--- title: Én tradisjonell og ni andre måter å servere HUMMUS på description: Hva kan du kombinere hummus med, og hvordan kan du servere den? Det meste faktisk. Her finner du noen av våre favoritter. image: https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/Hummus%20m%20tomater%201920px.jpg --- ![Search icon](https://respons.markedspartner.no/hubfs/Customer%20Boilerplate/search_icon.svg) - [Artikler](https://blogg.millsproffpartner.no/all) - [Oppskrifter](https://millsproffpartner.no/oppskrifter/) - [Konsepter](https://millsproffpartner.no/konsepter/) - [Produkter](https://millsproffpartner.no/produkter/) - [Videoer](https://info.millsproffpartner.no/kokkeknep-videoer) [![](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/Logo/MPP%20Kokkeknep%20Blogg_2022%2c%20v2.png)](https://blogg.millsproffpartner.no/) - [Om kokkeknep](https://blogg.millsproffpartner.no#om-kokkeknep) - [Mills Proffpartner](https://millsproffpartner.no/) # Én tradisjonell og ni andre måter å servere HUMMUS på Av [Bent-Åge Lund Rustad](https://blogg.millsproffpartner.no/author/bent-åge-lund-rustad) 6. oktober 2021 [![](https://respons.markedspartner.no/hubfs/Templates/facebook-1.svg)Del](https://www.facebook.com/sharer/sharer.php?u=https%3A%2F%2Fblogg.millsproffpartner.no%2F%C3%A9n-tradisjonell-og-ni-andre-mater-a-servere-hummus-pa) ## ![Hummus m tomater 1920px](https://blogg.millsproffpartner.no/hs-fs/hubfs/Hummus%20m%20tomater%201920px.jpg?width=940&name=Hummus%20m%20tomater%201920px.jpg) Hva kan du kombinere hummus med, og hvordan kan du servere den? Det meste faktisk. Her finner du noen av mine favoritter. Hummus begynner å få skikkelig innpass på norske menyer. Ikke så rart, det er en perfekt rett i forhold til den økende interessen for plantebasert mat, og den har stort sett en mild, avrundet smak som de fleste blir raskt fortrolig med. Den vanligste måten å servere hummus på er som en dipp til brød eller kjeks. Det er godt, men ikke stopp der! På bildet ser du [hummus servert med sopp og ovnsstekte tomater.](https://millsproffpartner.no/oppskrift/plantego-hummus-med-sopp-og-ovnsstekte-tomater/) Nedenfor har jeg listet ti ulike bruksområder du kan la deg inspirere av. ## Hva er egentlig hummus? En tradisjonell hummus er basert på moste kikerter blandet og smaksatt med sitronsaft, tahini (sesampasta), olivenolje og hvitløk. Etter hvert som hummusen har fått mer oppmerksomhet, har det naturlig nok dukket opp flere variasjoner med, for eksempel rødbeter, paprika, peanøtter og oliven. Hummus med en annen base enn kikerter er også mulig; squash, blomkål og bønner er gode eksempler på det. I Plantego’ Hummus har vi valgt å ikke bruke tahini. Sesam er et at de 14 allergenene som det skal merkes for, og en hummus uten tahini kan derfor serveres til alle. Du kan enkelt tilsette tahini om du ønsker sesamsmaken. ## 10 MÅTER Å SERVERE HUMMUS på ### 1. Som dipp til brød og kjeks Som tidligere nevnt er dette den vanligste måten å servere hummus på. Drypp litt god olivenolje over hummusen, og gjerne et dryss med paprika eller sumakpulver, før servering. Kontrast i konsistens er alltid godt, så bruk gjerne sprø kjeks eller brød som er litt toastet. La hummusen være «helten», og velg brød og kjeks med relativt nøytral smak, gjerne bare saltet. ### 2. På digg påsmurt Hummus er perfekt på brød, enten på en vanlig skive, en toast eller i en sandwich. Kombiner med nesten hva som helst; grønnsaker, kjøtt, fisk, sopp, nøtter. Prøv deg fram til et par favorittkombinasjoner. Resultatet er enkle og gode lunsjretter, rett på menyen. ### 3. Dipp til grønnsaker eller frukt Det har du kanskje allerede prøvd? Det er ikke bare brød som kan dippes i hummus. Gulrøtter, agurk, stangselleri og reddiker er gode eksempler, men det meste av rå grønnsaker kan brukes. Frukt, derimot, er kanskje ikke så innlysende, men tenk på kontrasten mellom søtt og salt. En kombinasjon som stadig oftere bli brukt, er saltet karamell. Så frukt og salt hummus er ingen dårlig kombinasjon. Jordbær og epler er greie å starte med. ### 4. Salatdressing Synes du konsistensen er litt for tykk, spe hummusen med olivenolje og/eller sitronsaft til ønsket konsistens. Eller legg den i bunnen eller på toppen av salaten, slik at du kan ta med litt av gangen sammen med salaten. ### 5. Pastasaus Hummus er perfekt for en vegan pastarett. Bruk hummusen direkte i nykokt (eggfri) pasta, med litt salt og olje i tillegg. Mmm... ### 6. Pizzasaus Bruk hummusen som alternativ til den alminnelige tomatbaserte pizzasausen; bare [smør den utover pizzabunnen](https://millsproffpartner.no/oppskrift/pizza-med-plantego-paprikahummus/), og topp som vanlig med det du ønsker. ### 7. Kremet suppe Ønsker du en kremet grønnsakssuppe uten å tilsette melkebaserte produkter? Bruk hummus i stedet! ### 8. Taco og wraps Hummus er helt vanlig å bruke i wraps-varianter fra Middelhavsområdet og Midtøsten, men hvorfor ikke «jazze» opp den meksikanske tacoen med litt hummus? Fungerer omtrent som guacamole, og smaker veldig godt. Her et forslag på en [mezewrap med hummus og bulgur.](https://millsproffpartner.no/oppskrift/mezewrap-med-hummus-og-bulgur/) ### 9. Potet- og andre typer grønnsaksmos Samme bruk som for suppe: Ønsker du en melkefri mos, kan hummus gjøre nytten som erstatning. Det bidrar til en mer kremet konsistens og tilfører ekstra smak. ### 10. Falafel Falafler er et fint vegetaralternativ å ha på menyen. Du lager dem lett selv med utgangspunkt i hummus tilsatt kikertmel. Varier med å smaksette dem med, for eksempel, krydder, urter eller ost. [Noen oppskrifter på forskjellige falafler finner du her på vår nettside](https://millsproffpartner.no/oppskrifter/?searchQuery=falafel) Fristet til å sette hummus på menyen? [Plantego’ Hummus naturell er en storfavoritt!](https://millsproffpartner.no/produkt/plantego/plantego-hummus-naturell-25kg/) #### Temaer: [kantinedrift](https://blogg.millsproffpartner.no/tag/kantinedrift), [kantinegjester](https://blogg.millsproffpartner.no/tag/kantinegjester), [Mat fra Midtøsten](https://blogg.millsproffpartner.no/tag/mat-fra-midtøsten), [falafel](https://blogg.millsproffpartner.no/tag/falafel), [Hummus](https://blogg.millsproffpartner.no/tag/hummus), [Kreativ matglede](https://blogg.millsproffpartner.no/tag/kreativ-matglede) ![Bent-Åge Lund Rustad's photo](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/BENT-%C3%85GE20RUSTAD20220Mills-mars17_10070.jpg) Av: [Bent-Åge Lund Rustad](https://blogg.millsproffpartner.no/author/bent-åge-lund-rustad) Bent-Åge Lund Rustad har vært KAM i Mills Proff Partner med ansvar for oppfølging av kjedekunder i serveringsmarkedet. Han har fagbrev som kokk og har bred erfaring som kokk, souschef, kjøkkensjef og driver/eier innenfor alle deler av HoReCa. Han har vært lærling, kokk og souschef på Statholdergaarden, kokk hos Wilservice, souschef på De 5 stuer på Holmenkollen Park hotell, kjøkkensjef hos Kreativ catering og kjøkkensjef/eier Gamle Tårnhuset Restaurant. Bent-Åge er svært glad i mat på tur og å samles med familie eller venner til et godt måltid og mener at god mat ikke trenger å være vanskelig - det enkle er ofte mer enn godt nok. Bent-Åge sluttet i Mills i 2025. [![Allergenmerking - Her får du en enkel måte å gjøre det riktig hver gang](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/allergikort.jpg)](https://blogg.millsproffpartner.no/allergenmerking-her-faar-du-en-enkel-maate-gjore-det-riktig-hver-gang) ### [Allergenmerking - Her får du en enkel måte å gjøre det riktig hver gang](https://blogg.millsproffpartner.no/allergenmerking-her-faar-du-en-enkel-maate-gjore-det-riktig-hver-gang) [![Hva vet du om PPWR?](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/emballasje%20med%20blader%20rundt.png)](https://blogg.millsproffpartner.no/hva-vet-du-om-ppwr) ### [Hva vet du om PPWR?](https://blogg.millsproffpartner.no/hva-vet-du-om-ppwr) [![Gjør det enklere å håndtere allergener](https://blogg.millsproffpartner.no/hubfs/alle%20allergener.jpg)](https://blogg.millsproffpartner.no/gjor-det-enklere-aa-haandtere-allergener) ### [Gjør det enklere å håndtere allergener](https://blogg.millsproffpartner.no/gjor-det-enklere-aa-haandtere-allergener) ### Om Kokkeknep-bloggen På Kokkeknep-bloggen hjelper vi deg å begeistre gjestene med god, trygg og bærekraftig mat. Vi skriver for ansatte i serveringsbransjen og har fokus på inspirasjon og økt kunnskap om det å drive sunt både når det kommer til mat og økonomi. Kokkeknep skrives og drives av Mills Proff Partner. Vi kan bygge på mer enn 130 års erfaring fra matproduksjon til storkjøkken. Den kunnskapen og vårt rikholdige utvalg av oppskrifter deler vi gladelig av. Sammen bidrar vi til god mat, og gjennom den, til bedre folkehelse. ## Vil du motta e-post om nye blogginnlegg? [Sofienberggt 19, 0558 Oslo](https://goo.gl/maps/HAzMFZ3TsZH2) Pb. 4644 Sofienberg, 0506 Oslo [millsproffpartner@mills.no](mailto:millsproffpartner@mills.no) Sentralbord: 22 80 86 00 Forbrukerservice: 800 35 036 Mills AS © | [Personvernerklæring](https://www.millsproffpartner.no/personvernerklaering/) | Cookie-innstillinger