--- title: Det er enkelt å gjøre maten litt sunnere! description: Her er noen enkle måter å gjøre maten du serverer litt sunnere. Du trenger ikke kutte ut, heller bytte ut med noen litt sunnere ingredienser. image: https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/bakt-blomkal-med-currymajones.jpg --- ![Search icon](https://respons.markedspartner.no/hubfs/Customer%20Boilerplate/search_icon.svg) - [Artikler](https://blogg.millsproffpartner.no/all) - [Oppskrifter](https://millsproffpartner.no/oppskrifter/) - [Konsepter](https://millsproffpartner.no/konsepter/) - [Produkter](https://millsproffpartner.no/produkter/) - [Videoer](https://info.millsproffpartner.no/kokkeknep-videoer) [![](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/Logo/MPP%20Kokkeknep%20Blogg_2022%2c%20v2.png)](https://blogg.millsproffpartner.no/) - [Om kokkeknep](https://blogg.millsproffpartner.no#om-kokkeknep) - [Mills Proffpartner](https://millsproffpartner.no/) # Det er enkelt å gjøre maten litt sunnere! Av [Marte Gjeitung Byfuglien](https://blogg.millsproffpartner.no/author/marte-gjeitung-byfuglien) 24. april 2025 [![](https://respons.markedspartner.no/hubfs/Templates/facebook-1.svg)Del](https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fblogg.millsproffpartner.no%2Fdet-er-enkelt-aa-gjore-maten-litt-sunnere) [![Bakt blomkål med currymajones](https://blogg.millsproffpartner.no/hs-fs/hubfs/bakt-blomkal-med-currymajones.jpg?width=907&height=463&name=bakt-blomkal-med-currymajones.jpg)](https://millsproffpartner.no/oppskrift/krydderbakt-blomkal-med-karrimajones/) Ett daglig måltid i kantinen representerer ca. 30 % av matinntaket til gjesten din hver dag. Det er klart at det har stor betydning hva du tilbyr gjestene dine. Vi mener at sunn mat fint kan være full av nytelse. Små justeringer i utvalget av produkter og oppskrifter kan være løsningen for å servere mat med mindre mettet fett, salt og sukker, og mer fiber. Det ene utelukker ikke det andre. I denne artikkelen deler vi noen gode tips for hvordan du enkelt kan sikre at maten du tilbyr, ikke bare smaker godt, men også gjør godt for gjestene dine. Det er bare å bytte ut i stedet for å kutte ut!   ![Byggbønnesalat fargerikt](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/Byggb%C3%B8nnesalat%20fargerikt.jpg) ## SUNN MAT ER FULL AV NYTELSE Det sies og menes mye om mat og helseeffekter for tiden. Selv med matfaglig bakgrunn er det ikke alltid enkelt å finne frem i jungelen av meninger om mat og hva som er bra og ikke bra for kroppen. Vi tenker det er en god ide å tilby gjestene mat i tråd med [helsemyndighetenes kostråd](https://www.helsenorge.no/kosthold-og-ernaring/kostrad). Disse anbefalingene er basert på store kunnskapsoppsummeringer med mål om å forebygge livsstilsykdommer.   [På bildet til høyre er bønner og frukt en fin og frisk kombo.](https://millsproffpartner.no/oppskrift/bygg-bonnesalat-med-klementin-og-blamuggost/) Nedenfor følger noen gode tips og råd som kan hjelpe deg i jakten på et bedre tilbud som vil glede gjestene dine med sunnere mat som er godt for kroppen.       ![Mills ovnsbakt postei som dobbeltdekker ny -Instagram](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/Stryhns%20dobbeltdekker%20ny%20-Instagram.jpeg) **Bytt til flere plantebaserte retter  ** - Grønnsaker og frukt gir masse vitaminer og antioksidanter, færre kalorier og mindre mettet fett **Bytt til sunnere fett** - Det er gunstig for hjertehelsen å bytte ut smør med myk margarin eller planteoljer for å redusere inntaket av animalsk mettet fett - Å bruke leverpostei og ost med vegetabilsk fett samt renskjære kjøtt, bidrar også til å redusere inntaket av mettet fett - Velger du majones eller majonesbaserte salater fremfor rømme, bidrar retten straks med mindre av det usunne fettet [Se oppskriften på bildet til høyre her](https://millsproffpartner.no/oppskrift/dobbeldekker-med-postei/) **Les også:** [Noen ganger er det enkelt å bytte ut](https://blogg.millsproffpartner.no/noen-ganger-er-det-enkelt-%C3%A5-bytte-ut) ![Byggrynsalat med fisk](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/Byggrynsalat%20med%20fisk.jpg) **Bytt til sunnere proteinkilder** - Mer fisk og sjømat fremfor kjøtt - Hvitt og magert kjøtt, som kylling og kalkun fremfor rødt kjøtt, som storfe og svin I retten på bildet serveres[laks med byggrynsalat](https://millsproffpartner.no/oppskrift/byggrynsalat-med-dill-rodkal-rokelaks/) **Bytt til sunnere pålegg og sauser** - Grønnsakspureer og jevninger laget på kraft smaker veldig godt - Det er smart å bytte ut fløte og smør i supper og sauser og heller bruk  grønnsakskraft - Majonesbaserte sauser og dressinger bidrar med mindre mettet fett enn fløtesauser [![Last ned gratis: Ett produkt = mange muligheter »](https://hubspot-no-cache-eu1-prod.s3.amazonaws.com/cta/default/5132966/f29d1598-6b66-4167-bd60-7abdba8ecdcd.png)](https://hubspot-cta-redirect-eu1-prod.s3.amazonaws.com/cta/redirect/5132966/f29d1598-6b66-4167-bd60-7abdba8ecdcd) ![Grove rundstykker](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/Rundstykker-e1557305112670%20-%20til%20facebook.jpeg) **Bytt til andre smaksettere enn salt** - Mindre salt i maten og mer bruk av urter og krydder øker smaken uten å øke blodtrykket **Bytt til grovere kornprodukter** - Grovt brød fremfor fint brød gir mer fiber og holder deg mett lenger **Tilby sunnere drikker som frister** - Vann som hoveddrikke er helt topp – Smaksett vannet med frukt eller urter, server gjerne med isbiter i pene glass. Straks er det mer fristende! På [Kokkeknep.no](https://blogg.millsproffpartner.no/) finner du flere tips til deg med mat som yrke. Ta gjerne kontakt med oss om du har spørsmål eller trenger litt hjelp for å gjøre din servering litt sunnere!     [![Inspirasjon til variasjon - Last ned kompendiet](https://hubspot-no-cache-eu1-prod.s3.amazonaws.com/cta/default/5132966/e13061a5-6b50-4225-8fbf-e5b9f80d931c.png)](https://hubspot-cta-redirect-eu1-prod.s3.amazonaws.com/cta/redirect/5132966/e13061a5-6b50-4225-8fbf-e5b9f80d931c) #### Temaer: [majones](https://blogg.millsproffpartner.no/tag/majones), [kantine](https://blogg.millsproffpartner.no/tag/kantine), [inspirasjon](https://blogg.millsproffpartner.no/tag/inspirasjon), [Kokkeknep](https://blogg.millsproffpartner.no/tag/kokkeknep), [dressing](https://blogg.millsproffpartner.no/tag/dressing), [trender](https://blogg.millsproffpartner.no/tag/trender), [kreativitet](https://blogg.millsproffpartner.no/tag/kreativitet), [Kreativ matglede](https://blogg.millsproffpartner.no/tag/kreativ-matglede) ![Marte Gjeitung Byfuglien's photo](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/Marte%20Byfuglien%20bilde.png) Av: [Marte Gjeitung Byfuglien](https://blogg.millsproffpartner.no/author/marte-gjeitung-byfuglien) Marte Gjeitung Byfuglien er Bærekraft- og ernæringssjef i Mills AS. Marte er utdannet klinisk ernæringsfysiolog fra Universitetet i Oslo og har allsidig og bred kompetanse med formidling av ernæringsbudskap til ulike målgrupper. Marte er glødende opptatt av at folk skal ta gode matvalg gjennom egen læring og at serveringsbransjen tar sitt ansvar for folks helse. Som ny i rollen som bærekraftsjef er målet at flere får øynene opp for at rett mat kan gi gevinster for både kropp og klode. [![Hva med potetvafler på menyen?](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/Potetvaffel%20toppbilde%20artikkel%20potetvaffel.jpeg)](https://blogg.millsproffpartner.no/hva-med-potetvafler-paa-menyen) ### [Hva med potetvafler på menyen?](https://blogg.millsproffpartner.no/hva-med-potetvafler-paa-menyen) [![Wraps – et smart grep for sommermenyen](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/wraps%20mer%20r%C3%B8dbeter%20p%C3%A5%20fjel.png)](https://blogg.millsproffpartner.no/wraps-et-smart-grep-for-sommermenyen) ### [Wraps – et smart grep for sommermenyen](https://blogg.millsproffpartner.no/wraps-et-smart-grep-for-sommermenyen) [![Bakt potet – et skikkelig comeback!](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/loaded%20bakt%20potet%20med%20majo2.jpg)](https://blogg.millsproffpartner.no/bakt-potet-comeback) ### [Bakt potet – et skikkelig comeback!](https://blogg.millsproffpartner.no/bakt-potet-comeback) ### Om Kokkeknep-bloggen På Kokkeknep-bloggen hjelper vi deg å begeistre gjestene med god, trygg og bærekraftig mat. Vi skriver for ansatte i serveringsbransjen og har fokus på inspirasjon og økt kunnskap om det å drive sunt både når det kommer til mat og økonomi. Kokkeknep skrives og drives av Mills Proff Partner. Vi kan bygge på mer enn 130 års erfaring fra matproduksjon til storkjøkken. Den kunnskapen og vårt rikholdige utvalg av oppskrifter deler vi gladelig av. Sammen bidrar vi til god mat, og gjennom den, til bedre folkehelse. ## Vil du motta e-post om nye blogginnlegg? [Sofienberggt 19, 0558 Oslo](https://goo.gl/maps/HAzMFZ3TsZH2) Pb. 4644 Sofienberg, 0506 Oslo [millsproffpartner@mills.no](mailto:millsproffpartner@mills.no) Sentralbord: 22 80 86 00 Forbrukerservice: 800 35 036 Mills AS © | [Personvernerklæring](https://www.millsproffpartner.no/personvernerklaering/) | Cookie-innstillinger