--- title: Kokkeknep | fargerik mat description: fargerik mat | På Kokkeknep-bloggen hjelper vi deg å begeistre gjestene med god, trygg og bærekraftig mat. Vi skriver for ansatte i serveringsbransjen og har fokus på inspirasjon og økt kunnskap om det å drive sunt både når det kommer til mat og økonomi. --- ![Search icon](https://respons.markedspartner.no/hubfs/Customer%20Boilerplate/search_icon.svg) - [Artikler](https://blogg.millsproffpartner.no/all) - [Oppskrifter](https://millsproffpartner.no/oppskrifter/) - [Konsepter](https://millsproffpartner.no/konsepter/) - [Produkter](https://millsproffpartner.no/produkter/) - [Videoer](https://info.millsproffpartner.no/kokkeknep-videoer) [![](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/Logo/MPP%20Kokkeknep%20Blogg_2022%2c%20v2.png)](https://blogg.millsproffpartner.no/) - [Om kokkeknep](https://blogg.millsproffpartner.no#om-kokkeknep) - [Mills Proffpartner](https://millsproffpartner.no/) [![Sild som sushi](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/ImpulsKAsild%20(57).jpg)](https://blogg.millsproffpartner.no/sild-som-sushi-helt-nytt-om-sild) ## [Overraskende og knallgode kombinasjoner med sild](https://blogg.millsproffpartner.no/sild-som-sushi-helt-nytt-om-sild) av [Hanne Tømte](https://blogg.millsproffpartner.no/author/hanne-tømte) 17. september 2026 [Sild som sushi? Det er ikke så rart som det høres ut. Faktisk så fungerer den tradisjonelle norske silda helt perfekt sammen med smakene vi oftest forbinder med sushi, som soyasaus, ingefær og wakametang. I denne artikkelen deler vi flere ...](https://blogg.millsproffpartner.no/sild-som-sushi-helt-nytt-om-sild) [Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/sild-som-sushi-helt-nytt-om-sild) [![Vaffel med friterte kyllingbiter](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/Potetvaffel%20toppbilde%20artikkel%20potetvaffel.jpeg)](https://blogg.millsproffpartner.no/hva-med-potetvafler-paa-menyen) ## [Hva med potetvafler på menyen?](https://blogg.millsproffpartner.no/hva-med-potetvafler-paa-menyen) av [Hanne Tømte](https://blogg.millsproffpartner.no/author/hanne-tømte) 25. juni 2026 [Potetvafler er raske å lage, enkle å holde varme og kan fylles med det meste av det kjøkkenet allerede har tilgjengelig. Resultatet er en lun, mettende og fleksibel servering som passer godt både i kantine, buffet, cafédrift og i offentlig sektor. ...](https://blogg.millsproffpartner.no/hva-med-potetvafler-paa-menyen) [Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/hva-med-potetvafler-paa-menyen) [![CHILAQUILES - fyldig rett med tortillas](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/Sild%20og%20potet%201920%20px.jpg)](https://blogg.millsproffpartner.no/tenk-nytt-og-fargerikt-med-sild-paa-julebordet) ## [Tenk nytt og fargerikt med sild på julebuffeten!](https://blogg.millsproffpartner.no/tenk-nytt-og-fargerikt-med-sild-paa-julebordet) av [Hanne Tømte](https://blogg.millsproffpartner.no/author/hanne-tømte) 30. oktober 2025 [Sild trenger ikke være forbeholdt bestemors oppskrifter og serveringsmåter. Den tåler å bli utfordret og brukt på nye måter. Kanskje er det på tide å se på silda som en råvare med uendelige muligheter, ikke bare som en traust tradisjon.](https://blogg.millsproffpartner.no/tenk-nytt-og-fargerikt-med-sild-paa-julebordet) [Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/tenk-nytt-og-fargerikt-med-sild-paa-julebordet) [![Byggrynsalat med hjertesalat, rosenkål, bacon, dadler og klementiner](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/Rosenk%C3%A5l-og-hjerte..-e1571655088386-1600x652.jpg)](https://blogg.millsproffpartner.no/noen-gode-tips-til-a-forenkle-en-travel-hverdag) ## [Noen gode tips til å forenkle en travel hverdag](https://blogg.millsproffpartner.no/noen-gode-tips-til-a-forenkle-en-travel-hverdag) av [Hanne Tømte](https://blogg.millsproffpartner.no/author/hanne-tømte) 19. juni 2025 [Gjester som kommer uanmeldt eller på veldig kort varsel kan skape hodebry for mange. Sørger du for å at du alltid har noen ferdige basesalater på kjøla, er det enkelt å lage i stand noen gode fristende salater raskt og effektiv, selv uten mange folk ...](https://blogg.millsproffpartner.no/noen-gode-tips-til-a-forenkle-en-travel-hverdag) [Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/noen-gode-tips-til-a-forenkle-en-travel-hverdag) [![](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/Bilder%20AI%20artikkle%20HUBSPOT%20artikkelbilde.jpg)](https://blogg.millsproffpartner.no/slik-skaper-du-hverdagsluksus-med-enkle-ingredienser) ## [Så enkelt kan du skape litt hverdagsluksus](https://blogg.millsproffpartner.no/slik-skaper-du-hverdagsluksus-med-enkle-ingredienser) av [Truls Jenker](https://blogg.millsproffpartner.no/author/truls-jenker) 26. februar 2024 [I en verden hvor hverdagslivet til gjestene ofte kan føles hektisk og rutinepreget, er det noe magisk med å kunne forvandle vanlige måltider til små øyeblikk av luksus. Det beste av alt? Du trenger ikke veldig dyre ingredienser for å skape ...](https://blogg.millsproffpartner.no/slik-skaper-du-hverdagsluksus-med-enkle-ingredienser) [Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/slik-skaper-du-hverdagsluksus-med-enkle-ingredienser) [![Ett produkt = mange muligheter](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/ettprodukt%20endelig%20utgave.jpg)](https://blogg.millsproffpartner.no/ett-produkt-mange-muligheter) ## [Ett produkt = mange muligheter](https://blogg.millsproffpartner.no/ett-produkt-mange-muligheter) av [Bent-Åge Lund Rustad](https://blogg.millsproffpartner.no/author/bent-åge-lund-rustad) 18. januar 2024 [Fleksibilitet er et nøkkelord for ethvert storkjøkken. Uansett hvor godt en planlegger, vil uforutsette situasjoner oppstå av og til. Som enkel hjelp når det oppstår plutselig mangel på personell, uventede gjester eller leveringer som uteblir, er ...](https://blogg.millsproffpartner.no/ett-produkt-mange-muligheter) [Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/ett-produkt-mange-muligheter) [![sild](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/sild.jpg)](https://blogg.millsproffpartner.no/sildefristelser) ## [Fargerike retter av sild, perfekt på julebordsmenyen](https://blogg.millsproffpartner.no/sildefristelser) av [Bent-Åge Lund Rustad](https://blogg.millsproffpartner.no/author/bent-åge-lund-rustad) 29. september 2023 [Sild er en delikatesse som har lange tradisjoner i det nordiske kjøkkenet, og en råvare som har enormt potensiale. Denne lille sølvblanke fisken er tradisjon både før og under julefeiringen her til lands også. La den få sin fortjente plass på ...](https://blogg.millsproffpartner.no/sildefristelser) [Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/sildefristelser) [![](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/image.png)](https://blogg.millsproffpartner.no/mat-fra-midtosten-er-perfekt-for-storkjokken-og-kantiner) ## [Mat fra Midtøsten er perfekt for storkjøkken og kantiner](https://blogg.millsproffpartner.no/mat-fra-midtosten-er-perfekt-for-storkjokken-og-kantiner) av [Hanne Tømte](https://blogg.millsproffpartner.no/author/hanne-tømte) 22. september 2023 [Har du ikke utforsket mat fra Midtøsten ennå? Her får du 5 gode grunner til hvorfor denne typen matretter er perfekte å servere i kantina eller på storkjøkkenet!](https://blogg.millsproffpartner.no/mat-fra-midtosten-er-perfekt-for-storkjokken-og-kantiner) [Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/mat-fra-midtosten-er-perfekt-for-storkjokken-og-kantiner) [![Slik lykkes du med sylting av grønnsaker](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/syltede%20gr%C3%B8nnsaker.jpg)](https://blogg.millsproffpartner.no/raavarer-til-overs-hvorfor-ikke-sylte-dem) ## [Alt du trenger å vite om sylting](https://blogg.millsproffpartner.no/raavarer-til-overs-hvorfor-ikke-sylte-dem) av [Hanne Tømte](https://blogg.millsproffpartner.no/author/hanne-tømte) 3. november 2022 [I mer enn 14 000 år har menneskene forsøkt å forlenge matens holdbarhet på ulike måter. En konserveringsmåte som har blitt litt glemt i mange kjøkken er sylting. Hvorfor ikke prøve det? Det tar vare på gode råvarer og samtidig kan du skape et fint ...](https://blogg.millsproffpartner.no/raavarer-til-overs-hvorfor-ikke-sylte-dem) [Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/raavarer-til-overs-hvorfor-ikke-sylte-dem) [![Midtøsten-inspirert pitabrød med bygg- og bønnesalat](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/shutterstock_631511756.jpg)](https://blogg.millsproffpartner.no/fem-vegetarfavoritter-for-kantina) ## [Fem vegetarfavoritter for kantina](https://blogg.millsproffpartner.no/fem-vegetarfavoritter-for-kantina) av [Rico Rasmussen](https://blogg.millsproffpartner.no/author/rico-rasmussen) 9. juni 2022 [En stadig økende andel av befolkningen velger av ulike grunner å kutte ut kjøtt i noen måltider. Samtidig finnes dem som forbanner en kjøttfri dag i kantina. Hvordan kan du legge til rette for et fullverdig lunsjtilbud til alle?](https://blogg.millsproffpartner.no/fem-vegetarfavoritter-for-kantina) [Les mer ›](https://blogg.millsproffpartner.no/fem-vegetarfavoritter-for-kantina) [Alle innlegg](https://blogg.millsproffpartner.no/all) ### Om Kokkeknep-bloggen På Kokkeknep-bloggen hjelper vi deg å begeistre gjestene med god, trygg og bærekraftig mat. Vi skriver for ansatte i serveringsbransjen og har fokus på inspirasjon og økt kunnskap om det å drive sunt både når det kommer til mat og økonomi. Kokkeknep skrives og drives av Mills Proff Partner. Vi kan bygge på mer enn 130 års erfaring fra matproduksjon til storkjøkken. Den kunnskapen og vårt rikholdige utvalg av oppskrifter deler vi gladelig av. Sammen bidrar vi til god mat, og gjennom den, til bedre folkehelse. ## Vil du motta e-post om nye blogginnlegg? [Sofienberggt 19, 0558 Oslo](https://goo.gl/maps/HAzMFZ3TsZH2) Pb. 4644 Sofienberg, 0506 Oslo [millsproffpartner@mills.no](mailto:millsproffpartner@mills.no) Sentralbord: 22 80 86 00 Forbrukerservice: 800 35 036 Mills AS © | [Personvernerklæring](https://www.millsproffpartner.no/personvernerklaering/) | Cookie-innstillinger