Mills Majones er godt kjent i kjøkkenet. Det har den vært siden 1951. De fleste storkjøkken, i all beskjedenhet kanskje til og med alle, bruker majones på en eller annen måte i matlagingen. Fordi majones smaker godt, er allsidig i bruk og er lett å kombinere med de fleste andre smaker.
0 Kommentarer Klikk her for å lese/skrive kommentarer
Temaer: majones, kantine, lunsj, Grønnsaker, fargerik mat, plantebasert mat, smakstilsetninger, toast, kreativitet
Falafel er gatemat som har eksistert på menyen til mange gatekjøkken i åresvis, men har levd litt i skyggen av sin mer kjente bror kebaben. Det begynner det å bli en endring på nå. Stadig flere har falafel som selve bærebjelken i sin meny, og serverer den på mange forskjellige måter.
0 Kommentarer Klikk her for å lese/skrive kommentarer
Temaer: fargerik mat, Mat fra Midtøsten, kreativitet, falafel
Frisk, sunn, smaksrik og aromatisk – der er ikke rart at det østlige kjøkkenet i stadig større grad har fått en global profil. Det er heller ikke noe minus at mat fra Midtøsten i stor grad er plantebasert og enkel å lage.
0 Kommentarer Klikk her for å lese/skrive kommentarer
Temaer: flerkulturell mat, matopplevelse, Grønnsaker, fargerik mat
I mer enn 14 000 år har menneskene forsøkt å forlenge matens holdbarhet på ulike måter. En konserveringsmåte som har blitt litt glemt i mange kjøkken er sylting. Hvorfor ikke prøve det? Det tar vare på gode råvarer og samtidig kan du skape et fint miljø på spisestedet ditt med fargerike, fristende glass med lekkert innhold!
0 Kommentarer Klikk her for å lese/skrive kommentarer
Temaer: kantine, konservering, bærekraftig mat, personalrestaurant, matopplevelse, inspirasjon, Grønnsaker, restemat, fargerik mat, plantebasert mat
En stadig økende andel av befolkningen velger av ulike grunner å kutte ut kjøtt i noen måltider. Samtidig finnes dem som forbanner en kjøttfri dag i kantina. Hvordan kan du legge til rette for et fullverdig lunsjtilbud til alle?
0 Kommentarer Klikk her for å lese/skrive kommentarer
Temaer: flerkulturell mat, inspirasjon, kombiner og server, fargerik mat, plantebasert mat
Historien om sild handler ikke bare om mat, men er en eventyrlig historie om kystkultur, tradisjonelt fiske, råvarekunnskaper og nytelse. Sild er en delikatesse som har lange tradisjoner i det nordiske kjøkkenet, og en råvare som har enormt potensiale. Vi ønsker å slå et slag for denne fantastiske råvaren som vår naboland er langt flinkere til å verdsette enn vi er. Kanskje vi har noe å lære?
0 Kommentarer Klikk her for å lese/skrive kommentarer
Temaer: kantine, buffet, kokk, inspirasjon, kombiner og server, fargerik mat, sild
Du får en helt annen matopplevelse om fargene på det du spiser er riktig satt sammen. Her kan vi lære mye fra konditorfaget.
0 Kommentarer Klikk her for å lese/skrive kommentarer
Temaer: salatbuffet, fargerik mat, kake
