--- title: Fru Paula Messel var en av de første influenserne description: Fru Paula Messel var en influenser i kokkefaget allerede på 1920- og 30-tallet. Hun reiste rundt og lærte bort sine kokkeknep. image: https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/husmorskolen-vega-melange-1080%20x%20608.jpg --- ![Search icon](https://respons.markedspartner.no/hubfs/Customer%20Boilerplate/search_icon.svg) - [Artikler](https://blogg.millsproffpartner.no/all) - [Oppskrifter](https://millsproffpartner.no/oppskrifter/) - [Konsepter](https://millsproffpartner.no/konsepter/) - [Produkter](https://millsproffpartner.no/produkter/) - [Videoer](https://info.millsproffpartner.no/kokkeknep-videoer) [![](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/Logo/MPP%20Kokkeknep%20Blogg_2022%2c%20v2.png)](https://blogg.millsproffpartner.no/) - [Om kokkeknep](https://blogg.millsproffpartner.no#om-kokkeknep) - [Mills Proffpartner](https://millsproffpartner.no/) # Fru Paula Messel var en av de første influenserne Av [Truls Jenker](https://blogg.millsproffpartner.no/author/truls-jenker) 27. september 2019 [![](https://respons.markedspartner.no/hubfs/Templates/facebook-1.svg)Del](https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fblogg.millsproffpartner.no%2Ffagkompetanse-opplaering-influenser-kryddersmoer) ![husmorskolen-vega-melange-1080 x 608](https://blogg.millsproffpartner.no/hs-fs/hubfs/husmorskolen-vega-melange-1080%20x%20608.jpg?width=940&name=husmorskolen-vega-melange-1080%20x%20608.jpg) Trodde du at influensere var et fenomen skapt av sosiale medier og at det oppsto med dagens millennials? Da har du nok ikke hørt om Fru Paula Messel (1876 – 1946). Fru Messel fra Mandal reiste allerede i 1905 land og strand rundt for å demonstrere matlaging generelt og konditorvarer spesielt. Langs det ganske land samlet hun husmødre og andre interesserte til fulle hus og disket opp med lekre matretter, kaker og annet godt. Fagkompetanse og opplæring inne matfaget har vi i Mills vært opptatt av siden starten. Beviset får vi når vi gjør dypdykk i vårt rikholdige arkiv. Fru Paula Messel var langt forut for sin tid innen influenser-businessen.  ## 100 råd og vink for bruk av Melange Melange margarin ble lansert på det norske markedet i 1919 og på midten av 1920-tallet kom reklameboken «Fru Paula Messels 100 Melange råd og vink». I boken gir hun både matlagingsråd og tips om hvordan du kunne fjerne rødvinsflekker og holde blomstene friske lenger. Fru Messel hadde stor gjennomslagskraft i sin tid – hun var en tidlig [influenser](https://no.wikipedia.org/wiki/Influenser). ## Datidens influenser I dag definerer vi influensere som mediepersonligheter og bloggere. Det kan også være idrettspersonligheter, kjente kulturpersonligheter og eksperter innen sine fagfelt – som kokker og servitører. Hver tid har sine influensere og Fru Paula Messel var utvilsomt en slik på 1920- og 30-tallet. Mills la den gang en solid markedsplan rundt Fru Paula Messel og kunne nyte godt av hennes sterke påvirkningskraft. ![pyråfoto](https://blogg.millsproffpartner.no/hs-fs/hubfs/pyr%C3%A5foto.jpg?width=940&name=pyr%C3%A5foto.jpg) ## Pyrå – en delikatesse I boken kommer hun med en rekke gode tips og lekre oppskrifter og introduserer oss for delikatessen Pyrå.  Pyrå finner du ikke i dagens kjøledisker eller på Google for den saks skyld. Pyrå kan best beskrives som et pålegg basert på Melange og kombinert med det du måtte ha for hånden av råvarer. Pyrå minner en hel del om dagens kryddersmør faktisk. Her er et utdrag fra boken: «Pyrå er en blanding av Melange og delikatesser som kjøtt, laks, grønnsaker, frukt eller lignende». Med andre ord, «Et fullstendig pålegg, med Melange som basis». ## Kryddersmør basert på Melange Oppskriftene på Pyråer er ikke nødvendigvis så kompliserte.  La oss ta råd eller vink nummer 9; «Gressløkpyrå er en frisk grønn delikatesse fordi det er hakket gressløk som er blandet med *Melange.* Dette er et av de lekreste pålegg vi har.» For sikkerhets skyld tar vi også med nummer 10; «Vi må derfor sørge for stadig å ha gressløk groende i en blomsterpotte i vårt kjøkkenvindu». **[![Meld deg på bloggen](https://hubspot-no-cache-eu1-prod.s3.amazonaws.com/cta/default/5132966/e7a0045c-f907-4828-b018-6f91a76b99da.png)](https://hubspot-cta-redirect-eu1-prod.s3.amazonaws.com/cta/redirect/5132966/e7a0045c-f907-4828-b018-6f91a76b99da)** ## Tidlig fokus på matsvinn Fru Paula Messel var ikke bare en tidlig influenser, hun var også blant de beste til å utnytte råvarene og restene til det fulle. Så selv om Pyrå kanskje ikke kommer på menyen igjen, er konseptet godt og bærekraftig. Fru Messel var opptatt av matsvinn, et tema som er høyaktuelt den dag i dag. Ønsker du å lese flere av «Fru Paula Messels 100 Melange råd og vink» kan du laste ned brosjyren her. Du kan også se to av dagens Mills-ambassadører snakke om matsvinn i [denne videoen](https://blogg.millsproffpartner.no/video-v%C3%A6r-n%C3%B8ye-med-porsjonsst%C3%B8rrelsene). [![last ned Fru Paula Messels 100 melange-råd og vink](https://hubspot-no-cache-eu1-prod.s3.amazonaws.com/cta/default/5132966/9cf54da1-0f1f-494f-8ace-c160ef7ad907.png)](https://hubspot-cta-redirect-eu1-prod.s3.amazonaws.com/cta/redirect/5132966/9cf54da1-0f1f-494f-8ace-c160ef7ad907)   #### Temaer: [matsvinn](https://blogg.millsproffpartner.no/tag/matsvinn), [influenser](https://blogg.millsproffpartner.no/tag/influenser), [Messel](https://blogg.millsproffpartner.no/tag/messel), [opplæring](https://blogg.millsproffpartner.no/tag/opplæring), [kryddersmør](https://blogg.millsproffpartner.no/tag/kryddersmør) ![Truls Jenker's photo](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/Truls-Jenker.jpg) Av: [Truls Jenker](https://blogg.millsproffpartner.no/author/truls-jenker) Truls Jenker har jobbet som innholdsutvikler i Mills Proff Partner. Han har bidratt med stor innsikt og kreativitet i arbeidet med å utvikle relevant innhold for å bidra med smarte grep og nyskapende inspirasjon til serveringsmarkedet. I tillegg har han vært ansvarlig for å sikre at all informasjon om produktene til Mills Proff Partner er riktig i alle kanaler på nett og på trykk. Truls er utdannet Diplommarkedsfører med spesialisering i kommunikasjon og har jobbet med merkevarebygging, materiell, tekster og bilder til både forbruker- og proffmarkedet i mer enn 30 år. Han er en ekte matentusiast som kjenner storhusholdningsbransjen i Norge svært godt og som ivrer etter å formidle de gode historiene som kan gjøre kundene våre enda bedre rustet til å by på de gode kundeopplevelsene. På fritiden er Truls en ivrig musikksamler og konsertgjenger. Lurer du på noe om musikk er det bare å spørre han. [![Slik pimper du opp de slappe restene dine og unngår matsvinn!](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/marius%20jacobsen%20email2.jpeg)](https://blogg.millsproffpartner.no/slappe-rester) ### [Slik pimper du opp de slappe restene dine og unngår matsvinn!](https://blogg.millsproffpartner.no/slappe-rester) [![God mat = God pleie](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/Blogg/Erlend%20Eliassen.jpg)](https://blogg.millsproffpartner.no/god-mat-er-god-pleie) ### [God mat = God pleie](https://blogg.millsproffpartner.no/god-mat-er-god-pleie) [![275 år og fortsatt like populær](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/majones%20toppbilde%20artikkel%20fb.jpg)](https://blogg.millsproffpartner.no/majones-er-noe-spesielt) ### [275 år og fortsatt like populær](https://blogg.millsproffpartner.no/majones-er-noe-spesielt) ### Om Kokkeknep-bloggen På Kokkeknep-bloggen hjelper vi deg å begeistre gjestene med god, trygg og bærekraftig mat. Vi skriver for ansatte i serveringsbransjen og har fokus på inspirasjon og økt kunnskap om det å drive sunt både når det kommer til mat og økonomi. Kokkeknep skrives og drives av Mills Proff Partner. Vi kan bygge på mer enn 130 års erfaring fra matproduksjon til storkjøkken. Den kunnskapen og vårt rikholdige utvalg av oppskrifter deler vi gladelig av. Sammen bidrar vi til god mat, og gjennom den, til bedre folkehelse. ## Vil du motta e-post om nye blogginnlegg? [Sofienberggt 19, 0558 Oslo](https://goo.gl/maps/HAzMFZ3TsZH2) Pb. 4644 Sofienberg, 0506 Oslo [millsproffpartner@mills.no](mailto:millsproffpartner@mills.no) Sentralbord: 22 80 86 00 Forbrukerservice: 800 35 036 Mills AS © | [Personvernerklæring](https://www.millsproffpartner.no/personvernerklaering/) | Cookie-innstillinger