjesten det viktige førsteinntrykket.](https://blogg.millsproffpartner.no/det-lille-ekstra-70-av-matopplevelsen-ligger-i-det-visuelle) [Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/det-lille-ekstra-70-av-matopplevelsen-ligger-i-det-visuelle)

[![Pølsefest2-1300x860\[1\]](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/P%C3%B8lsefest2-1300x860%5B1%5D.jpeg)](https://blogg.millsproffpartner.no/slik-lager-du-pølsefesten-ingen-glemmer)

## [Slik lager du pølsefesten ingen glemmer](https://blogg.millsproffpartner.no/slik-lager-du-pølsefesten-ingen-glemmer)

 av [Hanne Tømte](https://blogg.millsproffpartner.no/author/hanne-tømte) 2. juli 2019 

[Pølsefest er ikke bare forbeholdt barnebursdagene. Arranger en skikkelig pølsefest og du vil garantert få mange fornøyde gjester. Her får du tipsene til en skikkelig pølsefest for voksne.](https://blogg.millsproffpartner.no/slik-lager-du-pølsefesten-ingen-glemmer) [Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/slik-lager-du-pølsefesten-ingen-glemmer)

[Alle innlegg](https://blogg.millsproffpartner.no/all)

### Om Kokkeknep-bloggen

På Kokkeknep-bloggen hjelper vi deg å begeistre gjestene med god, trygg og bærekraftig mat. Vi skriver for ansatte i serveringsbransjen og har fokus på inspirasjon og økt kunnskap om det å drive sunt både når det kommer til mat og økonomi.

Kokkeknep skrives og drives av Mills Proff Partner. Vi kan bygge på mer enn 130 års erfaring fra matproduksjon til storkjøkken. Den kunnskapen og vårt rikholdige utvalg av oppskrifter deler vi gladelig av. Sammen bidrar vi til god mat, og gjennom den, til bedre folkehelse.

## Vil du motta e-post om nye blogginnlegg?

[Sofienberggt 19, 0558 Oslo](https://goo.gl/maps/HAzMFZ3TsZH2)   
Pb. 4644 Sofienberg, 0506 Oslo  
[millsproffpartner@mills.no](mailto:millsproffpartner@mills.no)   
Sentralbord: 22 80 86 00   
Forbrukerservice: 800 35 036

Mills AS © | [Personvernerklæring](https://www.millsproffpartner.no/personvernerklaering/) |  Cookie-innstillinger