--- title: Hummus! ÅTTE kjempegode variasjoner og en som er best! description: Hummus er velsmakende, sunn, og i tråd med en voksende interesse for vegetaralternativer image: https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/hummus%20nat%20illustrasjonsfoto.png --- ![Search icon](https://respons.markedspartner.no/hubfs/Customer%20Boilerplate/search_icon.svg) - [Artikler](https://blogg.millsproffpartner.no/all) - [Oppskrifter](https://millsproffpartner.no/oppskrifter/) - [Konsepter](https://millsproffpartner.no/konsepter/) - [Produkter](https://millsproffpartner.no/produkter/) - [Videoer](https://info.millsproffpartner.no/kokkeknep-videoer) [![](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/Logo/MPP%20Kokkeknep%20Blogg_2022%2c%20v2.png)](https://blogg.millsproffpartner.no/) - [Om kokkeknep](https://blogg.millsproffpartner.no#om-kokkeknep) - [Mills Proffpartner](https://millsproffpartner.no/) # Hummus! ÅTTE kjempegode variasjoner og en som er best! Av [Bent-Åge Lund Rustad](https://blogg.millsproffpartner.no/author/bent-åge-lund-rustad) 14. juli 2022 [![](https://respons.markedspartner.no/hubfs/Templates/facebook-1.svg)Del](https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fblogg.millsproffpartner.no%2Fhummus-syv-kjempegode-variasjoner) ![hummus nat illustrasjonsfoto](https://blogg.millsproffpartner.no/hs-fs/hubfs/hummus%20nat%20illustrasjonsfoto.png?width=940&name=hummus%20nat%20illustrasjonsfoto.png) Hummus er stadig mer populært, og det er slett ikke så merkelig. Dippen laget av kikerter er både velsmakende, sunn og vegetarisk. Det kan jo ikke bli bedre enn det?  Jo! Den kan nemlig i tillegg varieres nærmest i det uendelige! Her har vi brukt vår egen Plantego' Hummus naturell som utgangspunkt. La deg inspirere! [Plantego](https://millsproffpartner.no/produkt/plantego-hummus-naturell-25kg/)[’ Hummus naturell](https://millsproffpartner.no/produkt/plantego-hummus-naturell-25kg/)kan selvsagt gjerne brukes som den er, med litt god olivenolje og et urtedryss. I tillegg egner den seg ypperlig til å blandes med andre ingredienser for å fremkalle enda flere, spennende smaker. Her finner du ni forslag til variasjoner. Tips oss gjerne om din favoritt!  ## 1. AJVAR, chiliflak & BLADPERSILLE *Har du ikke prøvd Ajvar før? Det er en salsa basert på paprika som er like god og anvendelig som hummusen* Ajvar er stort sett basert på syltet paprika og lages i forskjellige styrkegrader. Finn en som passer deg. Den vil passe godt sammen med hummus, uansett hvilken styrke du velger. Blandet med chiliflak og bladpersille blir det en dipp med litt sting og masse smak. ## 2. Chimichurri & CHILIFLAK *Dette er et nytt spennende alternativ som passer godt sammen med grillet/stekt kjøtt. Perfekt for varme sommerkvelder!* Chimichurri er en kald saus med søramerikansk opphav. Vanlige ingredienser er grovhakket frisk bladpersille, oregano, hvitløk, olivenolje, eddik og chiliflakes. Sammen med hummus blir det en smaksbombe. ## 3. Salsa verde & RISTEDE MANDLER  *Hummus med både smak og deilig crunch! * Fritt oversatt er Salsa Verde en «grønn saus» basert på tomatillos, løk, jalapeno, lime og koriander - enkelt mikset sammen. OBS! Tomatillos, dvs grønne tomater, må kokes i forkant. Eller kjøp en ferdig Salsa Verde. Det finnes mange gode varianter. [![Klikk for å laste ned vår guide til konseptet Bland og Server >>](https://hubspot-no-cache-eu1-prod.s3.amazonaws.com/cta/default/5132966/5693be3b-2bd4-490b-973c-e2ae412805f0.png)](https://hubspot-cta-redirect-eu1-prod.s3.amazonaws.com/cta/redirect/5132966/5693be3b-2bd4-490b-973c-e2ae412805f0) 4. Tahini, sesamfrø, granateple & bladpersille *Når du vil gjøre hummusen enda mer autentisk* Tahini er sesampasta som ofte er en av ingrediensene i hummus. Plantego´ Hummus er laget uten sesampasta for å unngå allergener. Tåler du tahini kan du ha litt over på toppen sammen med pladpersille og syrlig granateple. Deilig og friskt! ## 5. Sjampinjong & bladpersille *Dette er en liten rett i seg selv* All typer stekt sopp smaker godt som topping på hummus. Fyller du på med litt stekt løk eller sprøstekt bacon, kan dette bli en smårett i seg selv. Hakket bladpersille eller koriander frisker opp både  smak og utseende.  ## 6. Bønnesalat & Sorte OLIVen *En enkel blanding som er perfekt til salatbuffeten* [Plantego bønnesalat ](https://millsproffpartner.no/produkt/plantego-bonne-og-olivensalat-3x15-kg/)er en innholdsrik ferdig måltidssalat med bl.a bønner, paprika, gulrot og oliven i en smakfull dressing. Kombinert med hummusen utgjør det en fin siderett eller et godt innslag i  salatbuffeten. ## 7. Ristede kikerter, nigellafrø, sitron- og limezest *En hummus som passer perfekt til fisk og skalldyr* Rist hermetiske kikerter i en tørr stekepanne eller i stekeovnen og blan sammen med nigellafrø. Kjært barn har mange navn og nigellafrø kalles også løkfrø eller «jomfru i det grønne». De tilfører litt løksmak og passer godt sammen med sitron og lime. Resultatet blir en frisk hummus som passer ekstra godt med fisk - og skalldyr. ## 8. Salsa, svarte Oliven, squash & loff *I denne hummusvarianten får du brukt opp brødrestene dine på en god måte!* Bland inn litt daggammelt brød eller loff i Delikat Salsa. Det gjør at retten metter godt, salsaen blir litt mildere og suger opp væsken fra tomatene. Med små biter av squash og hakket sort oliven blir det en fyldig dipp med mye smak, nesten en rett i seg selv. ## 9. FETAOST & FRISK DILL *Enkelt og grønt. Denne får en frisk smak av dill* Bland biter av fetaost og finkuttet frisk dill inn i hummusen. Hvor grov struktur du vil ha på den bestemmer du helt selv. Ønsker du litt mer friskhet i smaken kan du tilsette litt sitronsaft. Skikkelig godt til fisk og skalldyr. Hvilken den beste av disse ulike hummusvariantene er? Det bestemmer du og din gode smak!    [![Call to action for Hummustips](https://hubspot-no-cache-eu1-prod.s3.amazonaws.com/cta/default/5132966/3708f7b0-e779-42b9-83d4-6338da0ab3a5.png)](https://hubspot-cta-redirect-eu1-prod.s3.amazonaws.com/cta/redirect/5132966/3708f7b0-e779-42b9-83d4-6338da0ab3a5) #### Temaer: [Hummus](https://blogg.millsproffpartner.no/tag/hummus), [Kreativ matglede](https://blogg.millsproffpartner.no/tag/kreativ-matglede) ![Bent-Åge Lund Rustad's photo](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/BENT-%C3%85GE20RUSTAD20220Mills-mars17_10070.jpg) Av: [Bent-Åge Lund Rustad](https://blogg.millsproffpartner.no/author/bent-åge-lund-rustad) Bent-Åge Lund Rustad har vært KAM i Mills Proff Partner med ansvar for oppfølging av kjedekunder i serveringsmarkedet. Han har fagbrev som kokk og har bred erfaring som kokk, souschef, kjøkkensjef og driver/eier innenfor alle deler av HoReCa. Han har vært lærling, kokk og souschef på Statholdergaarden, kokk hos Wilservice, souschef på De 5 stuer på Holmenkollen Park hotell, kjøkkensjef hos Kreativ catering og kjøkkensjef/eier Gamle Tårnhuset Restaurant. Bent-Åge er svært glad i mat på tur og å samles med familie eller venner til et godt måltid og mener at god mat ikke trenger å være vanskelig - det enkle er ofte mer enn godt nok. Bent-Åge sluttet i Mills i 2025. [![Hva med potetvafler på menyen?](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/Potetvaffel%20toppbilde%20artikkel%20potetvaffel.jpeg)](https://blogg.millsproffpartner.no/hva-med-potetvafler-paa-menyen) ### [Hva med potetvafler på menyen?](https://blogg.millsproffpartner.no/hva-med-potetvafler-paa-menyen) [![Wraps – et smart grep for sommermenyen](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/wraps%20mer%20r%C3%B8dbeter%20p%C3%A5%20fjel.png)](https://blogg.millsproffpartner.no/wraps-et-smart-grep-for-sommermenyen) ### [Wraps – et smart grep for sommermenyen](https://blogg.millsproffpartner.no/wraps-et-smart-grep-for-sommermenyen) [![Plantebasert mat med masse gode smaker!](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/smaken-av-midtosten-hummus-tabouleh-falafel.jpg)](https://blogg.millsproffpartner.no/plantebasert-mat-med-masse-gode-smaker) ### [Plantebasert mat med masse gode smaker!](https://blogg.millsproffpartner.no/plantebasert-mat-med-masse-gode-smaker) ### Om Kokkeknep-bloggen På Kokkeknep-bloggen hjelper vi deg å begeistre gjestene med god, trygg og bærekraftig mat. Vi skriver for ansatte i serveringsbransjen og har fokus på inspirasjon og økt kunnskap om det å drive sunt både når det kommer til mat og økonomi. Kokkeknep skrives og drives av Mills Proff Partner. Vi kan bygge på mer enn 130 års erfaring fra matproduksjon til storkjøkken. Den kunnskapen og vårt rikholdige utvalg av oppskrifter deler vi gladelig av. Sammen bidrar vi til god mat, og gjennom den, til bedre folkehelse. ## Vil du motta e-post om nye blogginnlegg? [Sofienberggt 19, 0558 Oslo](https://goo.gl/maps/HAzMFZ3TsZH2) Pb. 4644 Sofienberg, 0506 Oslo [millsproffpartner@mills.no](mailto:millsproffpartner@mills.no) Sentralbord: 22 80 86 00 Forbrukerservice: 800 35 036 Mills AS © | [Personvernerklæring](https://www.millsproffpartner.no/personvernerklaering/) | Cookie-innstillinger