--- title: Meksikansk mat er så mye mer enn taco description: Meksikansk mat er mer enn fredagstacoen. Her er byr vi på noen enkle retter med mange gode smaker som kan gi gjestene dine et nytt syn på meksikansk mat. image: https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/MPP-Meksikansk-August-2025-CHILAQUILES-1.jpg --- ![Search icon](https://respons.markedspartner.no/hubfs/Customer%20Boilerplate/search_icon.svg) - [Artikler](https://blogg.millsproffpartner.no/all) - [Oppskrifter](https://millsproffpartner.no/oppskrifter/) - [Konsepter](https://millsproffpartner.no/konsepter/) - [Produkter](https://millsproffpartner.no/produkter/) - [Videoer](https://info.millsproffpartner.no/kokkeknep-videoer) [![](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/Logo/MPP%20Kokkeknep%20Blogg_2022%2c%20v2.png)](https://blogg.millsproffpartner.no/) - [Om kokkeknep](https://blogg.millsproffpartner.no#om-kokkeknep) - [Mills Proffpartner](https://millsproffpartner.no/) # Meksikansk mat er så mye mer enn taco Av [Hanne Tømte](https://blogg.millsproffpartner.no/author/hanne-tømte) 18. september 2025 [![](https://respons.markedspartner.no/hubfs/Templates/facebook-1.svg)Del](https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fblogg.millsproffpartner.no%2Fmeksikansk-mat) ![MPP-Meksikansk-August-2025-CHILAQUILES-1](https://blogg.millsproffpartner.no/hs-fs/hubfs/MPP-Meksikansk-August-2025-CHILAQUILES-1.jpg?width=910&height=607&name=MPP-Meksikansk-August-2025-CHILAQUILES-1.jpg) Meksikansk mat er langt mer enn fredagstaco med kjøttdeig, revet ost og tacoskjell. Den er et resultat av flere tusen års kultur, råvarebruk og teknikker i et kjøkken formet av urbefolkningens jordnære tradisjoner og senere påvirket av europeiske, afrikanske og asiatiske impulser. Det meksikanske kjøkkenet en spennende kilde til smak, tekstur og historier og en invitasjon til å tenke nytt om taco, mais og chili. Med noen enkle grep kan du by på retter som er langt nærmere det autentiske kjøkken enn norsk taco og som kan gi gjestene dine noen nye matopplevelser som for eksempel retten på bildet over som er en populær meksikansk frokost- eller lunsjrett. ![elote meksikansk maisrett 1080](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/elote%20mekskansk%20maisrett%201080.jpg) ## Elote – grillet mais er gatematfavoritt i Mexico Elote eller grillet mais med digg topping er en klassisk gatematfavoritt fra Mexico som kombinerer røkt sødme, syrlighet og et hint av chili. Perfekt som en spennende forrett, et smakfullt tilbehør – eller en uventet crowd-pleaser på sommermenyen. Ekte komfortmat og en enkel måte å bringe ekte meksikanske smaker inn på menyen din. [Vår vri på Elote finner du her](https://millsproffpartner.no/oppskrift/elote-grillet-mais-som-i-mexico/) ![MPP-Meksikansk-August-2025-MOLLETE](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/MPP-Meksikansk-August-2025-MOLLETE.jpg) ## Mollete, en skikkelig meksikansk sandwich Molette er en åpen sandwich med bønner i hovedrollen. Passer perfekt til både frokost og lunsj. Utgangspunktet er enkelt: skiver av mykt, gjerne hvitt brød, toppet med en krydret saus, bønner, smeltet ost, avocado og et speilegg. Her er det selvsagt godt rom for å sette sitt preg på retten.   Vi deler gjerne [vår variant](https://millsproffpartner.no/oppskrift/meksikansk-molette/) av Mollete med deg! ![MPP-Meksikansk-August-2025-026 med gulerot 1920](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/MPP-Meksikansk-August-2025-026%20med%20gulerot%201920.jpg) ## CHILAQUILES - fyldig rett med tortillas Tortillas, gjerne fra dagen før, sammen med en rød eller grønn salsa, er basis i denne tradisjonelle meksikanske frokostretten. Kanskje en litt mektig rett servert til en norsk frokost, men super som en smakfull lunsjrett. Chilaquiles er også en rett det er enkelt å variere med å bruke rester av både kjøtt og grønnsaker. Her har vi laget en versjon [Chilaquiles](https://millsproffpartner.no/oppskrift/meksikansk-chilaquiles-med-bonnesalat/) basert på [Plantego' Bønne og olivensalat](https://millsproffpartner.no/produkt/plantego-bonne-og-olivensalat-3x15-kg/) og [Mills Salsa.](https://millsproffpartner.no/produkt/mills-salsa-25-kg-spann/) ![esquite3 1080](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/esquite3%201080.jpg) ## Esquites – meksikansk maissalat Denne meksikanske maisretten passer perfekt til en tacobuffet eller som tilbehør til en meksikansk rett på menyen. I Mexico lages den med Cotijaost som er en fast, hvit, kumelksost fra byen Cotija i Mexico. I [vår oppskrift](https://millsproffpartner.no/oppskrift/esquites-meksikansk-maissalat/)har vi erstattet den med en myk smuldret fetaost. Godt blir det med begge deler! ![MPP-Meksikansk-August-2025-CEVICHE](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/MPP-Meksikansk-August-2025-CEVICHE.jpg) ## Ceviche, friskt med sitrusmarinert fisk Her har vi kanskje jukset litt siden Ceviche opprinnelig er fra Peru. Det er imidlertid en populær rett i hele Latin-Amerika, Mexico inkludert. Utgangspunktet for en Ceviche er alltid fersk eller fryst fisk av god kvalitet. Det er viktig, for fisken skal ikke varmebehandles, men marineres i sitrussaft (lime eller sitron er vanligst). Fisken, som får en fin fast konsistens ved marinering, serveres gjerne med chili, løk, koriander og tilbehør som agurk, mais og avokado samt en god dressing.  Gjestene dine setter kanskje allerede pris på [pokebowl](https://millsproffpartner.no/oppskrift/poke-bowl-med-laks-og-sriracha-aioli/)? Da bør en god [Ceviche](https://millsproffpartner.no/oppskrift/cheviche-av-torsk/) også ha gode sjanser for å begeistre gjestene dine!   [![New call-to-action](https://hubspot-no-cache-eu1-prod.s3.amazonaws.com/cta/default/5132966/5b12c85b-8206-49de-bc2c-2827468e7c7d.png)](https://hubspot-cta-redirect-eu1-prod.s3.amazonaws.com/cta/redirect/5132966/5b12c85b-8206-49de-bc2c-2827468e7c7d) #### Temaer: [kantine](https://blogg.millsproffpartner.no/tag/kantine), [inspirasjon](https://blogg.millsproffpartner.no/tag/inspirasjon), [Kokkeknep](https://blogg.millsproffpartner.no/tag/kokkeknep), [Grønnsaker](https://blogg.millsproffpartner.no/tag/grønnsaker), [plantebasert mat](https://blogg.millsproffpartner.no/tag/plantebasert-mat), [kreativitet](https://blogg.millsproffpartner.no/tag/kreativitet), [potet](https://blogg.millsproffpartner.no/tag/potet), [salater](https://blogg.millsproffpartner.no/tag/salater), [Kreativ matglede](https://blogg.millsproffpartner.no/tag/kreativ-matglede), [vegetabilsk](https://blogg.millsproffpartner.no/tag/vegetabilsk), [meksikansk](https://blogg.millsproffpartner.no/tag/meksikansk) ![Hanne Tømte's photo](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/Hanne-T%C3%B8mte.jpg) Av: [Hanne Tømte](https://blogg.millsproffpartner.no/author/hanne-tømte) Hanne Tømte er Merke- og innholdsansvarlig i Mills Proff Partner og har ansvaret for kommunikasjon til SHH-kanalen. Hun er utdannet siviløkonom fra BI med spesialisering i markedsføring og har jobbet med merkevarebygging, kommunikasjon og produktutvikling til forbrukermarkedet og proffmarkedet i mer enn 40 år. Hanne er matentusiast med et brennende engasjement for at Mills Proff Partner skal bidra med relevante produkter, konsepter og inspirasjon til kundene sine. [![Beurre noisette – en snarvei til mer smak](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/brunet-Mills%20No1-1.png)](https://blogg.millsproffpartner.no/beurre-noisette-en-snarvei-til-mer-smak) ### [Beurre noisette – en snarvei til mer smak](https://blogg.millsproffpartner.no/beurre-noisette-en-snarvei-til-mer-smak) [![Hva med potetvafler på menyen?](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/Potetvaffel%20toppbilde%20artikkel%20potetvaffel.jpeg)](https://blogg.millsproffpartner.no/hva-med-potetvafler-paa-menyen) ### [Hva med potetvafler på menyen?](https://blogg.millsproffpartner.no/hva-med-potetvafler-paa-menyen) [![Wraps – et smart grep for sommermenyen](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/wraps%20mer%20r%C3%B8dbeter%20p%C3%A5%20fjel.png)](https://blogg.millsproffpartner.no/wraps-et-smart-grep-for-sommermenyen) ### [Wraps – et smart grep for sommermenyen](https://blogg.millsproffpartner.no/wraps-et-smart-grep-for-sommermenyen) ### Om Kokkeknep-bloggen På Kokkeknep-bloggen hjelper vi deg å begeistre gjestene med god, trygg og bærekraftig mat. Vi skriver for ansatte i serveringsbransjen og har fokus på inspirasjon og økt kunnskap om det å drive sunt både når det kommer til mat og økonomi. Kokkeknep skrives og drives av Mills Proff Partner. Vi kan bygge på mer enn 130 års erfaring fra matproduksjon til storkjøkken. Den kunnskapen og vårt rikholdige utvalg av oppskrifter deler vi gladelig av. Sammen bidrar vi til god mat, og gjennom den, til bedre folkehelse. ## Vil du motta e-post om nye blogginnlegg? [Sofienberggt 19, 0558 Oslo](https://goo.gl/maps/HAzMFZ3TsZH2) Pb. 4644 Sofienberg, 0506 Oslo [millsproffpartner@mills.no](mailto:millsproffpartner@mills.no) Sentralbord: 22 80 86 00 Forbrukerservice: 800 35 036 Mills AS © | [Personvernerklæring](https://www.millsproffpartner.no/personvernerklaering/) | Cookie-innstillinger