--- title: By på noe litt utenom det vanlige description: By på noe litt utenom det vanlige. Bruk en spesiell måte å kombinere smaker og råvarer eller en kreativ opplegging av maten. Eller begge deler. image: https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/illustrasjonsfoto%20artikkel%20By%20p%C3%A5%20noe%20utenom%20det%20vanlige.jpg --- ![Search icon](https://respons.markedspartner.no/hubfs/Customer%20Boilerplate/search_icon.svg) - [Artikler](https://blogg.millsproffpartner.no/all) - [Oppskrifter](https://millsproffpartner.no/oppskrifter/) - [Konsepter](https://millsproffpartner.no/konsepter/) - [Produkter](https://millsproffpartner.no/produkter/) - [Videoer](https://info.millsproffpartner.no/kokkeknep-videoer) [![](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/Logo/MPP%20Kokkeknep%20Blogg_2022%2c%20v2.png)](https://blogg.millsproffpartner.no/) - [Om kokkeknep](https://blogg.millsproffpartner.no#om-kokkeknep) - [Mills Proffpartner](https://millsproffpartner.no/) # By på noe litt utenom det vanlige Av [Truls Jenker](https://blogg.millsproffpartner.no/author/truls-jenker) 17. oktober 2024 [![](https://respons.markedspartner.no/hubfs/Templates/facebook-1.svg)Del](https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fblogg.millsproffpartner.no%2Fnoe-litt-utenom-det-vanlige) ![illustrasjonsfoto artikkel By på noe utenom det vanlige](https://blogg.millsproffpartner.no/hs-fs/hubfs/illustrasjonsfoto%20artikkel%20By%20p%C3%A5%20noe%20utenom%20det%20vanlige.jpg?width=940&height=503&name=illustrasjonsfoto%20artikkel%20By%20p%C3%A5%20noe%20utenom%20det%20vanlige.jpg) Perioden nå før jul er en viktig og hektisk periode for alle i serveringsbransjen. I Mills Proff Partner har vi mange faglærte kokker og bakere. Vi ønsker å dele av vår matfaglige kompetanse og ba dem om oppskrifter og tips som kan gi deg inspirasjon til retter som både er smakfulle, effektive og enkle å sette på menyen. I denne artikkelen byr vi på noen av de "litt utenom det vanlige" tipsene deres. Av og til er det gøy å kunne by på noe litt utenom det vanlige. Det være seg en spesiell kombinasjon av smaker og råvarer eller en kreativ måte å legge opp maten og servere den. Eller begge deler samtidig. Her er kokkene våre sine fem bidrag til noe litt utenom det vanlige.  Vil du ha enda flere ideer? Da vil du ha glede av denne: [Sett fargerike salater på førjulsmenyen. ](https://blogg.millsproffpartner.no/sett-fargerike-salater-pa-forjulsmenyen) ![Sild og pepperkaker](https://blogg.millsproffpartner.no/hs-fs/hubfs/Sild%20og%20pepperkaker.jpg?width=540&height=540&name=Sild%20og%20pepperkaker.jpg) ## Portvinsmarinert sild som julesnacks Dette er muligens en litt uvant kombinasjon, men de fleste blir overrasket over hvor godt en vanlig sprø pepperkake passer med en mild, portvinsmarinert sild og skarp blåmuggost. Litt sødme i form av en halv drue avrunder det hele [Se oppskriften her](https://millsproffpartner.no/oppskrift/portvinsild-og-blamuggost-pa-pepperkaker/) Her har vi brukt [Delikat Sursild ](https://millsproffpartner.no/produkt/delikat-sursild-6x1300-g/) ![Nissebarnas julefrokost insta](https://blogg.millsproffpartner.no/hs-fs/hubfs/Nissebarnas%20julefrokost%20insta.jpg?width=540&height=540&name=Nissebarnas%20julefrokost%20insta.jpg) ## NISSEBARNAS JULEFROKOST MED STRYHNS POSTEI En solid frokost som selvsagt kan serveres til voksne også. Søt eller salt vaffel er opp til deg, begge deler fungerer fint. For å friske opp postei og rødbetesalat er det lille ekstra her, syltede klementiner. Lekende lett å lage samtidig som det er akkurat passe søtt og syrlig. [Se oppskriften her](https://millsproffpartner.no/oppskrift/vaffel-med-stryhns-postei-rodbetsalat-og-syltede-klementiner/) I denne oppskriften har vi brukt [Stryhn's Dansk Grov Leverpostei](https://millsproffpartner.no/produkt/stryhns-dansk-grov-leverpostei-500g/)og [Mills Rødbetsalat](https://millsproffpartner.no/produkt/mills-rodbetesalat-8-x-200-g/) ![chilikreps og poteter insta](https://blogg.millsproffpartner.no/hs-fs/hubfs/chilikreps%20og%20poteter%20insta.jpg?width=540&height=540&name=chilikreps%20og%20poteter%20insta.jpg) ## **Mills CHILIKREPS-salat lagt på et tynt lag med kokte poteter** Denne litt uvante, men spennende kombinasjonen topper vi med syltet fennikel og mandarinbåter. Prøv den og begeistre gjestene dine med et bugnende og fristende smørbrød. [Se oppskriften her](https://millsproffpartner.no/oppskrift/chilikreps-fennikel-og-potetsmorbrod/) I denne oppskriften har vi brukt [Mills Chilikreps-salat](https://millsproffpartner.no/produkt/mills-chilikreps-salat-25-kg/) ![Gløggmarinert sild insta](https://blogg.millsproffpartner.no/hs-fs/hubfs/Gl%C3%B8ggmarinert%20sild%20insta.jpg?width=540&height=540&name=Gl%C3%B8ggmarinert%20sild%20insta.jpg)   ## GLØGGMARINERT SURSILD Både sursild og gløgg er faste innslag på menyen når det nærmer seg jul, så hvorfor ikke kombinere dem. Sild tar da også pent til seg smaken av søt gløgg. Her har vi brukt Tomtegløgg og servert gløggsilden på et smørbrød, men den kan like godt serveres i et fint glass eller bolle på et sildebord eller buffet. [Se oppskriften her](https://millsproffpartner.no/oppskrift/gloggmarinert-sild-og-rodlok/) Utgangspunktet her er [Delikat Sursild](https://millsproffpartner.no/produkt/delikat-sursild-6x1300-g/) ![Fra jord til bord insta](https://blogg.millsproffpartner.no/hs-fs/hubfs/Fra%20jord%20til%20bord%20insta.jpg?width=540&height=540&name=Fra%20jord%20til%20bord%20insta.jpg) ## **"FRA JORD TIL BORD"- en litt spesiell posteiservering** En enkel, men ganske annerledes og morsom måte å servere postei på.  På bildet her ser du lagene i denne retten helt tydelig, men server den gjerne i en liten kaffekopp så gjestene får seg en liten overraskelse med på kjøpet. [Se oppskriften her](https://millsproffpartner.no/oppskrift/fra-jord-til-bord-en-litt-spesiell-posteiservering/) I denne oppskriften har vi brukt [Stryhn's Dansk Grov Leverpostei](https://millsproffpartner.no/produkt/stryhns-dansk-grov-leverpostei-500g/)og [Mills Dansk Remulade](https://millsproffpartner.no/produkt/mills-dansk-remulade-900g/) [![Mills Proff Partner presenterer Førjulsinspirasjon](https://hubspot-no-cache-eu1-prod.s3.amazonaws.com/cta/default/5132966/1dd297fe-c82f-487f-9827-62dadd7956c6.png)](https://hubspot-cta-redirect-eu1-prod.s3.amazonaws.com/cta/redirect/5132966/1dd297fe-c82f-487f-9827-62dadd7956c6) #### Temaer: [kantine](https://blogg.millsproffpartner.no/tag/kantine), [inspirasjon](https://blogg.millsproffpartner.no/tag/inspirasjon), [Kokkeknep](https://blogg.millsproffpartner.no/tag/kokkeknep), [smak](https://blogg.millsproffpartner.no/tag/smak), [Kreativ matglede](https://blogg.millsproffpartner.no/tag/kreativ-matglede) ![Truls Jenker's photo](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/Truls-Jenker.jpg) Av: [Truls Jenker](https://blogg.millsproffpartner.no/author/truls-jenker) Truls Jenker har jobbet som innholdsutvikler i Mills Proff Partner. Han har bidratt med stor innsikt og kreativitet i arbeidet med å utvikle relevant innhold for å bidra med smarte grep og nyskapende inspirasjon til serveringsmarkedet. I tillegg har han vært ansvarlig for å sikre at all informasjon om produktene til Mills Proff Partner er riktig i alle kanaler på nett og på trykk. Truls er utdannet Diplommarkedsfører med spesialisering i kommunikasjon og har jobbet med merkevarebygging, materiell, tekster og bilder til både forbruker- og proffmarkedet i mer enn 30 år. Han er en ekte matentusiast som kjenner storhusholdningsbransjen i Norge svært godt og som ivrer etter å formidle de gode historiene som kan gjøre kundene våre enda bedre rustet til å by på de gode kundeopplevelsene. På fritiden er Truls en ivrig musikksamler og konsertgjenger. Lurer du på noe om musikk er det bare å spørre han. [![Hva med potetvafler på menyen?](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/Potetvaffel%20toppbilde%20artikkel%20potetvaffel.jpeg)](https://blogg.millsproffpartner.no/hva-med-potetvafler-paa-menyen) ### [Hva med potetvafler på menyen?](https://blogg.millsproffpartner.no/hva-med-potetvafler-paa-menyen) [![Wraps – et smart grep for sommermenyen](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/wraps%20mer%20r%C3%B8dbeter%20p%C3%A5%20fjel.png)](https://blogg.millsproffpartner.no/wraps-et-smart-grep-for-sommermenyen) ### [Wraps – et smart grep for sommermenyen](https://blogg.millsproffpartner.no/wraps-et-smart-grep-for-sommermenyen) [![Bakt potet – et skikkelig comeback!](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/loaded%20bakt%20potet%20med%20majo2.jpg)](https://blogg.millsproffpartner.no/bakt-potet-comeback) ### [Bakt potet – et skikkelig comeback!](https://blogg.millsproffpartner.no/bakt-potet-comeback) ### Om Kokkeknep-bloggen På Kokkeknep-bloggen hjelper vi deg å begeistre gjestene med god, trygg og bærekraftig mat. Vi skriver for ansatte i serveringsbransjen og har fokus på inspirasjon og økt kunnskap om det å drive sunt både når det kommer til mat og økonomi. Kokkeknep skrives og drives av Mills Proff Partner. Vi kan bygge på mer enn 130 års erfaring fra matproduksjon til storkjøkken. Den kunnskapen og vårt rikholdige utvalg av oppskrifter deler vi gladelig av. Sammen bidrar vi til god mat, og gjennom den, til bedre folkehelse. ## Vil du motta e-post om nye blogginnlegg? [Sofienberggt 19, 0558 Oslo](https://goo.gl/maps/HAzMFZ3TsZH2) Pb. 4644 Sofienberg, 0506 Oslo [millsproffpartner@mills.no](mailto:millsproffpartner@mills.no) Sentralbord: 22 80 86 00 Forbrukerservice: 800 35 036 Mills AS © | [Personvernerklæring](https://www.millsproffpartner.no/personvernerklaering/) | Cookie-innstillinger