--- title: Kokkeknep | Mat fra Midtøsten description: Mat fra Midtøsten | På Kokkeknep-bloggen hjelper vi deg å begeistre gjestene med god, trygg og bærekraftig mat. Vi skriver for ansatte i serveringsbransjen og har fokus på inspirasjon og økt kunnskap om det å drive sunt både når det kommer til mat og økonomi. --- ![Search icon](https://respons.markedspartner.no/hubfs/Customer%20Boilerplate/search_icon.svg) - [Artikler](https://blogg.millsproffpartner.no/all) - [Oppskrifter](https://millsproffpartner.no/oppskrifter/) - [Konsepter](https://millsproffpartner.no/konsepter/) - [Produkter](https://millsproffpartner.no/produkter/) - [Videoer](https://info.millsproffpartner.no/kokkeknep-videoer) [![](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/Logo/MPP%20Kokkeknep%20Blogg_2022%2c%20v2.png)](https://blogg.millsproffpartner.no/) - [Om kokkeknep](https://blogg.millsproffpartner.no#om-kokkeknep) - [Mills Proffpartner](https://millsproffpartner.no/) [![](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/wraps%20mer%20r%C3%B8dbeter%20p%C3%A5%20fjel.png)](https://blogg.millsproffpartner.no/wraps-et-smart-grep-for-sommermenyen) ## [Wraps – et smart grep for sommermenyen](https://blogg.millsproffpartner.no/wraps-et-smart-grep-for-sommermenyen) av [Hanne Tømte](https://blogg.millsproffpartner.no/author/hanne-tømte) 11. juni 2026 [Når tempoet øker, gjestene blir flere og bemanningen er knapp, er det de enkle løsningene som virkelig leverer. Wraps er nettopp det. Et fleksibelt, smakfullt og effektivt serveringsgrep som gjør det enklere å levere gode retter selv på travle ...](https://blogg.millsproffpartner.no/wraps-et-smart-grep-for-sommermenyen) [Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/wraps-et-smart-grep-for-sommermenyen) [![CHILAQUILES - fyldig rett med tortillas](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/smaken-av-midtosten-hummus-tabouleh-falafel.jpg)](https://blogg.millsproffpartner.no/plantebasert-mat-med-masse-gode-smaker) ## [Plantebasert mat med masse gode smaker!](https://blogg.millsproffpartner.no/plantebasert-mat-med-masse-gode-smaker) av [Hanne Tømte](https://blogg.millsproffpartner.no/author/hanne-tømte) 16. oktober 2025 [Plantebasert mat tar en stadig større andel av kostholdet vårt. Det er egentlig verken en trend eller særlig nytt. I Midtøsten har de spist plantebasert i århundrer. Sammen med en blanding av krydder, belgfrukter og grønnsaker kan du lage smaksrike ...](https://blogg.millsproffpartner.no/plantebasert-mat-med-masse-gode-smaker) [Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/plantebasert-mat-med-masse-gode-smaker) [![Hummus med sopp og tomater](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/Hummus%20m%20tomater%201920px.jpg)](https://blogg.millsproffpartner.no/én-tradisjonell-og-ni-andre-mater-a-servere-hummus-pa) ## [Én tradisjonell og ni andre måter å servere HUMMUS på](https://blogg.millsproffpartner.no/én-tradisjonell-og-ni-andre-mater-a-servere-hummus-pa) av [Bent-Åge Lund Rustad](https://blogg.millsproffpartner.no/author/bent-åge-lund-rustad) 6. oktober 2021 [Hva kan du kombinere hummus med, og hvordan kan du servere den? Det meste faktisk. Her finner du noen av mine favoritter.](https://blogg.millsproffpartner.no/én-tradisjonell-og-ni-andre-mater-a-servere-hummus-pa) [Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/én-tradisjonell-og-ni-andre-mater-a-servere-hummus-pa) [![Falafel kan varieres i det uendelige](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/Falafel(18).jpg)](https://blogg.millsproffpartner.no/varier-menyen-med-deilig-falafel) ## [Varier menyen med deilig falafel](https://blogg.millsproffpartner.no/varier-menyen-med-deilig-falafel) av [Bent-Åge Lund Rustad](https://blogg.millsproffpartner.no/author/bent-åge-lund-rustad) 5. august 2021 [Falafel er gatemat som har eksistert på menyen til mange gatekjøkken i åresvis, men har levd litt i skyggen av sin mer kjente bror kebaben. Det begynner det å bli en endring på nå. Stadig flere har falafel som selve bærebjelken i sin meny, og ...](https://blogg.millsproffpartner.no/varier-menyen-med-deilig-falafel) [Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/varier-menyen-med-deilig-falafel) [![](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/shutterstock_image%20(9).jpg)](https://blogg.millsproffpartner.no/smaken-av-midtosten) ## [Smaken av Midtøsten](https://blogg.millsproffpartner.no/smaken-av-midtosten) av [Rico Rasmussen](https://blogg.millsproffpartner.no/author/rico-rasmussen) 18. februar 2021 [Har du smakt på hummus, tabouleh, falafel, pita og baba ghanoush? Mat fra Midtøsten er i vinden som aldri før, og påvirkningen ser ut til å bli enda sterkere i tiden som kommer. Jeg har fått smaken på mat fra denne delen av verden selv. Faktisk så ...](https://blogg.millsproffpartner.no/smaken-av-midtosten) [Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/smaken-av-midtosten) [![](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/shutterstock_image%20(12).jpg)](https://blogg.millsproffpartner.no/mat-fra-midtosten-er-lettere-enn-du-tror) ## [Mat fra Midtøsten er lettere enn du tror](https://blogg.millsproffpartner.no/mat-fra-midtosten-er-lettere-enn-du-tror) av [Bent-Åge Lund Rustad](https://blogg.millsproffpartner.no/author/bent-åge-lund-rustad) 7. januar 2021 [Synes du fattoush, tabouleh, foul eller baba ganoush høres fremmed og komplisert ut? Ikke la deg skremme. Bak de ukjente navnene finner du kjente råvarer som er enkle å kombinere. Spennende, men stort sett ikke ukjente krydder gir den ...](https://blogg.millsproffpartner.no/mat-fra-midtosten-er-lettere-enn-du-tror) [Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/mat-fra-midtosten-er-lettere-enn-du-tror) [Alle innlegg](https://blogg.millsproffpartner.no/all) ### Om Kokkeknep-bloggen På Kokkeknep-bloggen hjelper vi deg å begeistre gjestene med god, trygg og bærekraftig mat. Vi skriver for ansatte i serveringsbransjen og har fokus på inspirasjon og økt kunnskap om det å drive sunt både når det kommer til mat og økonomi. Kokkeknep skrives og drives av Mills Proff Partner. Vi kan bygge på mer enn 130 års erfaring fra matproduksjon til storkjøkken. Den kunnskapen og vårt rikholdige utvalg av oppskrifter deler vi gladelig av. Sammen bidrar vi til god mat, og gjennom den, til bedre folkehelse. ## Vil du motta e-post om nye blogginnlegg? [Sofienberggt 19, 0558 Oslo](https://goo.gl/maps/HAzMFZ3TsZH2) Pb. 4644 Sofienberg, 0506 Oslo [millsproffpartner@mills.no](mailto:millsproffpartner@mills.no) Sentralbord: 22 80 86 00 Forbrukerservice: 800 35 036 Mills AS © | [Personvernerklæring](https://www.millsproffpartner.no/personvernerklaering/) | Cookie-innstillinger