Sild som sushi? Det er ikke så rart som det høres ut. Faktisk så fungerer den tradisjonelle norske silda helt perfekt sammen med smakene vi oftest forbinder med sushi, som soyasaus, ingefær og wakametang. I denne artikkelen deler vi flere smakskombinasjonen vi anbefaler deg å prøve.
Sild er en fantastisk råvare, men dessverre litt glemt av mange. Vi vil gjerne bidra til å gi den plassene den fortjener, men hva skal til for å løfte den litt bortglemte og ganske så tradisjonelle silda frem fra glemselen? Vi synes silda, med det veldig passende kallenavnet "havets sølv", fortjente mer oppmerksomhet. Historien om sild handler ikke bare om mat, men er også en eventyrlig historie om kystkultur, tradisjonelt fiske, råvarekunnskaper og nytelse. Sild er en delikatesse som har lange tradisjoner i det nordiske kjøkkenet, og en råvare som har et enormt potensiale.
Sammen med Kulinariske Akademi utviklet vi nye smakfulle sildvarianter. Vi forbedret og justerte eksisterende varianter som sursild og tomatsild. I tillegg fant vi nye smakskombinasjoner som silda trives med, som ingefær og paprika. Med på kjøpet fant vi også en god del smaker og konsistenser som virkelig løftet silda frem fra glemselen. Sild som sushi var en av dem.
Håper du har latt deg inspirere av disse tipsene. Sild passer med mye, så sett gjerne ditt eget preg på silderettene med uventede kombinasjoner. Gjestene dine vil bli positivt overrasket. Mer om vår sild og mange flere tips finner du i brosjyren under.