---
title: Kokkeknep | kreativitet (2)
description: kreativitet | På Kokkeknep-bloggen hjelper vi deg å begeistre gjestene med god, trygg og bærekraftig mat. Vi skriver for ansatte i serveringsbransjen og har fokus på inspirasjon og økt kunnskap om det å drive sunt både når det kommer til mat og økonomi. (2)
---

![Search icon](https://respons.markedspartner.no/hubfs/Customer%20Boilerplate/search_icon.svg)

- [Artikler](https://blogg.millsproffpartner.no/all)
- [Oppskrifter](https://millsproffpartner.no/oppskrifter/)
- [Konsepter](https://millsproffpartner.no/konsepter/)
- [Produkter](https://millsproffpartner.no/produkter/)
- [Videoer](https://info.millsproffpartner.no/kokkeknep-videoer)

[![](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/Logo/MPP%20Kokkeknep%20Blogg_2022%2c%20v2.png)](https://blogg.millsproffpartner.no/)

- [Om kokkeknep](https://blogg.millsproffpartner.no#om-kokkeknep)
- [Mills Proffpartner](https://millsproffpartner.no/)

[![CHILAQUILES - fyldig rett med tortillas](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/MPP-Meksikansk-August-2025-CHILAQUILES-1.jpg)](https://blogg.millsproffpartner.no/meksikansk-mat)

## [Meksikansk mat er så mye mer enn taco](https://blogg.millsproffpartner.no/meksikansk-mat)

 av [Hanne Tømte](https://blogg.millsproffpartner.no/author/hanne-tømte) 18. september 2025 

[Meksikansk mat er langt mer enn fredagstaco med kjøttdeig, revet ost og tacoskjell. Den er et resultat av flere tusen års kultur, råvarebruk og teknikker i et kjøkken formet av urbefolkningens jordnære tradisjoner og senere påvirket av europeiske, ...](https://blogg.millsproffpartner.no/meksikansk-mat) [Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/meksikansk-mat)

[![Finneidfjord Garum Røkt - eksklusive dråper fra havet](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/toppbilde%20GARUM%20forslag%201.png)](https://blogg.millsproffpartner.no/smakfulle-draper-fra-havet)

## [Garum – Eksklusive dråper fra havet](https://blogg.millsproffpartner.no/smakfulle-draper-fra-havet)

 av [Erik Egtvedt](https://blogg.millsproffpartner.no/author/erik-egtvedt) 4. september 2025 

[Finneidfjord Røkt Garum er et unikt håndverksprodukt laget av rognen fra skrei som har sin første tid i det kalde klare Barentshavet før den tar turen til norskekysten for gyting fra januar til april.](https://blogg.millsproffpartner.no/smakfulle-draper-fra-havet) [Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/smakfulle-draper-fra-havet)

[![Crispy smashed potatoes ](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/smashed%20potatoes%20artikkel%20.jpeg)](https://blogg.millsproffpartner.no/har-du-testet-crispy-smashed-potatoes)

## [Har du testet crispy smashed potatoes?](https://blogg.millsproffpartner.no/har-du-testet-crispy-smashed-potatoes)

 av [Hanne Tømte](https://blogg.millsproffpartner.no/author/hanne-tømte) 21. august 2025 

[I et travelt kjøkken er det ofte de enkle, men litt overraskende rettene som blir lagt merke til. Crispy smashed poteter er nettopp det: enkle å lage, rimelige, og med en liten "wow-faktor" på buffeten. Vi heier på løsninger som funker i ...](https://blogg.millsproffpartner.no/har-du-testet-crispy-smashed-potatoes) [Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/har-du-testet-crispy-smashed-potatoes)

[![Suppe med byggrynsalat og purre](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/gr%C3%B8nnsak%20og%20byggrynssuppe.jpg)](https://blogg.millsproffpartner.no/byggryn-pa-menyen)

## [Byggryn - virkelig verdt å sette på menyen](https://blogg.millsproffpartner.no/byggryn-pa-menyen)

 av [Hanne Tømte](https://blogg.millsproffpartner.no/author/hanne-tømte) 7. august 2025 

[Bygg ble dyrket i Midtøsten, Europa og Asia allerede for over 10 000 år siden, og har vært en viktig matkilde i mange kulturer gjennom tusenvis av år. I Norge har byggryn hatt stor betydning som en basisingrediens i kostholdet, helt fra ...](https://blogg.millsproffpartner.no/byggryn-pa-menyen) [Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/byggryn-pa-menyen)

[![Byggrynsalat med hjertesalat, rosenkål, bacon, dadler og klementiner](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/Rosenk%C3%A5l-og-hjerte..-e1571655088386-1600x652.jpg)](https://blogg.millsproffpartner.no/noen-gode-tips-til-a-forenkle-en-travel-hverdag)

## [Noen gode tips til å forenkle en travel hverdag](https://blogg.millsproffpartner.no/noen-gode-tips-til-a-forenkle-en-travel-hverdag)

 av [Hanne Tømte](https://blogg.millsproffpartner.no/author/hanne-tømte) 19. juni 2025 

[Gjester som kommer uanmeldt eller på veldig kort varsel kan skape hodebry for mange. Sørger du for å at du alltid har noen ferdige basesalater på kjøla, er det enkelt å lage i stand noen gode fristende salater raskt og effektiv, selv uten mange folk ...](https://blogg.millsproffpartner.no/noen-gode-tips-til-a-forenkle-en-travel-hverdag) [Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/noen-gode-tips-til-a-forenkle-en-travel-hverdag)

[![Libanesisk inspirert gryte med linse- og bønnesalat](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/Libanesisk-gryte-1920px-e1605093892874.jpg)](https://blogg.millsproffpartner.no/visste-du-dette-om-linser)

## [Visste du dette om linser?](https://blogg.millsproffpartner.no/visste-du-dette-om-linser)

 av [Hanne Tømte](https://blogg.millsproffpartner.no/author/hanne-tømte) 5. juni 2025 

[Linser har tradisjonelt ikke vært en stor del av det norske kjøkkenet, men har det siste tiåret fått mer innpass på menyene her hjemme. Ikke så rart, siden linser passer perfekt i et plantebasert kosthold og som god kjøtterstatning. Linser er små ...](https://blogg.millsproffpartner.no/visste-du-dette-om-linser) [Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/visste-du-dette-om-linser)

[![](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/Pimp%20007%20art3.jpg)](https://blogg.millsproffpartner.no/så-enkelt-kan-du-variere-en-potetsalat)

## [Så enkelt kan du variere en potetsalat](https://blogg.millsproffpartner.no/så-enkelt-kan-du-variere-en-potetsalat)

 av [Bent-Åge Lund Rustad](https://blogg.millsproffpartner.no/author/bent-åge-lund-rustad) 8. mai 2025 

[I sommersesongen kan det være krevende å planlegge riktige mengder mat, siden antall besøkende fort kan variere. Da er potetsalat greit å ha på lur. Uansett om du har grillet fisk eller kjøtt på menyen, om du serverer en speketallerken eller om du ...](https://blogg.millsproffpartner.no/så-enkelt-kan-du-variere-en-potetsalat) [Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/så-enkelt-kan-du-variere-en-potetsalat)

[![Pastasalat med squash og paprika](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/bakt-blomkal-med-currymajones.jpg)](https://blogg.millsproffpartner.no/det-er-enkelt-aa-gjore-maten-litt-sunnere)

## [Det er enkelt å gjøre maten litt sunnere!](https://blogg.millsproffpartner.no/det-er-enkelt-aa-gjore-maten-litt-sunnere)

 av [Marte Gjeitung Byfuglien](https://blogg.millsproffpartner.no/author/marte-gjeitung-byfuglien) 24. april 2025 

[Ett daglig måltid i kantinen representerer ca. 30 % av matinntaket til gjesten din hver dag. Det er klart at det har stor betydning hva du tilbyr gjestene dine. Vi mener at sunn mat fint kan være full av nytelse. Små justeringer i utvalget av ...](https://blogg.millsproffpartner.no/det-er-enkelt-aa-gjore-maten-litt-sunnere) [Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/det-er-enkelt-aa-gjore-maten-litt-sunnere)

[![Pan.asiatisk burger](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/AdobeStock_256362217%20sushi%20burger.jpeg)](https://blogg.millsproffpartner.no/swicy-og-swalty)

## [SWICY og SWALTY - hva er nå det?](https://blogg.millsproffpartner.no/swicy-og-swalty)

 av [Hanne Tømte](https://blogg.millsproffpartner.no/author/hanne-tømte) 6. mars 2025 

[Det er en jungel av trendoversikter som tar for seg hva som gjelder for å være ajour i 2025. Vi har tatt et lite dypdykk for å finne noen av de mattrendene det kan være nyttig å vite om. Vi har plukket ut tre trender og to uttrykk som fort kan ...](https://blogg.millsproffpartner.no/swicy-og-swalty) [Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/swicy-og-swalty)

[![Scones med karamell, julekake med kandisert appelsinskall og eplekake med basilikum og limejuice](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/BAKEKNEP%20FORSIDE%201.jpg)](https://blogg.millsproffpartner.no/fire-kule-bakeknep)

## [FIRE KULE BAKEKNEP](https://blogg.millsproffpartner.no/fire-kule-bakeknep)

 av [Leif Arne Fardal](https://blogg.millsproffpartner.no/author/leif-arne-fardal) 19. oktober 2023 

[Kanelsnurrer, eplekaker eller kardemommestenger. Duften av nybakt bakverk er helt uimotståelig for de fleste og dermed noe av det enkleste du som selger mat kan tilby. Det selger seg nærmest av seg selv. Likevel er det fullt mulig å tilføre det ...](https://blogg.millsproffpartner.no/fire-kule-bakeknep) [Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/fire-kule-bakeknep)

[Alle innlegg](https://blogg.millsproffpartner.no/all)

### Om Kokkeknep-bloggen

På Kokkeknep-bloggen hjelper vi deg å begeistre gjestene med god, trygg og bærekraftig mat. Vi skriver for ansatte i serveringsbransjen og har fokus på inspirasjon og økt kunnskap om det å drive sunt både når det kommer til mat og økonomi.

Kokkeknep skrives og drives av Mills Proff Partner. Vi kan bygge på mer enn 130 års erfaring fra matproduksjon til storkjøkken. Den kunnskapen og vårt rikholdige utvalg av oppskrifter deler vi gladelig av. Sammen bidrar vi til god mat, og gjennom den, til bedre folkehelse.

## Vil du motta e-post om nye blogginnlegg?

[Sofienberggt 19, 0558 Oslo](https://goo.gl/maps/HAzMFZ3TsZH2)   
Pb. 4644 Sofienberg, 0506 Oslo  
[millsproffpartner@mills.no](mailto:millsproffpartner@mills.no)   
Sentralbord: 22 80 86 00   
Forbrukerservice: 800 35 036

Mills AS © | [Personvernerklæring](https://www.millsproffpartner.no/personvernerklaering/) |  Cookie-innstillinger