--- title: Øk matlysten med fargerik mat description: Fargerik mat kan gi økt matlyst hos syke og eldre. Det er ikke alltid så mye som skal til. Her får du noen gode råd! image: https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/r%C3%B8dbeter-1.jpg --- ![Search icon](https://respons.markedspartner.no/hubfs/Customer%20Boilerplate/search_icon.svg) - [Artikler](https://blogg.millsproffpartner.no/all) - [Oppskrifter](https://millsproffpartner.no/oppskrifter/) - [Konsepter](https://millsproffpartner.no/konsepter/) - [Produkter](https://millsproffpartner.no/produkter/) - [Videoer](https://info.millsproffpartner.no/kokkeknep-videoer) [![](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/Logo/MPP%20Kokkeknep%20Blogg_2022%2c%20v2.png)](https://blogg.millsproffpartner.no/) - [Om kokkeknep](https://blogg.millsproffpartner.no#om-kokkeknep) - [Mills Proffpartner](https://millsproffpartner.no/) # Øk matlysten med fargerik mat Av [Marte Gjeitung Byfuglien](https://blogg.millsproffpartner.no/author/marte-gjeitung-byfuglien) 1. desember 2022 [![](https://respons.markedspartner.no/hubfs/Templates/facebook-1.svg)Del](https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fblogg.millsproffpartner.no%2Fok-matlysten-med-fargerik-mat) ![rødbeter-1](https://blogg.millsproffpartner.no/hs-fs/hubfs/r%C3%B8dbeter-1.jpg?width=1080&name=r%C3%B8dbeter-1.jpg) Fargerik mat kan gi økt matlyst hos syke og eldre, og det er ikke alltid så mye som skal til. Her får du rådene som viser deg hvordan du enkelt kan sette farge på maten. Pasienter og eldre sliter ofte med nedsatt matlyst. Årsakene er komplekse, men forskning viser at noen av tiltakene kan gjøres på kjøkkenet. Forskning viser at fargerike ingredienser ikke bare gjør maten mer innbydende, men de kan også bidra til å øke appetitten. ## Ikke mye skal til – Mangel på appetitt hos eldre og syke kan være svært utfordrende, ikke bare for pasientene, men også for pårørende og andre som tar hånd om helsen deres. Å tilby fargerik mat er et enkelt, men godt råd for å forsøke å øke appetitten Det ikke er så mye som skal til for å gjøre maten mer innbydende med litt farger. – Litt hakkede urter, paprika i ulike farger eller noen oppskårne tomater er nok til å vekke appetitten. [![Meld deg på bloggen](https://hubspot-no-cache-eu1-prod.s3.amazonaws.com/cta/default/5132966/e7a0045c-f907-4828-b018-6f91a76b99da.png)](https://hubspot-cta-redirect-eu1-prod.s3.amazonaws.com/cta/redirect/5132966/e7a0045c-f907-4828-b018-6f91a76b99da) ## Bruk fargerike tallerkener I tillegg til fargerik mat er det to andre gode råd som kan bidra til økt matlyst. - Å servere maten i små porsjoner, og heller la pasientene forsyne seg to ganger, har vist seg å være effektivt for å øke matlysten. -  En [studie fra Stavanger](https://www.nrk.no/rogaland/tallerkenfargen-far-demente-til-a-spise-mer-1.12750460) har også funnet at fargen på tallerkenen påvirker matlysten. Sammenlignet med vanlig hvitt porselen, spiste dobbelt så mange demenspasienter opp maten sin på en tallerken med gul kant. Her er noen forslag til matvarer du kan legge til på tallerkenen for å øke matlysten: - Paprika i alle farger - Oppdelte tomater - Sukkererter - Lettdampede brekkbønner - Finsnittet rødkål - Skiver av polkabeter - Rødbeter - Agurkskiver - Dampet brokkoli - Revet gulrot - Avokado i skiver - Dampet grønn asparges - Søtpoteter eller søtpotetmos Du kan også legge til en liten fruktsalat med fargerike frukter og bær som jordbær, bringebær, blåbær, kiwi, mango, druer, appelsiner og granateple. Pynt gjerne med blomster som er spisbare. Er du på jakt etter gode oppskrifter på fargerike matretter kan du forsøke en av disse rettene, som i tillegg er enkle å lage til mange: - [Grønnsaks- og byggrynsuppe](https://www.millsproffpartner.no/oppskrift/gronnsaks-og-byggrynsuppe/) - [Plantego´ Byggrynsalat med spesiell laksefilet](https://millsproffpartner.no/oppskrift/plantego-byggrynsalat-spesiell-laksefilet/) - [Poteter med Delikat Apetittsild](https://www.millsproffpartner.no/oppskrift/poteter-delikat-appetittsild/) - [Lun leverpostei med stekt sopp og bacon](https://www.millsproffpartner.no/oppskrift/lun-leverpostei-stekt-sopp-bacon/) - [Plantego´ Bønnesalat med urtebakt laks](https://millsproffpartner.no/oppskrift/plantego-bonnesalat-urtebakt-laks/) Flere oppskrifter til inspirasjon finner du vår nettside [her.](https://www.millsproffpartner.no/oppskrifter/) [![New call-to-action](https://hubspot-no-cache-eu1-prod.s3.amazonaws.com/cta/default/5132966/9226b5b2-1a23-4f05-af6d-1d6f92ef11e1.png)](https://hubspot-cta-redirect-eu1-prod.s3.amazonaws.com/cta/redirect/5132966/9226b5b2-1a23-4f05-af6d-1d6f92ef11e1) #### Temaer: [kantine](https://blogg.millsproffpartner.no/tag/kantine), [inspirasjon](https://blogg.millsproffpartner.no/tag/inspirasjon), [Kokkeknep](https://blogg.millsproffpartner.no/tag/kokkeknep), [kostråd](https://blogg.millsproffpartner.no/tag/kostråd), [institusjonskokk](https://blogg.millsproffpartner.no/tag/institusjonskokk), [underernæring](https://blogg.millsproffpartner.no/tag/underernæring), [sykehuskokk](https://blogg.millsproffpartner.no/tag/sykehuskokk), [Grønnsaker](https://blogg.millsproffpartner.no/tag/grønnsaker), [Tips om drift](https://blogg.millsproffpartner.no/tag/tips-om-drift) ![Marte Gjeitung Byfuglien's photo](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/Marte%20Byfuglien%20bilde.png) Av: [Marte Gjeitung Byfuglien](https://blogg.millsproffpartner.no/author/marte-gjeitung-byfuglien) Marte Gjeitung Byfuglien er Bærekraft- og ernæringssjef i Mills AS. Marte er utdannet klinisk ernæringsfysiolog fra Universitetet i Oslo og har allsidig og bred kompetanse med formidling av ernæringsbudskap til ulike målgrupper. Marte er glødende opptatt av at folk skal ta gode matvalg gjennom egen læring og at serveringsbransjen tar sitt ansvar for folks helse. Som ny i rollen som bærekraftsjef er målet at flere får øynene opp for at rett mat kan gi gevinster for både kropp og klode. [![Hva med potetvafler på menyen?](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/Potetvaffel%20toppbilde%20artikkel%20potetvaffel.jpeg)](https://blogg.millsproffpartner.no/hva-med-potetvafler-paa-menyen) ### [Hva med potetvafler på menyen?](https://blogg.millsproffpartner.no/hva-med-potetvafler-paa-menyen) [![Wraps – et smart grep for sommermenyen](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/wraps%20mer%20r%C3%B8dbeter%20p%C3%A5%20fjel.png)](https://blogg.millsproffpartner.no/wraps-et-smart-grep-for-sommermenyen) ### [Wraps – et smart grep for sommermenyen](https://blogg.millsproffpartner.no/wraps-et-smart-grep-for-sommermenyen) [![Bakt potet – et skikkelig comeback!](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/loaded%20bakt%20potet%20med%20majo2.jpg)](https://blogg.millsproffpartner.no/bakt-potet-comeback) ### [Bakt potet – et skikkelig comeback!](https://blogg.millsproffpartner.no/bakt-potet-comeback) ### Om Kokkeknep-bloggen På Kokkeknep-bloggen hjelper vi deg å begeistre gjestene med god, trygg og bærekraftig mat. Vi skriver for ansatte i serveringsbransjen og har fokus på inspirasjon og økt kunnskap om det å drive sunt både når det kommer til mat og økonomi. Kokkeknep skrives og drives av Mills Proff Partner. Vi kan bygge på mer enn 130 års erfaring fra matproduksjon til storkjøkken. Den kunnskapen og vårt rikholdige utvalg av oppskrifter deler vi gladelig av. Sammen bidrar vi til god mat, og gjennom den, til bedre folkehelse. ## Vil du motta e-post om nye blogginnlegg? [Sofienberggt 19, 0558 Oslo](https://goo.gl/maps/HAzMFZ3TsZH2) Pb. 4644 Sofienberg, 0506 Oslo [millsproffpartner@mills.no](mailto:millsproffpartner@mills.no) Sentralbord: 22 80 86 00 Forbrukerservice: 800 35 036 Mills AS © | [Personvernerklæring](https://www.millsproffpartner.no/personvernerklaering/) | Cookie-innstillinger