Ribbe? Lutefisk? Sild? Pinnekjøtt? Joda, det er mye fokus på tradisjonelle hovedretter før jul. Men, det er ikke bare saltmat som skal serveres, det trengs noen søte godbiter også. I Mills Proff Partner har vi mange dyktige faglærte kokker og bakere. Vi deler gjerne med deg av vår matfaglige kompetanse og ba dem derfor om oppskrifter og tips som kan gi inspirasjon til kaker som både er smakfulle, effektive og enkle. I denne artikkelen er det fokus på formkaker og muffins i to versjoner som er raske å bake og gir muligheter for kreativ variasjon.
Vil du ha enda flere ideer? Da vil du ha glede av disse to artiklene også: Sett fargerike salater på førjulsmenyen og By på noe litt utenom det vanlige
JuLEKRYDRET GULROTFORMKAKE
Dette er en saftig gulrotformkake med nøtter. Denne kan du enkelt kan by dine gjester på. Formkaken er krydret med «julesmak», er kjapp å bake og lett å pynte for eksempel med en ostekrem. Oppskriften er tilpasset 1/1 gastronorm og gir 40 fine kakestykker om du kutter dem kvadratisk. Med andre ord, fin å tilby til mange. God bakst!
Her har vi brukt Mills Rapsolje
Her er en god oppskrift på melkefri ostekrem
JULEMUFFINS MED GULROT, NØTTER & JULEKRYDDER
Her har vi brukt samme røre som formkaken over, men brukt den til å lage muffins. Fint å by på muffins når det passer best å servere "enkeltkaker", for eksempel til ettermiddagskaffen på kontoret.
Dette er en ganske stor oppskrift som gir ca 40 muffins på rundt 74g, litt avhenging av hvilken muffinsform du ønsker å bruke. Slå deg gjerne løs med litt juledekor også, det blir sjelden feil!
Muffinsen på bildet har fått en lekker sjokoladeglasur og er toppet med kandiserte frukter
Vil du ha enda fler pyntetips? Se her.
KNALLRØD JULEFORMKAKE
Denne knallrøde formkaken er kjapp å bake og lett å pynte med for eksempel grønn ostekrem. Vipps, så har du en saftig og dekorativ formkake med litt førjulsvri.
Også denne oppskriften er tilpasset 1/1 gastronorm og gir 40 fine kakestykker om du kutter dem kvadratisk. Da har du fort 40 fornøyde gjester!
I denne oppskriften har vi brukt Mills №1 Normalsaltet
Marengs er fint og godt å pynte med, bare tilsett litt grønn konditorfarge til denne oppskriften.
Blir du inspirert? Her er fire enkle julesnacks
RØDE OG SAFTIGE JULEMUFFINS
En skikkelig rød og saftig muffins i førjulstida kan vel heller ikke bli helt feil? Basert på samme knallrøde oppskrift som formkaken over, men fordelt i muffinsformer istedet.
Dette er også en ganske stor oppskrift som gir ca 40 muffins på rundt 74g, litt avhenging av hvilken muffinsform du ønsker å bruke. Pynter du med litt kreativ juledekor, er det lett å få blide gjester!
Også her er det pyntet med marengs.
Håper du har fått inspirasjon til å bake litt før jul. Husk at du kan bake både formkaker og muffins når du har litt ekstra tid og fryse dem. Så er det bare å tine og pynte det du trenger og kan enkelt by på noen førjulsgodbiter.
God førjul!
