---
title: Slik får du fart på kantinekøen
description: Enkle tips for å overholde smittevernstiltak og samtidig avvikle en effektiv lunsjservering.
image: https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/shutterstock_1789387616.jpg
---

![Search icon](https://respons.markedspartner.no/hubfs/Customer%20Boilerplate/search_icon.svg)

- [Artikler](https://blogg.millsproffpartner.no/all)
- [Oppskrifter](https://millsproffpartner.no/oppskrifter/)
- [Konsepter](https://millsproffpartner.no/konsepter/)
- [Produkter](https://millsproffpartner.no/produkter/)
- [Videoer](https://info.millsproffpartner.no/kokkeknep-videoer)

[![](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/Logo/MPP%20Kokkeknep%20Blogg_2022%2c%20v2.png)](https://blogg.millsproffpartner.no/)

- [Om kokkeknep](https://blogg.millsproffpartner.no#om-kokkeknep)
- [Mills Proffpartner](https://millsproffpartner.no/)

# Slik får du fart på kantinekøen

 Av [Bent-Åge Lund Rustad](https://blogg.millsproffpartner.no/author/bent-åge-lund-rustad) 6. mai 2021

[![](https://respons.markedspartner.no/hubfs/Templates/facebook-1.svg)Del](https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fblogg.millsproffpartner.no%2Fslik-faar-du-fart-p%C3%A5-kantinekoen)

![slik får du fart på kantinekøen](https://blogg.millsproffpartner.no/hs-fs/hubfs/shutterstock_1789387616.jpg?width=879&name=shutterstock_1789387616.jpg)Nå når folk endelig begynner å komme tilbake på jobb igjen, fylles kantinen fort opp ved lunsjtider. Likevel må du organisere køen slik at det ikke blir trengsel, og legge til rette for en meter avstand mellom gjester. Det å overholde smittevernsreglene og samtidig avvikle lunsjen på en rask og effektiv måte, kan være en utfordring. Men med disse enkle tiltakene vil du garantert får fart på kantinekøen.

## ENKLE KNEP SOM EFFEKTIVISERER LUNSJAVVIKLINGEN

Porsjonspakket mat er enkelt å forsyne seg av, og er en smart måte for å få køen til å gå fortere. Følger du opp med kuvertpakninger, ivaretar du smittevern på en effektiv måte. Alternativt kan du porsjonere innhold i skåler og begre. Til slutt bør du informere om menyen på skjerm eller utprint, slik at gjestene vet hva de har å forholde seg til.

 

<p>Din browser støtter ikke iframes. Det betyr at videoen Slik får du fart på kantinekøen ikke kan avspilles.</p>

 

 

Et annet tips kan være [personlig servering](https://blogg.millsproffpartner.no/porsjonsservering-er-effektivt-smittevern). Dette er et smittevernstiltak som ikke skaper irritasjon og ekstra plunder, men som faktisk er hyggelig for gjestene dine. [Det å skape en ekstra opplevelse i kantinen kan gjøres med forholdsvis enkle grep](https://blogg.millsproffpartner.no/slik-skaper-du-en-ekstra-opplevelse-i-kantinen). Det å servere maten selv, kan nettopp være et tiltak som gjør matopplevelsen bedre for dine gjester. [Her kan du lese mer om matglede og smittevern i kantinen.](https://blogg.millsproffpartner.no/matglede-og-smittevern-i-kantinen) 

Dere har sikkert utarbeidet gode rutiner for hygiene og renhold. Sørg for at disse opprettholdes, også når det blir mer å gjøre med flere gjester i kantinen.

Ønsker du å pynte opp bordene dine med morsomme bordskilt, kan du laste ned noen eksempler her. 

[![Pynt opp med inspirerende (gratis) bordkort](https://hubspot-no-cache-eu1-prod.s3.amazonaws.com/cta/default/5132966/f24a2883-92c5-41a7-a3f0-0aebd6441a1a.png)](https://hubspot-cta-redirect-eu1-prod.s3.amazonaws.com/cta/redirect/5132966/f24a2883-92c5-41a7-a3f0-0aebd6441a1a)

#### Temaer:

[Mattilsynet](https://blogg.millsproffpartner.no/tag/mattilsynet), [buffet](https://blogg.millsproffpartner.no/tag/buffet), [Kokkeknep](https://blogg.millsproffpartner.no/tag/kokkeknep), [Kuvertpakninger](https://blogg.millsproffpartner.no/tag/kuvertpakninger), [smittevern](https://blogg.millsproffpartner.no/tag/smittevern), [Tips om drift](https://blogg.millsproffpartner.no/tag/tips-om-drift)

![Bent-Åge Lund Rustad's photo](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/BENT-%C3%85GE20RUSTAD20220Mills-mars17_10070.jpg)

Av: [Bent-Åge Lund Rustad](https://blogg.millsproffpartner.no/author/bent-åge-lund-rustad)

Bent-Åge Lund Rustad har vært KAM i Mills Proff Partner med ansvar for oppfølging av kjedekunder i serveringsmarkedet. Han har fagbrev som kokk og har bred erfaring som kokk, souschef, kjøkkensjef og driver/eier innenfor alle deler av HoReCa. Han har vært lærling, kokk og souschef på Statholdergaarden, kokk hos Wilservice, souschef på De 5 stuer på Holmenkollen Park hotell, kjøkkensjef hos Kreativ catering og kjøkkensjef/eier Gamle Tårnhuset Restaurant. Bent-Åge er svært glad i mat på tur og å samles med familie eller venner til et godt måltid og mener at god mat ikke trenger å være vanskelig - det enkle er ofte mer enn godt nok. Bent-Åge sluttet i Mills i 2025.

[![Allergenmerking - Her får du en enkel måte å gjøre det riktig hver gang](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/allergikort.jpg)](https://blogg.millsproffpartner.no/allergenmerking-her-faar-du-en-enkel-maate-gjore-det-riktig-hver-gang)

### [Allergenmerking - Her får du en enkel måte å gjøre det riktig hver gang](https://blogg.millsproffpartner.no/allergenmerking-her-faar-du-en-enkel-maate-gjore-det-riktig-hver-gang)

[![Matjuks og matkriminalitet](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/AdobeStock_183688526.jpg)](https://blogg.millsproffpartner.no/matjuks-og-matkriminalitet)

### [Matjuks og matkriminalitet](https://blogg.millsproffpartner.no/matjuks-og-matkriminalitet)

[![Dette må du vite om kjøling og frysing av mat](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/shutterstock_1752759107.jpg)](https://blogg.millsproffpartner.no/dette-maa-du-vite-om-kjoling-og-frysing-av-mat)

### [Dette må du vite om kjøling og frysing av mat](https://blogg.millsproffpartner.no/dette-maa-du-vite-om-kjoling-og-frysing-av-mat)

### Om Kokkeknep-bloggen

På Kokkeknep-bloggen hjelper vi deg å begeistre gjestene med god, trygg og bærekraftig mat. Vi skriver for ansatte i serveringsbransjen og har fokus på inspirasjon og økt kunnskap om det å drive sunt både når det kommer til mat og økonomi.

Kokkeknep skrives og drives av Mills Proff Partner. Vi kan bygge på mer enn 130 års erfaring fra matproduksjon til storkjøkken. Den kunnskapen og vårt rikholdige utvalg av oppskrifter deler vi gladelig av. Sammen bidrar vi til god mat, og gjennom den, til bedre folkehelse.

## Vil du motta e-post om nye blogginnlegg?

[Sofienberggt 19, 0558 Oslo](https://goo.gl/maps/HAzMFZ3TsZH2)   
Pb. 4644 Sofienberg, 0506 Oslo  
[millsproffpartner@mills.no](mailto:millsproffpartner@mills.no)   
Sentralbord: 22 80 86 00   
Forbrukerservice: 800 35 036

Mills AS © | [Personvernerklæring](https://www.millsproffpartner.no/personvernerklaering/) |  Cookie-innstillinger