<img height="1" width="1" style="display:none" src="https://www.facebook.com/tr?id=2444105795816801&amp;ev=PageView&amp;noscript=1">
lomanders_remulade_1920x600

Siste inspirasjon fra Kokkeknep

Truls Jenker

Truls Jenker er innholdsutvikler i Mills Proff Partner og jobber med å utvikle relevant i innhold som kan bidra med smarte grep og nyskapende inspirasjon til serveringsmarkedet. I tillegg er han ansvarlig for å sikre at all informasjon om produktene til Mills Proff Partner er riktig i alle kanaler på nett og på trykk. Truls er utdannet Diplommarkedsfører med spesialisering i kommunikasjon og har jobbet med merkevarebygging, materiell, tekster og bilder til både forbruker- og proffmarkedet i mer enn 30 år. Han er en ekte matentusiast som kjenner storhusholdningsbransjen i Norge svært godt og som ivrer etter å formidle de gode historiene som kan gjøre kundene våre enda bedre rustet til å by på de gode kundeopplevelsene. På fritiden er Truls en ivrig musikksamler og konsertgjenger. Lurer du på noe om musikk er det bare å spørre han.

Siste Innlegg

Månedens kokk:  Beate Gjærde Tryggestad ønsker matboksen velkommen tilbake i kantina – som serveringsboks

Av Truls Jenker 23. juli 2020

Beate er kjøkkensjef i Beredt Catering, og har begynt å tenke nytt i forhold til de bransjeutfordringene Covid19 har medført. Når buffetservering, med salatbarer og varmmat, bliborte i en lang periode må man finne andre måter å porsjonspakke og servere mat på 

Å finne emballasje som er miljøvennlig og samtidig smittesikker kommer til å bli en av de store utfordringene fremover, sier Beate.  

Les mer ›

Temaer: kokk, maanedens kokk

Månedens kokk: Inger Renathe Østmo tror coronakrisen vil endre måten vi serverer mat på

Av Truls Jenker 18. juni 2020

Før coronakrisen var Inger Renathe Østmo kjøkkensjef på ISSWorlds personalrestaurant på Helsfyr, og serverte vanligvis flere hundre ansatte i Undervisningsbygg og Miljødirektoratet hver dag. Nå er antallet gjester redusert til rundt 40.

Les mer ›

Temaer: kokk, maanedens kokk

Hvordan fylle lokalet uten gjester?

Av Truls Jenker 28. mai 2020

Verden begynner langsomt å komme til hektene og det medfører at serveringsbransjen endelig kan begynne å åpne og ta imot gjester igjen. Men det er selvsagt en del hensyn som fortsatt må tas. Her er noen løsninger som gir gjestene dine en god kantineopplevelse på tross av smittevernsreglene. Hva kan du gjøre for å få stedet ditt til å se attraktivt og travelt ut når du har langt færre gjester av gangen?

Les mer ›

Temaer: Insider, inspirasjon, trender, innovasjon, ideer, kreativitet

Rosa brød? Nå blomstrer kreativiteten

Av Truls Jenker 14. mai 2020

Spesielle tider krever spesielle løsninger. Coronakrisen setter fart på kreativiteten. Aldri så galt, så er det godt for noe sies det. Det er kanskje lett å avskrive som en floskel i en tid hvor alt har vært usikkert og det eneste sikre er at reise- og serveringsbransjen måtte stenge nesten helt ned. 

Les mer ›

Temaer: Insider, inspirasjon, trender, innovasjon, ideer, kreativitet

Månedens kokk: Joachim Lindgren (26) tror mannen i gata vil ha vegetar

Av Truls Jenker 30. april 2020

Joachim Lindgren er soussjef på ærverdige Statholdergaarden, og må ha hodet med seg når han er på jobb. Men akkurat nå er det Årets Grønne Kokk som opptar tankene hans mest.
 
Les mer ›

Temaer: kokk, maanedens kokk

Månedens kokk: Aron Espeland vil fremme Norge som matnasjon

Av Truls Jenker 2. april 2020

Aron er med på det norske kokkelandslaget og har nylig kommet tilbake fra Tyskland med et OL-gull i lomma. Her var 28 land samlet for å konkurrere i kokkekunst. Han mener nye og innovative retter kombinert med gamle teknikker og smakskombinasjoner bidro til at det norske laget gikk helt til topps.

Les mer ›

Temaer: kokk, maanedens kokk

Månedens kokk: Kjetil Oden-Haugen mener måltidet er den billigste medisinen

Av Truls Jenker 27. februar 2020

Derfor satser han på så mye hjemmelaget som mulig når han lager mat til pasientene på St. Olavs hospital i Trondheim.
- Vi har de viktigste gjestene og vi har full restaurant hver dag, sier Kjetil som er seksjonsleder for St. Olav Mat og Café.

Les mer ›

Temaer: kokk, maanedens kokk

Månedens kokk: Robert Hansen (31) bruker matolje på jobb og girolje hjemme

Av Truls Jenker 23. januar 2020

Robert Hansen jobber som assisterende kjøkkensjef på Hotel Norge. Her tar han sikte på å gi gjestene sine matopplevelser helt utenom det vanlige, men på hjemmebane er han ikke fullt så høytidelig.

 

Les mer ›

Temaer: kokk, maanedens kokk

Månedens kokk: Ulf Inge Vien (47) løfter standarden på mat langs norske veier

Av Truls Jenker 19. desember 2019

Ulf Inge Vien har et mantra om at det skal være verdt det å ta en pause fra kjøringen, og få servert deilig norsk husmannskost langs norske veier. Og han er godt på vei, bokstavelig talt. 

 

Les mer ›

Temaer: kokk, maanedens kokk

Påsmurt, sier du? Noe av det enkleste og mest lønnsomme du kan servere

Av Truls Jenker 12. desember 2019

Påsmurte eller fylte brødvarer tilbys verden over i utallige, varianter på alle tidspunkter av døgnet. Kan det også være et godt alternativ på en lunsjbuffet.

Les mer ›

Temaer: toast, sandwich, fastfood

Oppskrifter fra Mills Proff Partner

Vil du motta e-post om nye blogginnlegg?